陈八斤和他的生态梦

周洪元

“共赏中秋明月 相约情调苏州”

2014年9月8日下午，我向陈八斤发了一个短信，约他当晚八点去苏州太湖国际会议中心前的市民广场观看2014年中央电视台中秋晚会。谁不知道，中秋晚会是中央电视台一年一度面向全球华人直播的品牌晚会，经历届导演团队精心打磨，观众的覆盖范围、美誉度和收视率高。可是，陈八斤偏偏放弃了这一大开眼界的机会，八月十五夜仍然坚守在他的太湖生态渔村，在侍候着越长越大，越长越壮的八斤牌太湖蟹。

陈八斤何人？土生土长的太湖渔民，现为江苏省休闲垂钓协会副会长、江苏省省级休闲渔业乐园会长、苏州市太湖大闸蟹行业协会副会长、苏州市吴中区政协委员、苏州市吴中区八斤蟹业合作社社长、苏州市吴中区临湖八斤水产养殖场场长。

立秋过后，秋意渐起，秋风挠拨得蟹脚痒，更让人心里的馋虫痒。苏州人好口福，得天时地利，守着家门口的阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹，桌上的菜肴哪怕再简单，有蟹有酒便令人垂涎。又或者，岂止是垂涎，“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣”。

我国吃蟹的历史非常悠久，品蟹者以湖蟹为胜，而湖蟹味佳者多在苏州。太湖蟹也是名蟹一族，主要在东山、西山一带。“吃太湖蟹，就要吃公蟹”，太湖蟹的特点就是公蟹比母蟹的蟹黄多，而且公蟹还有蟹膏，绝对比母蟹好吃又有营养。挑太湖蟹的时候，可以把螃蟹放进水缸，优质的太湖蟹大钳子上最外端的毛会有一点点白色，中间偏黄；捞蟹出水时，蟹壳上就像打了蜡一样，不会残留水珠。

渔业是太湖的精髓和文化标杆。两千多年前，从范蠡“泛舟游五湖”的时候起，太湖已是著名的“鱼米之乡”。所出产的“太湖三白”、太湖蟹等，更是久负盛名，蜚声中外。2006年，为恢复太湖自然环境，东太湖开始拆除围网，美食和生态是否能够共存，成为那几年苏州市民最关心的话题，如今，在位于吴中区临湖镇东太湖生态恢复二区的太湖生态渔村，感受到了生态与美食并存的欣喜。

陈八斤世世代代居住在太湖边，在太湖中长大，对太湖的水产品及特种水产品养殖具有丰富的经验。从小，陈八斤就跟关家人一起捕鱼，26岁开始从事螃蟹养殖。太湖边的渔民纯朴，会养殖，却不懂销售，总怕外出被骗，陈八斤便做经纪人，收了渔民的螃蟹，再统一销售。最多的一年，陈八斤收了七八万斤的螃蟹，相当于太湖一万亩水域的螃蟹产量。

由于性格憨厚老实、诚恳谦虚、办事塌实，从不弄虚作假、以次充好，讲信用、实事求是，陈八斤受到许多渔民和客户的信赖及好评。甚至早年一些渔民资金短缺，进行短期贷款的时候，都是由陈八斤做的担保人。

出乎很多人的意料，就是这样一个靠螃蟹赚钱的陈八斤，最早提出要拆除太湖围网。2005年，身为吴中区政协委员的陈八斤与三四十人一起书写联名信，上书时任江苏省委书记的李源潮，提出了拆除太湖围网的强烈意愿。陈八斤说：“拆除围网，是为了保护太湖水质，清污泥，让太湖里的鱼类和螃蟹有更好的生存环境。”围网拆除期间，陈八斤做了不少当地渔民的思想工作，同他们一个个聊保护水质、保护渔业资源的重要性。陈八斤说，做渔民的，不能只考虑自己这一代人的利益，要考虑下一代怎么办？子子孙孙怎么办？作为世代生活在太湖边的渔民，陈八斤对太湖有着深厚的感情，显然也思考得更多、更长远。

陈八斤美丽中国梦是什么？他有着湿地梦、生态梦。2014年6月1日，陈八斤以及他爱人——太湖生态渔村党支部书记潘根妹和我在一起经反复酝酿，决定研制出一大批太湖生态渔村特别通行证，希望全市、全省、全国，甚至外国友人都来品尝苏州吴中原生态湖鲜，免费浏览三百亩湿地公园。

天堂之美在于太湖美，一碧万顷的浩渺太湖以“母亲湖”的宽广温厚，恩泽江南，是上天赐给苏州人民最宝贵的财富。陈八斤的太湖生态渔村，最宝贵的财富就是湖鲜，被不少人赞做“江南湖鲜第一村”。这里的所有食材均为野生，太湖生态渔村也是东太湖地区唯一一家保存原汁原味传统渔村特色的湖鲜美食基地。