天麻产销趋势分析

支世敏

(成都天地网信息科技有限公司，四川 成都 611091)

天麻产销趋势分析

支世敏

(成都天地网信息科技有限公司，四川 成都611091)

天麻在家种成功以前因野生资源逐年稀缺，价格一直在高位盘旋，自家种成功以后天麻的价值也开始和其他家种药材一样随着市场经济这双无形之手在频繁波动，该品种一直是中药市场备受关注的热点品种。通过资料收集、查阅文献、市场调查，综合天麻产销历史与现状，分析天麻后市行情变化趋势，以供参考。

天麻；历史；产销情况；现状；后市分析

天麻在野生变家种之前，因其单靠野生资源供应市场，其价值因每年产量的减少逐步走高，价格走势基本是呈逐年上升的趋势，并没有出现明显波动。自从进入20世纪70年代，随着1972年天麻蜜环菌共生栽培试验及天麻无性繁殖试验相继取得成功，天麻人工栽培成为现实，并开始大面积推广。此后天麻的价格走势开始随着产销情况出现明显波动。从1978年天麻家种大面积成功到2014年的36年间，天麻经历了四次大起大落。

2013年天麻大部分主产区受干旱影响导致天麻均出现不同程度减产，2014年春天麻价格开始上涨，现离2014年天麻秋季产新已经不远，受年初价格上涨刺激，各大产区均有不同程度的扩种，且在天麻生长期间并未出现极端天气，天麻长势正常。随着天麻产新的临近，业界开始密切关注天麻产销情况。对此，笔者进行了市场调研，具体分析如下。

1 概述

1.1来源

天麻为兰科植物天麻GastrodiaelataBI.的干燥块茎[1]。目前，主要栽培品种有红天麻(天麻原变型)、乌天麻(变型)、乌红杂交天麻(变型)。

1.2产区及主要栽培品种

1.2.1主产区 大别山产区：安徽的岳西、金寨、霍山、英山、以及湖北的罗田。大别山产区主要栽培的天麻品种是从湖北宜昌引进的乌红杂交天麻。

湖北宜昌产区：主要分布在以宜昌为中心的夷陵区、鹤峰、恩施、郧西、郧县、五峰等地。其中以夷陵区的下堡坪乡和邓村种植时间最早，发展面积最大。该产区主要栽培的品种是用宜昌野生乌天麻和野生红天麻杂交而成的乌红杂交天麻。

陕西汉中产区：主要分布在以汉中为中心的略阳、勉县、宁强、西乡、城固，商洛地区的丹凤、山阳等地[2]，以及近几年依附汉中产区发展起来的甘肃陇南康县。汉中产区天麻虽然种植历史悠久，技术也相对成熟，但因其天麻麻形较差且含量略次于其他产区，市场价格不高，近几年种植面积和产量逐年减少，主要以生产菌种和繁殖天麻种子为主。

云南昭通产区：主要是以昭通彝良小草坝为中心辐射的周边乡镇以及昭通下属其他地区。该产区主要种植乌天麻，乌天麻因其麻形好，天麻素含量高，深受市场客户欢迎。但因其产量低、价格高，主要销往我国沿海经济发达城市和国外市场。

1.2.2次产区 四川巴中通江、南江，广元青川、旺苍以及川西地区；贵州毕节大方、德江、安顺等地区；河南西陕、桐柏、栾川；浙江磐安；吉林抚松、辽宁新宾以及西藏等地。这些产区每年天麻还是有零星产出，但产量甚少。

2 产销历史轨迹

从天麻家种大面积成功，到2014年已经有36年历史。从天麻的历史产销轨迹中，明显的可以看到天麻在市场经济规律和价格杠杆这根指挥棒下时而攀上高峰，时而又跌入谷底。36年来，药商和药农经历了高价带来的喜悦，同时也饱受了天麻低价的难熬与酸楚。分析天麻历史发展轨迹显示，天麻总共经历了四次大起大落(见图1)。

图1 天麻历史价格走势图

2.1家种成功后的第一次涨落

1977年11月国家医药局在陕西省汉中市召开了全国天麻生产现场会进行推广天麻家种技术。1978年全国天麻产量和收购量开始有所回升，随着市场需求量的增加，货源走势开始加快，天麻价格持续上涨。1988年随着市场的放开和出口量的不断增加，天麻市场需求迅速增加，价格由1978年的35～45元(统货，千克价，下同)上涨至1988年的100～120元，一等货由50～60元上涨至160～180元，在家种成功后的第10年出现了第一次价格高峰(见表1)。

表1 1978-1988年天麻价格变化一览表 /元·kg-1

在1987-1988年两年的高价刺激影响下，天麻生产迅速发展，种植面积很快增长为1 567 hm2，年产量达到1 000 t左右，创历史最高水平。1989年天麻秋季产大于销，加之当年受到亚洲金融风暴和国际性经济危机影响，导致我国工商企业受三角债务困扰，资金回收和贷款极为困难，国家无力大量收购，药商也不敢贸然进货，致使当年天麻社会库存积压，价格开始直线下滑，统货每公斤跌至50元左右，并持续了差不多两年的时间，这是自天麻家种发展成功后出现有史以来的第一个价格低谷。

2.2家种成功后的第二次涨落

进入90年代，全国的天麻产量已经超过1000t，市场货源充足，市价持续下滑，以致药贱伤农，种植积极性受到极大影响。1991年各天麻产区种植转向低潮，种植面积大幅缩减，部分产区面积甚至锐减50%以上，当年产量仅在300t左右，价格开始回升至100元左右。1992年初天麻因产不足销，价格出现第二次大涨，在当年的下种前后价格攀升至180元上下。

高价再一次刺激了种植，各产区又和第一次涨价后一样开始如火如荼的种植生产。1994年产区种植面积迅速回升，年产量超过1000t，产量最大时达到1600～1800t左右，种植面积和产量均达到第二次生产高峰，市场供需开始出现饱和，在当年秋季天麻产新时价格回落至150元左右。之后的几年时间里，虽然天麻价格一直在低价位徘徊，种植面也开始不断减少，但因之前产量和库存量庞大，加之1992年高价刺激下发展起来的天麻在1993～1994年间开始大面积采挖上市，产新量大，天麻价格开始持续滑落，到1995年秋季天麻产新，价格再次下滑至60元左右，天麻价格又一次落入谷底。

从天麻历史价格走势来看，此次天麻价格低谷持续周期远远长于第一次，前两次高价刺激下的产量及社会积压的库存需要足够的时间消化，而这一等就是长达将近4年的时间，比第一次的2年低谷期足足多了一半的时间，直到1997年天麻价格才开始出现转机。

2.3家种成功后的第三次涨落

天麻在经历了1993-1997年4年的漫长低价期后，种植面积得到有效调减，社会积压库存开始得到良好消耗，到1996年天麻的种植面积缩减到不足333hm2，产量逐年下降，到1997年天麻价格开始缓慢回升。虽然天麻价格在1997年就已经开始回升，但因受前两次高价刺激下盲目发展种植而导致产能过剩，价格低廉影响，这一次种植户并未马上扩种恢复种植，1999年天麻库存逐渐消耗，市场货源供不应求，价格开始由60～80元不断攀升至150元左右，种植面积开始逐渐恢复。但因受灾减产，2000年春季天麻产新时因产量不大，价格再度攀升至140～160元，因市场货源不多，加之当年7月又遇上极其罕见的全国中药材涨价风，天麻价格上涨为170元左右的最高峰，天麻再次迎来第三次高价。

虽然在2000年8月份天麻统货价格由160～170元回落到140～150元，并一直持续到2001年秋季产新前。在这期间价格虽时有起落，但整体变化幅度不大。随着2001年天麻产新价格又跌回到100元左右，2002年8月天麻价格跌落至100元以下，并一路下滑到年底的50元左右，天麻价格第三次落入了谷底。

这一次落价又持续了4年多的时间，并在2004-2005年两年时间里跌破50元，当时有部分商家视低价开始入手囤积，农户手里积压的大量库存开始低价被市场囤积者收购，当时的总量不会低于3000t。2005-2006年天麻行情仍无好转，囤积者并未将手里的货源卖掉。随着种植面积的不断减少，2007年天麻价格开始出现起色，但当年市场走销显疲，实际消化货源并不多。

天麻在2002年跌入低谷后，一直持续到2007年价格才开始出现回升。2009年统货也由之前的50元上涨至70元，部分产新开始恢复生产并出现小面积扩种。2010年天麻价格开始上升至100元以上，药农的种植积极性虽然得到进一步提高，种植面积大于往年，但出现扩种的主要还是一些老产区，种植面积仍然有限，产量并未得到及时恢复，且随着新药的开放，以及鲜品食用量的增加，需求有增。2010年湖北、安徽等主产区在天麻生长期间雨水偏多，天麻生长受到影响，单产下降，到下半年天麻产新因产量不大，市价开始一路走高至180元左右，天麻第四次高价开始出现。

2010年天麻的高价不可避免的又一次刺激生产，到2011年产新后的11月价格跌落至85元左右，此次掉价的原因主要是受前两年高价刺激，天麻种植面积有增，多少商家认为当年产新量大开始在产新前不断降价抛货，但这次的跌落并未持续太长时间，只因到天麻产新时并未如大家所预料的产量庞大，反而在2010年的基础上有所减少。究其原因主要是在天麻种子下种后产区出现持续性干旱，天麻种子未能及时发芽生长；在天麻块茎膨大生长期间又遇上连绵阴雨，导致天麻生长瘦小。2011年12月以后天麻价格一直持续在120元的价位，种子面积也未出现明显变化。2014年春，天麻价格开始攀升至140～150元，一直维持到现在，此次价格攀升主要是受2013年天麻因干旱减产所致。

3 天麻发展现状

3.1天麻需求逐年增加

天麻作为药食两用的中药材，不但具有治疗头晕头痛、肢体麻木、小儿惊风、破伤风、癫痫抽搐、高血压等功效，而且还具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值。经过千百年的实践和近几年的研究开发，以天麻为主要原料的特殊药膳、保健品以及食用领域得到良好开发运用。随着我国老龄化进程的加快和人们生活水平的不断提高以及保健意识的不断增加，市场对天麻的需求与日俱增，近几年天麻的需求量已经增至3500～4000t(见表2)。

表2 2010-2014年天麻需求变化一览表 /t

3.2产区现状

3.2.1大别山产区 以安徽岳西、金寨、霍山、英山以及湖北罗田为中心的大别山产区，近几年天麻发展较为迅速，天麻产量稳定在1500t左右，受2014年春天麻价格走高影响，天麻种植面积有增，且天麻生长期间并未出现异常天气及自然灾害，估计产新产量将会有所增加。

3.2.2湖北宜昌产区 湖北宜昌产区是目前为止发展较为成熟的天麻产区，经过多年实践发展，目前该产区发展极具规模，掌握了天麻有性和无性繁殖技术，菌种培育技术，以及成品加工及保鲜技术。其中尤以下堡坪乡和邓村发展面积最大，该产区每年培育的有性繁殖0代种子销往全国各地，其市场份额占到全国的1/2以上。

3.2.3陕西汉中产区 陕西汉中作为最早推广天麻家种的产区，其种植规模和产量一直排在国内前列。随着近几年天麻种植成本的不断提高，且受到林业资源及土地资源的限制，天麻种植面积开始逐年缩减，只有一些传统种植山区还在发展种植。近几年依附汉中产区发展起来的甘肃陇南康县天麻种植发展较快，产量逐年增加，大多货源流往汉中城固、勉县以及其他地区加工集散。

3.2.4云南昭通产区 由于天麻生长的区域环境、气候特点、土壤结构具有不可复制性，而目前昭通天麻是被世界公认最好的天麻，这得益于昭通具有天麻生长的最佳环境。昭通为典型的高原地貌构造，很多地方常年阴雨绵绵，日照时数较少，为天麻的生长提供了最适宜的气候条件。同时，这些地方土壤中矿物质含量丰富，壳斗科植物生长茂盛，也为天麻和密环菌的生长提供优质的腐植土壤和菌材资源，造就了昭通天麻特有的品质。正是源于昭通具有天麻生长区域环境、气候特点、土壤结构的不可复制性，不管是野生还是仿野生种植的天麻，因其“个大，肥厚饱满，色黄白明亮”而被称为“云天麻”，在国内外市场享有盛名。

山水集团是国家重点扶持的12户全国性大型水泥企业之一，2015年下半年，受股权纠纷影响，加之行业产能过剩以及同业竞相压价等重要因素，山水集团收入下降，经营出现亏损，无法偿还2015年11月到期的超短期融资券。随后山水水泥向开曼法院提交了清盘呈请，由此引发了一系列金融风险事件。

最近几年，云南昭通政府利用当地独有的气候优势和天然条件，大力扶持天麻产业。2013年昭通市天麻仿野生种植面积在2012年底提前两年实现“三步走”战略目标第一步的基础上，新增33hm2以上连片种植，面积达2507hm2，总面积达3907hm2，实现产值达31.8亿元，工业产值激增至47亿元[3]。因当地政府将天麻作为最有潜力和特色的产业发展，截止到2014年，该产区已经制定了天麻产业发展规划，系统出台了天麻产业发展意见、资金投入机制、考核办法等，为天麻产业的健康发展指明了方向。

4 天麻后市展望

天麻从20世纪70年代发展至今，已经走过了将近40年的历史，在这40年的风雨历程中天麻经历了四次大的潮起潮落，天麻从业者和市场都已经在这些大起大落中吸取了不少宝贵经验，但是在信息如此发达和透明的今天，天麻产业的发展仍是风险与机遇并存。

4.1第五次涨落周期或将来临

2010～2011年天麻完成了家种成功后的第四次涨落，这次涨跌周期持续的时间并不是很长，自2011年12月份天麻价格突破120元开始，价格就一直在120～130元之间波动，直到2014年春，天麻价格开始不断走高。截止到目前天麻统货价格仍然稳定在140～150元。这是继2010年价涨后，天麻迎来了第五次高价。

天麻即将大面积产新，从各产区了解和反馈回来的信息得知，受2014年春天麻价格高涨影响，各产区在政府的大力扶持和鼓励之下均出现了不同面积的扩种，并出现了一些新产区。同时反映2014年除了湖北宜昌产区在7月份因暴雨导致部分山区育种田和种植田受到影响以外，其他产区天麻长势均较好。云南昭通产区已经在中秋节前后开始了零星采挖，随着时间的推移，天麻上市量将陆续增多，估计2014年天麻的产量在2013年的基础上将会增加不少。在产量增加，市场需求维持平稳的情况下，不可避免的会出现货源供大于求，无奈降低价格的局面。从2014年秋冬天麻产新开始，天麻价格将开始出现震荡，预计到2015-2016年天麻或将进入第五个降价周期。

4.2如何在风险中抓住机遇谋求发展

4.2.1把握市场，规避风险。在数字信息化的今天，不同行业对信息的准确把控将起到决定性作用。但到今天为止，中药材种植行业仍不可避免的会出现高价扩种，低价减种的不争事实。天麻发展也是一样，纵观天麻历史几次低谷的出现都是在高价刺激下盲目扩种，导致产能过剩。如何规避这种现象的再次发生，除了各地政府需要不断的了解市场动态，分析市场信息，为农户种植提供及时有效的发展建议和正确引导以外，种植户和经营商也要提高风险意识，在市场信息的正确引导下开展种植生产工作，最大程度的将风险和损失降到最低。

4.2.2加强科学研究，研发新产品。如何判定天麻质量的好坏目前被公认的判定标准就是其天麻素含量的高低，天麻素含量越高，天麻品质越好，药效越强。在中医和中成药领域，目前天麻主要开发了以治疗偏头疼、老年痴呆、精神衰弱、失眠等疾病的药物，其中以治疗头疼头昏为主。如此，可以将天麻在医药产业的发展定位在治疗脑部疾病，这就需要加强科技合作，组建强大的科研团队，将天麻的药理机理研究清楚，并以此开发新的产品。

4.2.3申报药食同源，拓宽销售渠道。天麻除了在医药领域具有良好的疗效以外，在食疗、保健和养生领域同样具有很大的开发价值。虽然现在天麻在国内还未获批成为药食同源的中药产品，我们仍需不断努力积极争取，而且在民间天麻每年的食用消费量不断增加，单是鲜品作为菜麻的食用量就在300t左右。在天麻产品的营销上，目前可用安全可靠的保健产品优先开拓注重养生保健的日韩和欧美市场，然后再开发和发展国内市场。

4.2.4规避单一发展，实现产业多元化。天麻产业的健康发展必须在不断创新多元化的基础上有效推进。目前我国各大产区天麻产业发展基本还停留在单一生产、粗放加工的基础层面，种植户都是依靠多年的传统种植技术发展种植，加工户在加工技术方面也未有得到提高，加工出来的成品还是含硫为主，无硫加工技术尚不够成熟，在国际市场上毫无竞争力。这就需要不断改进种植和加工技术，在产区发展集科研、实验、示范、展示、种植体验、观光休闲为一体的多元化产业，深化加工，提高天麻的附加值。

[1] 国家药典委员会.中国药典[M].一部.北京：中国医药科技出版社，2010：54.

[2] 李新生，陈琛，杨培君. 陕西天麻产业发展中存在的问题及对策[J].陕西理工学院学报，2013，8(31).

[3] 蔡侯友.小天麻缘何长成大产业[OL].云南日报，2013，3.

10.13313/j.issn.1673-4890.2014.10.017

2014-09-07)