藕粉香，人生味

吕华

这是一家制藕粉的作坊。作坊不大，却因其独到的工艺，让远近的人慕名而来。

他是这里的一名学徒。从来到这儿的第一天起，每天清晨，他都要给师傅冲调上一碗新制的藕粉。这是师傅的习惯。日子久了，也成了他的习惯。

这是他做学徒的第八个年头。从藕的选材，到磨浆、洗浆、漂浆、沥烤，每一个工艺环节他都烂熟于心。每当他问及自己何时可以出师，师傅总是笑着回答：“等你能冲调好一碗藕粉的时候。”

冲调好一碗藕粉？似乎并不是件难事。于是他悉心请教别人，加上自己用心琢磨。终于有一天，他可以把藕粉冲调得色泽盈润，细腻如脂，让人一见就忍不住想尝上一口。他满怀期待地将其端给师傅。师傅果然点了点头。

“那么，师傅，我可以出师了吗？”他兴奋地问。

“手艺到家了，不过还少了些味道。”师傅说。

少了些味道，什么样的味道呢？难道这种味道不好？他尝过自己调制的藕粉，清香爽口，齿颊留香。说实话，对此他已经很满意了。难道藕粉还有别的味道？于是他努力创新，在藕粉里面尝试添加其他各种美味食材：桂花、蜂蜜、红枣、人参、燕窝……能试的都试过了。可师傅仍是笑着说：“有进步，不过还是少了些味道。”

日复一日，他渐渐心灰意冷了，觉得师傅在唬他。

这一天，师傅对他说：“今天你只需冲调一碗和平日一样像样的藕粉，就可以出师了。”他大喜过望，不知道师傅为何改了性子，不再刁难他。这么多年的练习，冲调藕粉对他来说已是轻车熟路——取碗，添粉，调粉，加水，动作是一气呵成。不过，今天任凭他怎么努力搅伴，碗里的糊都不似往常盈润。尝上一口，还有些夹生。原来，壶里的水不开，温度不够。这样一碗既无卖相又无口感、自己都嫌弃的藕粉怎么可以呈给师傅呢……

时间一分一秒过去，他终于端了一碗调制好的藕粉来了。远远地，就能闻到那扑鼻的清香，近看，碗中的粉糊細滑如膏，盈润如玉，似比往日更佳。

师傅品了一口，终于点头说：“味道可以了，你可以出师了。”

其他学徒们有的还是一头雾水，七嘴八舌地问：“水壶里的水，师傅特意吩咐我们换过，并不是开水，那样的水根本不可能冲制成这样好的藕粉！你到底是怎样做到的呢？”

“你冲调的藕粉怎么会没有疙瘩？”

“还有，你的藕粉闻起来似乎有一股香甜味？”

他平静地笑了，说：“没错，壶里的水的确不够热，起初我也不知所措，甚至心里不平。后来，我想通了，与其抱怨，不如想办法解决问题，把这碗夹生的藕粉变成一碗上好藕粉。主意定了，头脑清晰了，发现这个问题其实也并不难解决，只需将它在锅上蒸两分钟就可以了。至于没有疙瘩，是因为我事先用少量温水把藕粉调成了糊状，然后再加开水，就不会有这个问题了。最后，为了让它更香甜，我添了些桂花。”

众人听了都心悦诚服。

师傅指着面前的藕粉说：“懂得先用温水调糊，而不是用开水直接冲泡，这是做事讲求方法的味道；遇到温度不够的水，没有放弃或抱怨，给自己找借口，而是懂得承担与面对，敢于从不可能中创造可能，这是勇气的味道；能跳出‘冲调’的习惯，想到用‘蒸’的方式把夹生的藕粉加热至熟，这是智慧的味道；至于想到添加桂花，让事情尽善尽美，而不是止步于现状，这是奋进的味道。一个做事懂得讲求方法，充满勇气、智慧与追求的人，做什么事会不成功呢？所以，我说，你藕粉里的味道可以了。”

藕粉里的味道，原来是做人做事的味道，是人生的味道。

（编辑 清风）