在澳洲逛市集

在布里斯班住的时候，有一天去market前，我一遍遍地想，今天market开吗？会有人去吗？我忘记的是，逛market对我来说是节目，对当地人来说就是每天的生活，和吃饭睡觉一样平常。

在澳洲，超市和市场朝着两个方向平行发展，市场未有过被大型超市取代的经历，一直和市民生活一起生生不息。农民带来自己的出产，直接在market上销售，省去了中间环节，让消费者第一时间尝到新鲜。科技带来便利却无法取代现实的生活体验，鼠标点点、往超市的手推车里丢速冻食品，永远没有在市集里相互问好的乐趣。有人说，在超市里，没人会附送你一把葱，在市集里却很常见。

澳洲的market有些是传统的市场，周一到周五都开；有些是周末市场，除了卖东西，多了不少娱乐项目，甚至会有 “驻唱”的歌手；还有的市场是建立在监狱的旧址上，无意中成就了一道风景……

离澳洲“最孤独的地方”Perth乘火车有半小时的距离，但港口小镇弗里曼特尔显现出了截然不同于首府的味道，不再高楼林立，代之以150多座殖民时期的旧建筑，泛着柔和的黄光。维多利亚式的建筑和古色古香的街巷，好像把人带回了一百多年前的19世纪初。弗里曼特尔市场便是始建于1897年的老古董，对于澳洲这个年轻国家来说，它着实够年长。

最新统计，弗里曼特尔市场有128个摊位，分为以小商品居多的hall和蔬菜食物为主的yard，连接两者的中间区域是一个小型的美食街。hall的艺术气息不仅在于那些分门别类、以专业化面貌出现的专卖店——只卖唱片的、只卖咖啡的，或者只卖徽章、糖果的，更要命的是每个摊位上面的黑板，摊主们展示了出色的黑板报绘制才能，每一个摊位都是一件独立艺术品。

我碰到一个举着DV挨家挨户“扫拍”的年轻人，他正对着摊主问候，“嘿，你好吗？今天心情如何？”对方笑着回道，“你小子，又来了，很好，好得很！”听人说，这个年轻人时常在市场里拍DV，但是他没有剧本，也没有采访提纲，想到什么就聊什么，想不到的时候就连声问“你好吗”。

路过一个蔬果摊，我举起相机，摊主拱身盯着我的镜头，“我好像在你的镜头里看到我自己了。”“看我这里，颜色很多很好看吧？”老人家俏皮又得意。在一个自制蜂蜜摊，摊主老太太指指蜂蜜，“这个牌子，喏，掉下来了，你可以把它放回原位再拍，这样比较完整。”

迎面走来一个双手环抱着纸盒的女孩，纸盒里堆满了水果蔬菜，我提议帮她拍一张照，她爽快答应，站在了出口处，于是阳光像金子样洒在了她的长发上。她的朋友从我后面凑上来，“真美啊！”

我就这么边拍边逛，买了两个水蜜桃，拿纸巾一擦，边向前走边啃。“水龙头就在那儿呢！”我相机里的摊主往出口处一指。弗里曼特爾就是这么亲近和随意，让你全然忘记它已经历百余年的光阴。

阿德莱德中央市场是南半球最大的菜市场，这里既是许多游客澳洲行的目的地，也是当地主妇们的最爱。

中央市场已经有140年的历史，当地政府不仅将这个位于市中心的市场完整保留，还将租金压低，让经营了几代的小贩继续经营下去。无论是市区免费环绕巴士，还是开往各个村子的公交车，都会有中央市场这一站。市场二楼有整整一层的停车场，不用担心没处泊车，周二至周六，中央市场每周开放五天。

“那里乳酪芝士名气最大了！”在阿德莱德住了10年的朋友俨然有了地主的得意。芝士、奶油、黄油、乳酪，这些西语在中国人概念里都差不多，在这里却分门别类、各出风头。Smelly cheese shop奶酪店的英国stilton、Yoghurt shop里的越橘酸奶远近闻名，常常一家小店就摆卖了上百种的乳酪，服务员为游客提供奶酪试吃和鉴赏课程服务。在这里食物不只是食物那么简单，它被摊贩们赋予了庄重的地位。

中央市场云集了南澳洲许多本地高等级食材，据说很多餐厅大厨都会到此精挑细选。每年的圣诞节前后是这里的樱桃、草莓季，这里有“南半球最好吃的樱桃和草莓”。心下不甘的是，作为一个住酒店的旅人，除了把水果塞满手提包外，对于其他生鲜无从下手，只能饱眼福。

中央市场还是孩子们喜欢的地方，这里有好几个专柜是卖糖果的，彩虹糖、棉花糖、巧克力糖，软糖硬糖夹心糖……那些母子在花花绿绿的糖果之间挑拣的画面会让观者很享受，妈妈们常常和孩子一起挑选，他们会称得少一点，种类多一些，付账的时候总是心满意足。

阿德莱德

露天汽车星期天市场

这个位于阿德莱德北部的市场就像一个巨大的高中操场，没有任何风景可言，甚至没有树木遮阴，相比优雅的农夫市集，这里就像未经开发过，原始，粗粝简陋，可是，为什么要去呢？因为，那是一场流动的市集！老板开车进场，停稳，从后备箱里取出古董鞋子、二手滑板、超肥裤子、架子鼓……往地面一摊，他们自己就侧坐在车里的座位上，开始了一天的生意。你会嘟哝：什么好货烂货都拿来卖了！各花入各眼，我短住的房东老太太兴冲冲地奔到一个旧货摊，在堆满了各种皮质碎片的货堆前席地而坐，挑了颜色和尺寸，才安心地捏捏腰部起身付钱，五块碎皮三块钱，她说拿来做补丁再好不过了。

农场主们也会把自己种的农产品直接拿来Gepps cross露天汽车市场卖，有点像国内的集市，当地人会在集市上几个人合着批发一箱蔬菜，比超市买便宜很多。Gepps cross的实用功能和它的原始气质看来是一脉相承的。

愿意从Townsville驱车四小时来接我的姑娘有一个私心，可以顺道去凯恩斯的市场囤些蔬果回家。她找来随车解闷的男生一路不解：犯得着吗？Townsville又不是没有。

有是有，但得等到周日。要不然就得去超市，不新鲜还贵。

凯恩斯Rusty’s市场周五到周日连开三天，比起那些只在上午开放的市集，这里方便了那些傍晚下班回家的人。Rusty’s的实用性比观光性强。因为是热带城市，木瓜、芒果、椰子等热带水果是Rusty’s的首选，加上这个旅游城市供养着最多的日本人和韩国人，拿日本人对食物的要求来评判，这个市场胜在新鲜。沿着街边的摊位一个个逛，热风一直在身边吹，即使站在庇荫处还会有明晃晃的太阳时不时扎来，最地道的做法就是，逛累了坐下来喝一杯鲜榨的热带水果汁。

Rusty’s几乎时时都有人流，而且很平均。当地人一定是最早买菜的一拨，上班族则是最晚的一批，而中间的空当就被游客填满了——那些来凯恩斯度假的游人最常做的是，睡到半晌，来Rusty’s买些新鲜的蔬果带到度假式公寓。对于游客来说，从不需要推车，他们就那么逛着，随手捡起自己此时此刻正需要的。“居游教主”韩良忆说，她每次上集市都只有一个小花布袋。一到中下午，Rusty’s到处都是趿拉着拖鞋，一手喝果汁，一手挑香蕉的休闲人。摊主也很闲，你若不去主动搭话，他很少来问你需要什么，这种“不热情”反倒成為招牌——在摊位前左拣右挑，摸摸这个，比较那个，没人来干涉你，“我不向你做任何推荐，也请不要打扰我午休。”Rusty’s就是这样平等。

和树林中、公园里的市集不同，这是一个开放在监狱旧址上的周日市集，所以也有人借着此地利，售卖关于监狱内部构造的解密书。当然，也可以花20块钱去监狱身临其境一番。

在监狱旧址正前方的，是雷打不动的水牛肉派摊位——没有人会错过它，因为好客的摊主Craig会跟每一个路过的人宣讲水牛的营养价值，高蛋白质、铁和Omega-3脂肪酸含量，比一般的牛肉少热量和胆固醇。

市场社交中心也在此，推着小车走过的高个子女人拍了下正在买咖啡的黑衣女人，“嘿！你也在这里！”地广人稀的澳洲，熟人也并不是那么频繁地能够照面，除非是在市集上。

不同于监狱旧址的热闹，市场里的书摊非常安静地偏于一隅。在被新旧书铺满的摊位旁，老板摆出了用卡纸袋装的圣女果，两者中间则是番茄沙司。番茄和书本，在Boggo Road Market第一次显出了它们的共性：为人们提供新鲜的补给。

路上，遇到一个穿粉红色衣服的“女巫”正在一个小女孩的左手臂上画画，女孩的父母坐在旁边，他们眼神殷切，就希望那个图案能漂亮点，再漂亮点——闲散的午后逛逛这样的市集，遇见这样的光景，不就是好生活吗？