海水工厂化养殖生产能力评估方法

程远等

摘 要：生产能力反映出海水工厂化养殖企业的可蓄养生物资源量，是评估海水工厂化养殖企业生物资源资产的重要指标，本文根据海水工厂化养殖的特点，提出了评估海水工厂化养殖企业生产能力的技术思路与原则，并在详细论述影响生产能力主要因素的基础上，提出了具体的评估方法，同时阐述了此方法的实用性和对完善海域评估方法的意义。

关键词：海水工厂化养殖企业；生产能力；评估方法

海水工厂化养殖是渔业用海的一种类型，是指在封闭或半封闭的环境下，通过仪器、设备对海水进行净化和控制，以高密度、集约化养殖海水生物品种为目的的一种用海方式。近年来，随着填海造地和沿海工业等涉海工程的增多，征收海水工厂化养殖企业和污染损失补偿案件也越来越多，这类案件都涉及到生物资源资产的评估，而生物资源资产评估的核心是对可蓄养生物资源量的评估。1本文结合海水工厂化养殖的特点，从影响海水工厂化养殖企业生产能力的主要因素出发，提出一种评估生产能力的方法，为今后开展相关工作提供方案 [1-3]。

1 评估技术思路与原则

1.1 评估技术思路

海水工厂化养殖的特点是采用现代工业技术和现代生物技术相结合的手段，在半自动或全自动的系统中， 高密度养殖优质海水生物， 并对全过程实行半封闭或全封闭管理[4]。半封闭或全封闭管理的特点决定了海水工厂化养殖可蓄养的生物资源量是相对固定的，它与养殖生产规模和单位面积可蓄养生物量呈正比。对于确定的评估对象而言，养殖生产规模可以通过实地的测量得出；而决定单位面积可蓄养生物量的关键因素就是评估对象的生产能力，我们可以通过对生产能力各个影响因素逐一评价，进而形成对生产能力的评估。

1.2 评估原则

在评估过程中除了遵循一般的评估原则外，还应该遵循以下原则：

1.2.1 最佳使用原则 也称最有效利用原则[5]，即：以评估对象的生物资源或生产设施最佳利用为前提。大部分的海水工厂化养殖企业可生产的生物品种都不是单一的，例如海水工厂化养鱼可养殖漠斑牙鲆、大菱鲆、真鲷等多个品种；海水工厂化育苗室可以进行虾夷扇贝苗种、海湾扇贝苗种、海参苗种等多品种的轮养。所以应该以生物资源品种或是生产设施的最佳利用为原则，确定评估对象的主要生产品种。

1.2.2 比照原则 即：充分考虑与被评估目标类似案例的生产状况。海水工厂化养殖的生产方式和养殖产量因地域不同而有很大差别，例如我国北方地区和南方地区都开展皱纹盘鲍人工育苗，南北方气候和海水温度的差异，致使南方可以开展春秋两季育苗，而北方只能在春季进行一季育苗，这就造成了南北方皱纹盘鲍育苗室在厂房构造、海水处理、生产设施和单位产量等方面存在很大不同。因此在评估过程中，应充分考虑与评估对象所在区域相似案例的生产状况，以确保评估的客观性。

1.2.3 定性分析与定量分析相结合原则 海水工厂化养殖的生产对象是海水生物，其具有自然生长的特性，在不同条件下，自然生长的变化是不同的，虽然有一定的规律可循，但单纯的定量分析还是不能全面地反映出生物资源的状况，需要一定的经验性分析加以辅助。尤其是在事后评估案件中，例如污染损失补偿评估，更需要经验性的分析对评估结果加以修正。

2 影响生产能力的主要因素

2.1 取水能力

取水能力反映出取水量的多少，它是由取水系统的运行效率所决定的。取水系统是海水工厂化养殖所必需的，一般包括取水口、取水管道、水泵等。取水口的位置，取水管道的尺寸和水泵的数量及功率决定了取水量的多少，进而影响海水工厂化养殖的规模和单位产量。

2.2 海水处理能力

海水处理能力反映出人为控制海水各项指标的能力，它是由海水处理系统的完备程度和运行效率所决定的。海水处理系统一般包括沉淀池、过滤池、升温（或降温）设施、充氧设施等。对于采用封闭式海水循环养殖模式的，还应有储水池、蛋白分离设备等。这些设备、设施的完备程度和效率决定了人为控制海水的水温、溶解氧、悬浮物、流水量等各项指标的能力，进而影响着海水工厂化养殖的单位产量。

2.3 生产设施标准化程度

生产设施是开展海水工厂化养殖生产所必需的，一般包括厂房、养殖池、养殖设施和器材等，它的标准化程度反映出与养殖技术要求的切合程度。例如厂房的采光强度要依据养殖品种的喜光程度来设计，养殖池的高度、形状及进排水口设置要依据养殖品种的习性来建造，网箱、波纹板等器材要根据养殖技术要求来使用等。这些生产设施与养殖技术要求的切合程度越高，则单位产量越有可能接近最大化。

2.4 配套设施完备程度

配套设施是辅助养殖生产，但可通过其他方式替代的设施、设备和器材等，如饵料车间、实验室、化验室等，它的完备程度反映出对养殖生产的辅助能力。这种辅助能力的强度因养殖品种的不同而有很大差异。例如在海水工厂化育苗企业中，用于培养单胞藻的饵料培养池不是必备的，可以通过对外采购单胞藻来替代。但对于扇贝育苗室而言，由于单胞藻饵料的供应能力往往可以决定育苗的成败，因此饵料培养池变得至关重要；而对于海参育苗室而言，由于单胞藻可以用海洋酵母等其他饵料来替代，因此饵料培养池的作用变得弱化。

2.5 小结

综上所述，各系统的协同作用实现了海水生物的工厂化养殖，它们的完备情况、标准化程度和运行效率成为决定生产能力，即决定单位面积可蓄养生物量，甚至是生产规模的主要因素。我们可以对这些因素逐一评价，综合后形成对海水工厂化养殖生产能力的评估。

3 评估方法

生产能力反映的是可蓄养生物量，对生产能力的评估就是对可蓄养生物量的估算。

3.1 可蓄养生物资源量

可蓄养生物资源量的计算方法为公式一：

4 讨论

可蓄养生物量是评估海水工厂化养殖企业生物资源资产的核心指标，它是由企业的生产能力所决定的。通过对影响生产能力各项因素的逐一评价，最终获得海水工厂化养殖企业生产能力评估结果的方法，客观性和实用性强，适用范围广，对评估海水工厂化养殖企业生物资源资产有很高的采用价值和很好的借鉴意义，在一定程度上，拓展了海域评估技术思路，补充和完善了海域评估的技术方法。

参考文献：

[1] 范文娟，张心灵，胡海川.生物资产价值评估方法选择方案研究[J].会计之友，2013（7）：17-19

[2] 范文娟，张心灵，胡海川. 生物资产价值评估特殊方法研究[J]. 内蒙古农业大学学报（社会科学版），2013，15（3）：24-26

[3] 范文娟，张心灵.基于生物经济模型的渔业生物资产价值评估[J].中国渔业，2011，29（2）：112-117

[4] 李文抗. 水产养殖业现代化与工厂化养殖[J].现代渔业信息，1999，14（2）：20

[5] 海域评估技术指引[S].国家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）

参考文献：

[1] 范文娟，张心灵，胡海川.生物资产价值评估方法选择方案研究[J].会计之友，2013（7）：17-19

[2] 范文娟，张心灵，胡海川. 生物资产价值评估特殊方法研究[J]. 内蒙古农业大学学报（社会科学版），2013，15（3）：24-26

[3] 范文娟，张心灵.基于生物经济模型的渔业生物资产价值评估[J].中国渔业，2011，29（2）：112-117

[4] 李文抗. 水产养殖业现代化与工厂化养殖[J].现代渔业信息，1999，14（2）：20

[5] 海域评估技术指引[S].国家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）

参考文献：

[1] 范文娟，张心灵，胡海川.生物资产价值评估方法选择方案研究[J].会计之友，2013（7）：17-19

[2] 范文娟，张心灵，胡海川. 生物资产价值评估特殊方法研究[J]. 内蒙古农业大学学报（社会科学版），2013，15（3）：24-26

[3] 范文娟，张心灵.基于生物经济模型的渔业生物资产价值评估[J].中国渔业，2011，29（2）：112-117

[4] 李文抗. 水产养殖业现代化与工厂化养殖[J].现代渔业信息，1999，14（2）：20

[5] 海域评估技术指引[S].国家海洋局，2013

Assessment methods on production capacity of recirculating aquaculture

CHENG Yuan， GOU Weimin， ZHOU Wei， ZHANG Yifan， SANG Tiancheng

（Department of Economic and Management， Dalian Ocean University， Dalian 116023）

Abstract：Production capacity reflects the biological resources of recirculating aquaculture enterprises， it is an important indicator to assess the biological resources assets of recirculating aquaculture enterprise. According to the characteristics of recirculating aquaculture， technical ideas and principles is proposed. Based on discussion about the main affection factors of production capacity， we provide the specific assessment method and elaborate the usefulness of this method and significance to marine assessment.

Key words：Recirculating aquaculture； Production capacity； Assessment methods

（收稿日期：2014-08-28）