南京市江宁区有机蔬菜种植及发展前景

郑启明

摘 要 随着人们生活水平和生活质量的提高，人们对食品的健康问题越来越重视。其中有机蔬菜越来越受到人们的青睐，导致有机蔬菜的种植和销售纷纷得到重视。但是，由于有机蔬菜在其生产、运输和销售过程中要求十分严格，需要做到零污染，所以有机蔬菜在种植过程中需要特殊的工艺和手段。由此，首先围绕有机蔬菜的种植过程的相关概述展开讨论，然后对有机蔬菜的发展前景做出展望，重点围绕南京市江宁区的有机蔬菜种植为主进行分析。

关键词 有机蔬菜；种植；发展前景；江苏省南京市江宁区

中图分类号： S63 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）24-0-02

1 有机蔬菜种植过程概述

1.1 生产基地的选择

有机蔬菜生产的第一步就是生产基地的选择，这是有机蔬菜种植能否成功的基础，也是影响有机蔬菜品质的根本。一般来说有机蔬菜的种植基地需要一片完整的土地，其中不能有其他常规蔬菜的种植，这样是为了防止有机蔬菜生产基地被污染。但是，在一整块有机蔬菜种植基地上允许有转换地带。同时，在有机蔬菜种植基地与一般蔬菜种植基地之间需要有明显的间隔带，这些间隔带可以是山丘、河流或者是人为设置的间隔带等。一般有机生产基地由常规生产基地转换时间是2 a左右。

1.2 有机蔬菜品种的选择

有机蔬菜是经过国际生产技术标准生产出来的，还需经过专业的独立的食品认证机构认证才允许将其评为有机蔬菜。因此，有机蔬菜的品种选择也应该是经过国家认证标准的品种，而且要确保有机蔬菜的种子是经过严格的筛选、消毒等专业的技术处理，使其具有较强的抗病虫、抗灾害天气的能力。同时，有机蔬菜的发芽率必须在95%以上。最重要的是有机蔬菜的选择应该适应当地的自然条件，种植适合当地气候的蔬菜品种。

1.3 科学种植技术的选择

有机蔬菜的种植离不开科学的健康的栽培技术。首先，选择了无污染的种植基地，需要进行轮作栽种，有助于土壤肥力的恢复，能有效减少病虫害的侵蚀。然后，通过专业的培育壮苗、嫁接换根、起垄栽培、地膜覆盖、合理密植、植株调整等技术，并结合当地气候条件，充分采取蔬菜品种的轮作。同时，在一季蔬菜收获之后需要对土地进行彻底的整理和维护，保证下一季蔬菜能有个良好的生长环境，从而提高蔬菜种植的生产效率和经济效益，真正实现良性循环，达到高产高效的目的[1]。

2 有机蔬菜种植的发展前景分析

2.1 地域优势——以南京市江宁区为例

南京市江宁区位于南京市的中南部，属于长江三角洲地区，典型的亚热带季风气候，气候温和，年平均气温15℃；无霜期较长，平均有220 d左右；降水量大，平均可达到1 072 mL左右。长江自西北流向东，秦淮河南北贯通，水资源十分丰富。另外，江宁地区地质条件较复杂，平原、山丘、岗地、盆地等都是其常态地貌，其中山丘岗地最多。由于江宁地区特殊的气候和地形特征，使得该地区种植有机蔬菜有着较大的优势，尤其是水资源充足，气候温和等特点。又由于该地区属于国家重要的科教基地、创新基地，因此在生态绿化方面具有较大优势，是国家少有的环保基地之一。因此，江宁地区较适合有机蔬菜的种植[2]。

2.2 产品价值优势

有机蔬菜是符合时代进步和经济发展的产物，是不断适应并满足人们对健康食品追求的产物，因此，种植有机蔬菜具有明显的经济价值。首先，从有机蔬菜的环保和健康方面来说，有机蔬菜甚至比所谓的无公害蔬菜和绿色蔬菜更加具有竞争力。因为在有机蔬菜的生产种植过程中采用纯天然的养分，避免使用的含有化学成分的肥料和添加剂等，真正做到了纯天然无污染。其次，由于有机蔬菜的种植采用严格的轮作和轮休形式，在保证土壤足够肥力的基础上采用最科学健康的种植方式，使得有机蔬菜的口感更加优于一般蔬菜，香甜鲜嫩多汁是有机蔬菜的典型特征。最后，正是由于有机蔬菜健康科学的种植方式使得有机蔬菜的营养价值得到充分保留，因此，有机蔬菜的营养价值远远大于一般蔬菜，这也是相关认证机构得到认证的事实。所以，有机蔬菜在当前市场经济不断发展的背景下有着不可忽视的市场价值，更加具有其他蔬菜不可比拟的优势。南京市江宁区人口较多，人们对有机蔬菜的需求较其他地区更加明显，因此，该地区生产种植有机蔬菜将具有更加明显的经济效益。

2.3 符合农业的未来发展趋势

随着我国经济的不断发展，人们对生活的各方各面都有了更高的要求，尤其是食品健康问题更是成为当前人们关注的重点。未来我国农业的发展也必然朝着更加健康，更加环保的方向发展，必须在做到对环境破坏小的同时，能提供更加健康的食品的要求。据有关机构调查显示，超过75%的工业化国家在选择食品时，首选都是有机食品。由此可以看出有机食品的未来趋势，必将成为人们生活的首选必须品。而21世纪农业的发展更应该是有机农业的发展，有机农业将成为21世纪农业的发展方向。据专家预测，到2015年，世界市场上的农产品将有超过33%的农产品是通过有机方式生产出来的。所以，有机农业和有机食品是目前世界上的热门产业之一。

近年来，我国频发食品安全事故，导致人们对食品的安全和健康越来越重视。又由于我国人口占世界总人口的五分之一，发展有机农业生产有机食品更是迫在眉睫、势在必行的。尤其是在我国传统农业的耕种方式下，对环境造成了严重皮坏，也给人们的生活环境带来较大影响，这显然不符合当前的可持续发展策略。因此，发展有机农业，种植有机蔬菜是当前我国农业种植最科学合理的道路。南京市江宁地区虽然地形复杂多样，但是农业耕地也较多，对于有机蔬菜的种植将是未来农业蔬菜种植的主要方向，也是江宁地区农业可持续发展的必然选择[3]。

3 结语

总而言之，有机蔬菜的种植和生产运输等都需要科学合理的技术作支撑，充分利用当地的气候和土地优势，有效把握蔬菜的生长规律，然后采取先进的农业生产手段，从选种、培育、种植、采摘等多方面进行科学的维护，真正实现优质的有机蔬菜生产。有机蔬菜的生产是未来农业发展的必然趋势，能为人们提供健康安全、优质营养的蔬菜，能有效保障人们的健康。这无疑也促进了有机蔬菜的生产和发展。因此，加强有机蔬菜的种植，提高有机蔬菜的经济效益，是走可持续农业发展道路的必然选择，也是农业经济结构调整的必然选择。

（责任编辑：赵中正）endprint