忆麦收五题

孔伟建

装 车

麦子割倒了，用草绳捆成个子，套上牛，拉来排车，开始装车。

先用几个麦个子，放进车厢里，铺好底子。然后，一层层地往上装。

装车可是个力气活，讲究手劲、臂力，要有一股子蛮力才行。车面积大，装得多，要用杈把麦个子高高举起来，扔到大车上。装得高了，地上的人就看不见了，要凭经验，手要当家，想把麦个子扔到哪里就扔到哪里。

装车，需讲究技巧，要装得不偏不倚，要照顾两边平衡，以免偏沉，引发翻车事故。所以，装车前，捆麦个子时，要讲究大小均匀。

车子装得高了，车上要站个人，负责将扔到车上的麦个子摆弄一下，照顾一下平衡，将麦个子逐一踩实。家里劳力多的，上去个青壮劳力。劳力不多的，顶多上个妇女或半大孩子。在上面负责指挥，让往上扔麦个子的汉子有的放矢。

随着麦个子越装越多，车子也越来越高，码得像座小山似的。会装车的，装好的话，三分、半亩地的麦个子一个都剩不下。

越往上装，越费劲。汉子们用木杈穿过麦个子中心，双手紧握杈把，往手心里吐口唾沫，心里暗暗较劲，双手挑起，全身用力，嘿的一声，麦个子举过头顶。然后，快步走近车子，按照车上人的招呼，看准往哪里扔。汉子双腿叉开，站定了，使尽全身力气，猛地往上一攒，那麦个子正好掉在车上人所指部位。这活，很努人，一车装下来，汉子们往往都会努出一串臭屁，努出一身臭汗。

有时，因用力过猛，捆的麦个子过大，会把木杈把给累断。正干着活，就听“咔嚓”一声，麦个子倒向一边，手里仅剩下一截杈把，惊出汉子一身冷汗。

不过，看着装好的大车颤颤巍巍地走向麦场，丰收的喜悦就会荡漾在农人心头。

大家想，面对丰收，出这些力，算什么呢？

轧 场

有些年没见过牛拉石磙轧场了。

以前，没有农业机械，不用牛马，没有办法。

麦子割了，装车，从地里拉到场里。解开草绳，将麦稞摊开，趁阳光正毒的时候，翻晒。晒干了，便套上牲口，开始轧场。

轧场用的石磙重四五百斤，两头牛拉为一套，也可一头牛拉，一个把式可同时掌管两套牲口。我小时，家里就喂着一头大母牛，麦收秋种，农忙时节，总是默默无闻地出力。除了出大力外，她还担任母亲角色，每年下一头牛犊子。

牛跟驴马比起来，虽然干活慢些，可温顺得多，好驾驭。所以，不少人家，还是用牛轧场。

多年前的乡下，麦收时，场里多的是牛马，多的是石磙，多的是人声，多的是热闹。大人孩子，没有识闲的，不是干这，就是干那。

将牛喂饱了，牵出来，套上已经磨得很光滑的牛套。一个个年轻的、年老的把式，手里拿着鞭子，背后背着个粪箕子，将牛缰绳牵了，就开始围着场转着圈儿轧起来。其实，鞭子，一般用不着，牛，知道用劲，很省心。

一旦轧起场来，这牛就不能随便歇着，屙屎也在场里，怎么办，只能用粪箕子接着。正轧着，老牛撅起屁股，一愣神，把式见了，忙“吁”的一声招呼停下，将粪箕子放在牛屁股下，接着。屙完，接着拉石磙。

刚学活的小牛拉石磙，全凭把式招呼，就要费点力气。自由惯了的牛犊子刚上套，不老实，不听招呼，要训。用口令，用鞭子，翻来覆去地说。必要时，要用鞭子抽打。这牛学活，跟人一样，要慢慢来，急不得。遍数多了，水到渠成，慢慢地就将要领记在心里了，就会了。

牛拉石磙的同时，人也不能歇着。要将轧不着的麦子，用扫帚往里扫扫，这叫收边。还要翻场，因为麦子摊得厚，怕轧不透，还要翻一下，将下面的翻上来，上面的翻下去。趁着翻场，老牛就在一边树阴凉下，歇会，反刍一下。人，也趁机喝口水，歇歇，接着再轧。

轧场，可是个力气活，又脏又累。头上是如火的骄阳，耳边是聒噪的蝉鸣，嗓子眼常觉火一般焦渴。很多时候，连一丝风都没有，身上汗流不止。汗流得多，就离不开水，场边，大壶小壶，大水桶，小水桶，摆成一片。凉白开也有，凉水也有，口渴了，喝啥都觉得好喝。轧场时，你看吧，常常见一个个晒得黝黑的脊梁，蹲在场边牛饮。这小麦，要灌进粮仓，真不容易啊。

一场麦子摊开约两三百个平方米，上午半晌时开轧，下午半晌停止，三五个劳动力一天没有空闲的时候。

扬 场

轧完场，牛马的任务完成了，牵回去，喂点好草料，让牲口歇歇，以备后用。

劳力不能闲着，要将轧瘪、轧碎的麦秸收拾了，垛起来。将麦粒麦糠一块堆起来，等着扬场。这时，乡亲们心情最为亢奋。他们说，新麦算到手了，一年辛劳，收成好坏，回报多少，扬完场就知道了。

这时，场院里布满神秘气氛。大人一般不许小孩子说这一场能打多少粮食，大人之间也互不过问。

将待扬的麦子堆成一抡，横向的，纵向的，要看风向。老百姓常说，好么子（方言，本事的意思）不如好风，说的是扬场要借助风力。好风凭借力，送麦糠上天，让大自然将麦糠跟麦粒分离。

麦抡堆成了，劳力操起木锨，在麦堆一边站定，喜滋滋地操起木锨，抡圆膀臂，一下下地把粮食扬向天空。扬场的同时，一人要站在麦粒掉落的地方，拿把大扫帚，将没轧净的麦穗与秕糠等杂物扫出来，这叫“打落”。

打落也要靠技术，用力不能太猛，下手不能太重，要轻，要灵活，只用扫帚顶端那几根长长的扫帚苗儿，否则，会将麦粒都扫了出来。随着麦粒掉落的越来越多，渐渐成堆，打落的就要叉开腿，甩开胳膊，挥动扫帚，往麦堆两边扫了。

扬场是个技术含量很高的活，要瞅准风向，把握高度，掌握弧度。用锨端起的数量不宜太多，扬起来要将麦子扯成弧线，增加受风面积，最大限度地将秕糠等杂物吹出去。

夏天的风，有时风向不定，看着怪好的一阵风来了，赶紧扬起一锨，谁知，刚扬到空中，风向就变了，麦糠什么的，一下子落到自己头上、脸上。还好，幸亏戴着草帽。否则，一定呛得够呛。

扬场的好把式，遇到不大的风，照样可以扬出粮食。本事差点的，就另当别论了，遇到再大的风，也难将粮食与糠分开。

俗话说，庄稼活，不用学，人家咋着咱咋着。我小时，曾跟着大人学扬场，模仿他们的样子，一次次地练，一遍遍地扬，终于学会了。

扬场又脏又累，扬的时间长了，胳膊发酸，脖子发胀，眼睛发涩，喉咙发干，身上发痒。扬起来，漫天灰尘。

扬场，一般扬两遍，头遍不太干净，还要再来一遍。两遍过后，麦子变得很干净，可直接装布袋了。

扛布袋

水泊故地，自古多壮汉。

以前，麦收时节，粮食在场里打轧好了，装进布袋，余下的便是由壮劳力扛布袋装车，往囤里倒粮食了。这是个力气活，也是壮汉们显示自己力量的好时机。一布袋粮食一般重120斤左右，袋高一米二以上。壮汉们用砍刀式、腰挎式、双排式等架势，以沉稳快速的步伐，穿梭于场院与粮囤之间，博得人们一阵阵赞叹。

布袋都是自家用织布机织的，粗布，有这样那样的不同颜色的竖条条花纹。为防混淆，每家往往都做了不同记号。扛布袋，一要有力气，二要有技巧。一袋子小麦，装满了，扎上口，一百二三十斤重。扛布袋的，就站在布袋底那儿，一手搭在布袋口上，使身子半蹲下来，在布袋抬起的刹那，迅速将头钻过布袋，使其稳稳地躺在自己肩上。

力气大的，扛上肩膀后，一手扶住布袋，另一只手有节奏地甩来甩去，只凭两肩和脖子活动，一边走一边就能把布袋从左肩挪到右肩或挪到脖子后面变成大背肩。他们，扛着一百好几十斤重的布袋在平地上，能行走如风。

装车时，要一袋子一袋子错着茬儿码好，越装越高，等到肩膀头够不着时，上面就要上人，要加跳板。会扛袋子的，上跳板时，一步一颤，布袋就像粘在肩上一样，能随心所欲行动自如。入囤时，也要加跳板，尤其是接近囤顶时，场面更加热闹。壮劳力们谁也不服谁，都暗中叫劲，经常出现刺激镜头。

力气稍小些的，需要帮手，一袋粮食躺在地上，要两个人伺候，两个人面对面站着，一人抓住布袋口，一人抓住底角，喊一声“一二三，起”，一起使劲，将布袋抬离地面儿，扛麻袋的人就势把腰一哈，脑袋往布袋底下一钻，一边往前顶一边抬头儿，在帮手配合下，布袋这就扛上了肩。

也有些本来没这么大的力气头，仗着自己年轻、不服软，硬撑的，结果落了内伤。我们村里，就有个小青年，又矮又瘦，当年，跟人家赌气，比赛扛布袋。力气大的，两个胳肢窝里一个夹一袋子，走起路来，还不喘。他不服气，硬撑着，时间长了，受不了了。现在，不到五十岁，整天疼得直不起腰，不能干力气活了。

当年的我们，就在场院边站着、看着，我们知道谁的力气大，谁家的粮食收的多，谁会扛袋子。而今想来，那曾被毫不吝啬抛洒的汗水、那无数次超负荷的劳动场面、那火热生活中的点点滴滴，一如眼前。

人的意志，有时就是这样磨炼出来的。

堆 粮

小麦，干不好，是不能长期存放的，要晾晒。

轧完场，将麦秸拉走，场里就有空了。

平整光滑的场面，再用扫帚扫净了，就是最好的晒麦场。把麦子拉来，将布袋口解开，倒出，用木锨摊开，均匀地摊开薄薄的一层，让麦子最大面积地接受阳光照晒。

粮食上场的时光，是农人们最美好的时光，经过一年的辛勤劳动，终于看到粮食堆在场里了，似乎闻到了小麦散发出来的香喷喷的气息，收获已是无疑了。

因为晒粮食的多，为防混淆，要用布袋隔开，做个记号。其实也不用做什么记号，每家的布袋尺寸、花色都不一样，几根空布袋，抡在麦子边上，就做了最明显的地标。

粮食摊开后，要派个孩子看着，主要防村里的鸡鸭、天上的麻雀前来捣乱，不怕它们偷吃粮食，尽吃，能吃多少。关键要提防将粪便拉在麦子里，又脏又恶心。

负责看管麦子的小孩，将地派车停在场附近的树阴凉里，拿两根布袋铺在车厢里，躺在上面，手里拿根长鞭，两眼瞅着自家摊晒的麦子，耳边听着麻雀飞动的声音，见不对劲，就拿起鞭子，在空中甩出一道鞭影，“叭”的一声脆响，那鸡鸭、麻雀听见动静，就赶紧溜走了。

有时，调皮的孩子，在车厢里躺着躺着，不觉睡着了，有时，碰见家长来检查，就要挨一顿训斥。

看场的孩子，还要管翻麦子。天气干热干热的话，晒上三两个钟头，就要用木锨翻晒一下，把下面的翻上来，让麦子均匀受热。翻过后，出现一个个麦抡，像条条波浪，很好看。

夏天，天气变化无常。一片乌云飘来，一阵狂风袭来，往往就是一阵急雨。如暴雨来袭，眼看到嘴的粮食也许就会打了水漂。这时，要男女老少齐上阵，动用各种家伙，用木锨扬，用簸箕端，用推板推（推板上拴根绳，一人掌把，一人在前头拉，两人合作），总之，大家要想方设法、齐心协力、快速堆粮才行。堆完，拿来大块塑料布，盖上。再找来砖头、石块，将各个角压实，以防风吹。

所以，趁天气晴好之时，农人们要抓住有利时机，抓紧晾晒，翻扬，力争早把粮食晒干，早点装进粮囤里去。

待粮食扛回家，先磨上一袋子面，蒸上一锅又白、又大、又宣活、又香甜的大白馍，让孩子、老人吃吃新麦，好好解解馋气。

这锅馒头吃完，再吃，就得等到春节过年了。

责任编辑 林芝