艾蒿

一石

本期植物稍案

艾蒿，菊料，多年生草本，植株有浓烈香气。主要分部于亚洲东部，在我国主要分布于东北、华北、华东、华南、西南以及陕西、甘肃等地。主根明显，略粗长，侧根多，常有横卧地下根状茎及营养枝。叶片近圆形成宽卵形，有小裂齿。艾蒿多生长在路旁荒野、草地。适应能力强，只要是在向阳和排水顺畅的地方都能生长。

彼采葛兮，一日不见，如三月兮！

彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！

彼采艾兮，一日不见，如三岁兮！

——《国风·王风·采葛》

[解题]爱人之间，相隔一日，如同三秋，彼此饱受幸福的相思之苦。

[注释]

1.葛：一种蔓草，皮可织布。

2.萧：香蒿，因叶白似艾，故又名艾蒿。可做烛，有香气。

3.三秋：三个秋天，一个秋天三个月，三个秋天即九个月。

4.艾：多年生草本，状如蒿，可用于针灸。

读诗手记

先秦时的“萧”，指的是现在的艾蒿。在北方乡下，艾蒿常被称做蒿蒿草，从初春长到秋末。晒干的浅灰色的细枝可以拧成草绳，可以存放到来年蚊虫纷飞的季节，点着了，挂在门楣上，既驱蚊，又避邪。

民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。

艾蒿也是一种很好的食物。在我国南方传统食品中，有一种糍粑，就是用艾草作为主要原料做成的，用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉，按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻、白糖及绿豆蓉等馅料，放到锅里蒸熟即可，味道鲜美，唇齿留香。在广东东江流域，当地人会在冬季和春季，采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作为蔬菜将其烹调。endprint