喝茶的几个关键词

唐虞

喝茶对健康有益几乎人人皆知，其实，只有喝对茶才能发挥茶对人体的益处。下面，我们就来谈谈关于喝茶的几个关键词。

水温

喝茶的水温是至关重要的事情：茶水温度介于56～60℃，对健康较为有利。

伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯热茶，容易增加食道癌风险。而且，当茶水水温介于65～69℃时，食道癌发生风险会翻倍；一旦茶水水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。若茶水倒出后2分钟内就喝完，罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。

泡茶时，如果担心茶叶农药残留问题，可将第一次泡的水倒掉。同时，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样一些农药残留物会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要尽量选有机茶叶，较为安全。

时机

喝茶要与季节匹配。春夏两季，可以喝绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。

喝茶也要分时间。清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或熟普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。

年龄

喝茶也要分年龄。对于老年朋友来说，红茶、普洱茶可以适当多喝一点，绿茶、乌龙茶要少喝一点，尤其是乌龙茶，因为它的茶汤本来就比较浓，注意要少喝一点。

喝茶，每天10克（一小撮）左右為宜，也可以分3～4次冲泡。爱喝茶、饮食油腻、爱抽烟的人可适当增加；孕妇、儿童及神经衰弱、心动过速的人要少饮或不饮茶。

编者注：除了以上4个因素之外，还要视个人的体质来选茶。如果属中医说的虚寒体质，不宜喝绿茶，胃十二指肠溃疡未愈的患者，也不宜喝绿茶，而应喝红茶。相反，如果身体壮实或属中医说的阴虚阳亢体质，则以喝绿茶为宜。