荷包蛋王子

姜一树

我们沈老师问我：“你会烧什么菜？”我大声地回答：“荷包蛋！”沈老师扶扶她的眼镜，没有继续问我。我的死党梁嘉辉问我：“你的拿手菜是什么？”我很自信地回答：“荷包蛋！”他“切”了一声就走了，似乎很瞧不起我的样子。拿手菜是荷包蛋怎么就被人歧视啦？要知道我做的荷包蛋可是与众不同的哦，我还光荣地被妈妈封为“荷包蛋王子”呢！

我做荷包蛋是一气呵成的，中间不能有停歇。我先把锅子烧热，在热锅的四壁淋上色拉油，立刻敲碎鸡蛋，把鸡蛋放进油锅的正中间。鸡蛋碰到油，就会变成一朵盛开的荷花，而且会越变越大。我连续敲碎四个鸡蛋，那油锅中，就是一池的荷花啦！此时，我拿起锅铲，小心翼翼地给每个荷包蛋翻个身，把另一面煎上。这时，可以把煤气灶的火开得小一些，这样煎出的荷包蛋要嫩，不会焦。反复翻身之后，荷包蛋就煎好了。

别以为煎荷包蛋就这样结束了，最关键的还在后面。我把荷包蛋装盘，奶奶喜欢吃淡的，我就保持荷包蛋的原味，什么也不加，给它配上一片烘烤好的吐司面包。爸爸喜欢吃咸的，我就给荷包蛋洒上少许的海鲜酱油。妈妈喜欢吃酸甜的，我就给荷包蛋涂上美味的番茄酱。我会把大家的荷包蛋整齐地在饭桌上摆放好，然后播放一段《柔如彩虹》的钢琴曲给大家听，让全家享受皇家级别的豪华早餐。

现在，你知道我是“荷包蛋王子”的原因了吧？再告诉你一个小秘密，我做的荷包蛋之所以那样好吃，是因为鸡蛋是我外婆自己养的竹林鸡生的。

指导老师/沈金花

发稿/庄眉舒