食品安全记在心养鸭用药要禁忌

孙秀娟，陈媛媛，于慧娟

中图分类号：S858.329.5+1 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2014）04-0054-02

绿色咸鸭蛋是我们生活中的伴侣，家家户户都有腌鸭蛋的技术，特别是端午节，咸鸭蛋更是走亲访友必备的礼品。鸭蛋的食品安全更易引起人们的关注，因此，饲养中要特别注意用药的方法和用药的种类，防止药物残留，影响食品安全，主要有以下几个方面禁忌：

1 不乱加药物

为使鸭群长的好，不明白药物特性就盲目跟从别人用药，不注意配伍禁忌，买啥喂啥，是十分错误的。有许多药物存在配伍禁忌不能混用，特别是配伍后药性（毒性）加剧的药品更应注意，不能随便添加。

2 不要重复添加使用催长剂

使用颗粒料时，要请教生产厂家，明白饲料中添加了哪些药物、剂加剂。一般生产厂家在全价饲料里会添加防球虫添加剂，如喹乙醇、优素精等含。养殖户在预防疾病时，若又使用优素精等，会引起剂量超标而发生中毒症。

3 不要用药时间过长

预防用药不能长期使用某一种药物。因为鸭的饲料中含粗纤维较多，吸水性强、发酵能力强，使用一种药物会使肠道里的微生物偏离或失去平衡，而且有的药有蓄积作用，可发生积蓄中毒或不适的癖病。

4 不要随意加大剂量

“是药三分毒”，任何药品都有这个特点，只有在适宜的剂量范围内，才能达到有效的防治疾病的效果。剂量过小，只是体细胞的认识阶段，如喹乙醇，小剂量促长，万分之二的量就能防球虫，万分之四的量则防巴氏杆菌。而且饲喂的天数也不一样，小剂量促长须喂4个周停药，防球虫须喂一个周停药，防巴氏杆菌则只喂4d停药，否则，就有造成积蓄中毒的危险。

5 不要随便改变使用方法

鸭的群体投药，一般是计算总的饲料量，按比例投药。饮水给药吸收速度比饲料快，所以紧急时采用水中添加药物比较方便，如使用速补、口服补液盐、苏打等，饮水中添加效果更好更快，能达到防病和治病的目的。因此，用药时必须严格掌握剂量和使用方法，不能将治疗剂量作为预防剂量长期使用，不能将拌料浓度作为饮水浓度，否则易引起中毒。

6 不要估摸计算

在稀释药物时计算不准会导致药物的比例错误，浪费药物不说，更会耽误最佳治疗时间。用药时要准确计算，准确称量，不能只是估计用药，那样往往用量偏多，造成中毒。

7 不要搅拌不匀

在添加小剂量、安全范围小的药品时，必须少量分级充分搅拌，可采用四步拌料法：先取5kg饲料，加入药物拌匀，再取20kg拌匀，再取50kg，最后加入粉料机内搅拌。绝对不能一次将少量药品直接倒入饲料搅拌机内。

8 重视主要成分

新品种、新包装的药物容易吸引养鸭户挑选，在不了解的情况下要多看看，有的厂家是药名重复，有的产品是主要成分重复，有的药品化学名称和商品名称不一致或同药品不同生产厂家的商品名不同，防治疾病时重复使用了同药不同名的药品，剂量超标就会发生中毒。

9 使用有特性的药物要注意配伍

使用某些药物时须用特殊的方法，才能发挥特定的作用，如磺胺类和棉籽饼。棉籽饼影响维生素A的吸收利用，在防治维生素A缺乏时应停喂棉籽饼；硫元素可加重胺类药物在血液中的毒性，故在使用磺胺类药物时，少用或停喂富含硫的饲料；磺胺类药物在胃里最好的环境是pH8～9，因此应在饮水中加入千分之一的苏打；磺胺类药物在小肠里可影响和干扰维生素B的吸收，在饲料中应添加复合维生素B，才能保证禽群健康。