不同品种鹅蛋机摊结合孵化方法的研究

张淑芬，韩永胜

摘要：以莱茵鹅、籽鹅种蛋为研究对象，在种蛋孵化至20、24、27胚龄时，随机取部分种蛋，从孵化器移至摊床继续进行孵化直至出雏完毕，比较上摊孵化与全程机器孵化的效果，并研究最佳的上摊胚龄。通过试验证明：莱茵鹅全程机器孵化的孵化率为84.80%，上摊孵化的平均孵化率为86.93%，提高2.13%（P<0.05）；籽鹅机器孵化的孵化率为85.84%，上摊孵化的平均孵化率为89.23%，提高3.39%（P<0.05）。莱茵鹅在20、24、27胚龄上摊孵化率分别为86.46%、88.17%、86.15%（P>0.05）；籽鹅在20、24、27胚龄上摊孵化率分别为87.41%、91.03%、89.19%（P>0.05），可见机器孵化鹅胚蛋至24胚龄时上摊孵化效果最好。

关键词：不同品种；鹅蛋；机摊结合；孵化

中图分类号：S835.3 文献标识码：B 文章编号：1673-1085（2014）04-0036-03

机摊结合孵化是前期利用机器孵化、中后期上摊床孵化的一种孵化方法。近几年我国养鹅业发展较快，机器孵化鹅蛋的方法具有孵化量大、管理方便等优点，被广泛应用于养鹅生产中。但由于鹅蛋蛋重大、蛋壳较厚、脂肪含量高等特点，在孵化后期产生大量的生理热，如果处理不好常常会出现“烧蛋”现象[1]，降低了种蛋孵化率。有些孵化场往往因此而造成了很大的经济损失。本实验为了解决这一问题，利用鹅种蛋孵化后期上摊床继续孵化的方法，对不同品种鹅种蛋在不同的孵化胚龄上摊进行研究，以达到提高鹅种蛋孵化效果的目的。

1 材料与方法

1.1 种蛋选择与管理 每天收集新鲜种蛋，经初选、消毒后放入蛋库贮存7d（蛋库温度13～16℃，相对湿度75%～80%），然后经过严格选择、清洗、消毒后，码盘入孵。严格按照种蛋处理程序进行。

1.2 孵化技术操作 确定籽鹅与莱茵鹅的机器孵化方案，采用恒温孵化：1～27d，温度38～37.8℃，湿度55%～65%；28～31d，温度37～36.8℃，湿度70%～75%，由于蛋重差异，籽鹅种蛋的孵化温度较莱茵鹅种蛋稍高些，变化幅度慢些。整个孵化期为31d，机器自动翻蛋2h一次，上摊后每天抢摊6次，依靠增减覆盖物来调整温度。整个孵化期照蛋3次（包括上摊前照蛋），中后期每天喷水凉蛋2～4次，分别制定机器孵化和摊床孵化操作规程，由专人严格执行。

1.3 试验设计

1.3.1 不同品种鹅种蛋上摊孵化的效果研究 利用单因子试验设计，对不同品种的种蛋上摊孵化效果进行研究，分别选择莱茵鹅、籽鹅的一定数量的孵化胚蛋，将其从孵化器中取出，移至摊床继续进行孵化直至出雏完毕，然后与同批次的全程机器孵化的效果进行比较。

1.3.2 不同胚龄上摊孵化的效果研究 研究不同上摊胚龄对孵化效果的影响。分别在莱茵鹅、籽鹅种蛋孵化到20、24及27胚龄时，随机选择一定数量的胚蛋将其从孵化器中取出，移到摊床继续进行孵化直至出雏完毕，然后与同批次全程机器孵化的种蛋进行比较，研究其最佳的上摊胚龄。

1.4 测定指标与统计分析 记录每次入孵的种蛋数、无精蛋数、落盘数（上摊时种蛋数量）、出雏数，计算其受精率、受精蛋孵化率（以下简称为孵化率）、入孵蛋出雏率（以下简称为出雏率）以及落盘出雏率。利用Excel进行数据处理与分析。

2 结果

2.1 不同品种鹅上摊试验结果 由表1可见，无论是莱茵鹅还是籽鹅，机摊结合孵化的平均孵化率均显著高于全机器孵化的孵化率，分别提高2.13%和3.39%（P<0.05），籽鹅提高的幅度大，效果更好些。

2.2 同一品种不同胚龄上摊孵化的试验结果 由表2可见，莱茵鹅在20胚龄、24胚龄与27胚龄上摊孵化，其孵化率分别为86.46%、88.17%、86.15%，三者间差异不显著（P>0.05）；较全机孵化率分别高出1.66%、3.37%和1.35%，24胚龄提高幅度大。经过不同胚龄上摊与全机孵化的两两分析，24胚龄上摊孵化较同批次机器孵化效果差异显著（P<0.05）。20胚龄与27胚龄均无显著差异。

由表3可见，籽鹅在20胚龄、24胚龄、27胚龄上摊孵化，其孵化率分别为87.41%、91.03%、89.19%（P>0.05），较全机孵化的孵化率分别高出1.57%、5.19%、3.35%，24胚龄增加幅度最大，经统计分析，24胚龄上摊孵化与机器孵化的效果差异显著（P<0.05），20胚龄、27胚龄上摊与全机孵化间无显著差异。

3 讨论与结论

3.1 试验结果表明，对莱茵鹅和籽鹅来说，机摊结合孵化要显著好于全程机器孵化，孵化率均有提高，籽鹅提高幅度更大。杜文兴等[2]曾报道过品种、蛋重对孵化率的影响，为了提高鹅种蛋孵化后期死亡率高的问题，采用后期上摊的方法，可以提高孵化率。肖致远等[3]认为，鹅蛋的电机-摊床孵化技术效果较好，对狮头鹅、马岗鹅、五龙鹅、籽鹅等种蛋试验，受精蛋孵化率保持在85%左右。叶伟成等[4]认为，前期机器孵化，后期上摊床的方法，受精蛋孵化率达85.2%。以上报道与本试验结论相同。

3.2 无论莱茵鹅还是籽鹅种蛋，在20、24、27胚龄上摊孵化较全机孵化效果均有不同程度的提高，24胚龄提高的幅度大，分别提高3.37%、5.19%，均显著好于全机孵化（P<0.05），20胚龄与27胚龄上摊与全机孵化差异不显著。有报道，付福根等[5]认为，番鸭孵化至24d上摊孵化较机孵提高5%，效果显著。由此说明24胚龄上摊较好，因为当种蛋孵化到24d时，即以蛋的小头对准光源，小头再也看不见发亮的部分，称为“封门”，此时胚胎已发育完全，蛋白已基本用尽。之后，胚胎开始转身、闪毛、啄壳、出雏，尿囊枯萎，开始肺呼吸，胚胎只靠卵黄囊吸收蛋黄中的营养物质，脂肪代谢增加，达到高峰，胚胎产生大量的体热，此期上摊，有利于胚胎释放体热，避免由于产热多而造成后期死亡，提高了种蛋的孵化率。

3.3 机摊结合的孵化方法提高了鹅蛋的孵化率，生产中可以推广该方法。在浙江、广东、广西等省机摊结合的孵化方法均获得了成功，并被一些孵化场采用[6]。但机摊孵化方法有其发展的弊端，如占用空间大、费时费工、操作麻烦等，故不适合工厂化、大规模的养鹅生产。

参考文献：

[1] 张晓鹰，付长维.怎样提高鹅蛋全程机器孵化的孵化率[J].辽宁畜牧兽医，1997（12）：14.

[2] 杜文兴，杨茂成，张增源等.品种、蛋重及蛋形指数对鹅种蛋受精率和孵化率的影响[J].浙江畜牧兽医，1993，18（4）：5.

[3] 肖致远，曾文辉. 鹅蛋的电机-摊床孵化技术[J].广西畜牧兽医，1988，（4）：59.

[4] 叶伟成，沈军达.鹅蛋人工孵化技术简述[J].中国家禽，2003，25（18）：22.

[5] 付福根，赵爱珍，卢立志，等.机孵与上摊孵化相结合孵化番鸭种蛋获得高孵化率[J].合作经济与科技，2003（7）：5.

[6] 林树茂，周先标，欧阳建华，等.提高鹅蛋孵化性能的研究[J].中国畜牧杂志，1994，30（5）：24～27.

Different varieties goose egg machinery and stand combined with

the study of the method of incubation

ZhangShuFen，HanYongSheng

（Heilongjiang institute of animal husbandry，qiqihar，Heilongjiang 161005）

Abstract：To Rhine goose， seed goose place as the research object， after hatching egg hatching to 20， 24， 27 embryonic age， random take part place， from the incubator move to stand to continue until the young hatch out.， compare Place stand incubation and the whole machine incubation effect， and research the best Place stand embryonic age.Through the test prove： the Rhine goose machine hatching hatching rate was 84.80%， Stand hatching average incubation rate was 86.93%， increased by 2.13% （P<0.05）； Seed goose machine hatching hatching rate was 85.84%， Stand hatching average incubation rate was 89.23%， increased by 3.39% （P<0.05）. Rhine geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 86.46%， 88.17%， 86.15% and， respectively （P>0.05）； Seed geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 87.41%， 91.03%， 89.19% and， respectively （P>0.05）， visible machine incubation goose egg embryo to 24 embryonic age place stand incubation effect is best.

Key words： different varieties； Goose egg； machinery and stand combined with； incubation.

3.3 机摊结合的孵化方法提高了鹅蛋的孵化率，生产中可以推广该方法。在浙江、广东、广西等省机摊结合的孵化方法均获得了成功，并被一些孵化场采用[6]。但机摊孵化方法有其发展的弊端，如占用空间大、费时费工、操作麻烦等，故不适合工厂化、大规模的养鹅生产。

参考文献：

[1] 张晓鹰，付长维.怎样提高鹅蛋全程机器孵化的孵化率[J].辽宁畜牧兽医，1997（12）：14.

[2] 杜文兴，杨茂成，张增源等.品种、蛋重及蛋形指数对鹅种蛋受精率和孵化率的影响[J].浙江畜牧兽医，1993，18（4）：5.

[3] 肖致远，曾文辉. 鹅蛋的电机-摊床孵化技术[J].广西畜牧兽医，1988，（4）：59.

[4] 叶伟成，沈军达.鹅蛋人工孵化技术简述[J].中国家禽，2003，25（18）：22.

[5] 付福根，赵爱珍，卢立志，等.机孵与上摊孵化相结合孵化番鸭种蛋获得高孵化率[J].合作经济与科技，2003（7）：5.

[6] 林树茂，周先标，欧阳建华，等.提高鹅蛋孵化性能的研究[J].中国畜牧杂志，1994，30（5）：24～27.

Different varieties goose egg machinery and stand combined with

the study of the method of incubation

ZhangShuFen，HanYongSheng

（Heilongjiang institute of animal husbandry，qiqihar，Heilongjiang 161005）

Abstract：To Rhine goose， seed goose place as the research object， after hatching egg hatching to 20， 24， 27 embryonic age， random take part place， from the incubator move to stand to continue until the young hatch out.， compare Place stand incubation and the whole machine incubation effect， and research the best Place stand embryonic age.Through the test prove： the Rhine goose machine hatching hatching rate was 84.80%， Stand hatching average incubation rate was 86.93%， increased by 2.13% （P<0.05）； Seed goose machine hatching hatching rate was 85.84%， Stand hatching average incubation rate was 89.23%， increased by 3.39% （P<0.05）. Rhine geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 86.46%， 88.17%， 86.15% and， respectively （P>0.05）； Seed geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 87.41%， 91.03%， 89.19% and， respectively （P>0.05）， visible machine incubation goose egg embryo to 24 embryonic age place stand incubation effect is best.

Key words： different varieties； Goose egg； machinery and stand combined with； incubation.

3.3 机摊结合的孵化方法提高了鹅蛋的孵化率，生产中可以推广该方法。在浙江、广东、广西等省机摊结合的孵化方法均获得了成功，并被一些孵化场采用[6]。但机摊孵化方法有其发展的弊端，如占用空间大、费时费工、操作麻烦等，故不适合工厂化、大规模的养鹅生产。

参考文献：

[1] 张晓鹰，付长维.怎样提高鹅蛋全程机器孵化的孵化率[J].辽宁畜牧兽医，1997（12）：14.

[2] 杜文兴，杨茂成，张增源等.品种、蛋重及蛋形指数对鹅种蛋受精率和孵化率的影响[J].浙江畜牧兽医，1993，18（4）：5.

[3] 肖致远，曾文辉. 鹅蛋的电机-摊床孵化技术[J].广西畜牧兽医，1988，（4）：59.

[4] 叶伟成，沈军达.鹅蛋人工孵化技术简述[J].中国家禽，2003，25（18）：22.

[5] 付福根，赵爱珍，卢立志，等.机孵与上摊孵化相结合孵化番鸭种蛋获得高孵化率[J].合作经济与科技，2003（7）：5.

[6] 林树茂，周先标，欧阳建华，等.提高鹅蛋孵化性能的研究[J].中国畜牧杂志，1994，30（5）：24～27.

Different varieties goose egg machinery and stand combined with

the study of the method of incubation

ZhangShuFen，HanYongSheng

（Heilongjiang institute of animal husbandry，qiqihar，Heilongjiang 161005）

Abstract：To Rhine goose， seed goose place as the research object， after hatching egg hatching to 20， 24， 27 embryonic age， random take part place， from the incubator move to stand to continue until the young hatch out.， compare Place stand incubation and the whole machine incubation effect， and research the best Place stand embryonic age.Through the test prove： the Rhine goose machine hatching hatching rate was 84.80%， Stand hatching average incubation rate was 86.93%， increased by 2.13% （P<0.05）； Seed goose machine hatching hatching rate was 85.84%， Stand hatching average incubation rate was 89.23%， increased by 3.39% （P<0.05）. Rhine geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 86.46%， 88.17%， 86.15% and， respectively （P>0.05）； Seed geese in the 20， 24， 27 embryonic age place stand hatching rate were 87.41%， 91.03%， 89.19% and， respectively （P>0.05）， visible machine incubation goose egg embryo to 24 embryonic age place stand incubation effect is best.

Key words： different varieties； Goose egg； machinery and stand combined with； incubation.