子洲县黄土沟壑区山地标准化苹果栽培周年管理技术

李 强，杜芳宁，张春强，邱文鹏

（1．子洲县农业技术推广中心；2．子洲县蚕桑园艺站；3．子洲县清水沟现代生态农业示范园，陕西 子洲718403）

子洲县位于陕西省榆林市南部，全县面积2 042km2，总耕地面积6．87万hm2，属典型的黄土沟壑区腹地，暖温带和温带半干旱大陆性季风气候，年日照时数2543．3h，日照百分率59%，太阳总辐射量6 873MJ·m－2，光能资源丰富，年平均气温9．2℃，无霜期170d，年平均降雨量427．5 mm，土层深厚，土质疏松，影响苹果生长的12项气象指标，综合评价都达90分。独特的自然优势赋予了山地有机苹果良好发展潜力，苹果产业已经成为榆林市南部黄土沟壑区农民致富增收的主导产业。子洲县2012年被陕西省果业局认定为优质苹果基地示范县，农业部规划在吕梁片区建设百万亩有机苹果基地，更将为子洲县山地苹果发展带来重要战略机遇，现在以红富士为主栽品种的1 500hm2优质苹果基地基本形成。为进一步提升沟壑区苹果的生产水平，生产优质果品，我们在总结实践经验和借鉴其他地区先进生产技术基础上，提出了子州县山地标准化苹果栽培周年管理技术。

1 1－3月中旬

1．1 管理任务与目标

冬剪，以便建造一个适合山地的良好树体结构，创立生长与结果的平衡，有利生产优质高档苹果。

1．2 技术要点

1．2．1 树形参数 乔化幼树按垂直主干形或自由纺锤形，矮化树按细长纺锤形进行整形。

（1）主干形：干高80cm，树高3．5m，结果主枝15个左右，主枝角度为90～120°，主枝与结果枝杆径粗度比例5：1左右。

（2）细长纺锤形：干高70～80cm，树高3～3．5m，中心干粗壮直立，占有生长绝对优势。小主枝15～20个左右，主枝角度为90～110°，主枝与结果枝杆径粗度比例4：1～6：1。

（3）自由纺锤形：干高80cm左右，树高3～3．5m，主枝14个左右，主枝角度为90～100°，主枝呈螺旋式间隔分布，主枝与结果枝比例4：1左右。

1．2．2 修剪方法

（1）主干形：栽植当年苗干定干80cm，1a生中心干不短截或轻短截，回剪或抹光强旺侧生枝。

（2）细长纺锤形：苗木定植后80cm定干，翌年春季主干枝头在1／3处短截，其余的一年生枝全部疏除。对当年全株发出的侧分枝在30cm时用牙签开角，保证中心干的绝对优势，小主枝均匀螺旋分布在中心干上，在小主枝上直接着生结果枝或结果枝组，枝组呈单轴延伸。

自由纺锤形与细长纺锤形近似，只是小主枝稍微大些，为不规则的自由排列。

2 3月下旬

2．1 管理任务与目标

追肥、浇水，以增强树体营养，促进萌芽和树体前期生长，为果树开花创造优越的营养物质条件。

2．2 技术要点

化冻后，株施腐熟的猪粪、羊粪150kg，施尿素225～300kg·hm－2，采取穴施或撒施，施肥后及时浇水，以促进发芽生长。

3 4月上、中旬

3．1 管理任务与目标

中耕、刻芽、防春寒，以便保墒增温、缓和枝势、防止花冻。

3．2 技术要点

浇水后及时松土，浅锄5～6cm。在1a生枝上，每隔2～3芽刻侧芽和下芽，不刻背上芽，以免冒条。为促发短枝刻芽远一点、浅一点、晚一点，为发长枝则相反。结合天气预报，果园下午喷施防冻液（“天达”2116或水），凌晨燃不明烟火，预防倒春寒，防止冻花。

4 4月下旬

4．1 管理任务与目标

开花前复剪、疏花，以节省树体营养。

4．2 技术要点

对花量过多的树体进行花前复剪，剪去弱枝、弱花，回缩串花枝和腋花芽枝，适当破除一部分中长果枝顶花芽或大叶芽枝（作为预备枝），以花换花。生长健壮的树也可每隔20～25cm留一中心花，疏掉边花。

5 5月上、中旬

5．1 管理任务与目标

抹芽、除梢，以节省养分，减少消耗。

5．2 技术要点

抹除枝基部15cm以内以及剪锯口处萌发的芽和梢，防止徒长，减少养分消耗，改善树冠内部通风透光条件。

6 5月下旬至6月上旬

6．1 管理任务与目标

疏果，实现合理负载，提高质量。

6．2 技术要点

疏掉授粉不良的小果、畸形果、朝天果、边果，保留果形周正的中心果，以及果顶朝下生长的果；红富士苹果按枝果比6～7∶1，叶果比50～60∶1为宜，留果距离30～35cm。初果期树产量控制在22．5t·hm－2左右，盛果期树产量控制在37．5 t·hm－2左右。

7 6月中、下旬

7．1 管理任务与目标

压梢、变向，以缓和枝势，促进花芽形成。

7．2 技术要点

将直立旺长的嫩梢由基部压平，向有空间方向生长。

8 7月上旬

8．1 管理任务与目标

追肥、浇水，促进果实膨大及花芽分化；套袋，减少农药污染，促进果实着色，提高质量。

8．2 技术要点

每株树施磷酸二铵0．5kg，施后浇水；套袋从开花后40～50d开始，两周内结束。果实套袋选择双层纸袋，在6月20日－6月30日进行套袋，套袋前3d喷布800倍黄金钙＋乐斯苯1 200倍＋多菌灵800倍液。

9 7月中、下旬

9．1 管理任务与目标

疏枝，节约营养，改善光照条件。

9．2 技术要点

疏除内膛直立枝、徒长枝、交叉密挤无用枝。

10 8月至9月

10．1 管理任务与目标

拉枝、拿枝，以改善光照，缓和枝势，壮枝，壮芽。

10．2 技术要点

将主枝、辅养枝拉成90～110°角，对1a生枝可拿枝，保持强壮的中央主干。

11 10月上旬

11．1 管理任务与目标

去袋，促进果实全面着色。

11．2 技术要点

果实采收前25d在光线较弱时先除去外层袋，待2～3d后再除去内层袋，一天内除袋的时间以果面温度较高时除袋。外层袋一般阴天可全天除袋，晴天早晨10：00以后除树冠东侧和北侧，下午15：00以前除树冠上部和西侧。除袋时间要严格掌握，否则易发生日灼。

12 10月中旬

12．1 管理任务与目标

摘叶、翻果、铺反光膜，以便果实着色均匀，提高品质。

12．2 技术要点

在果实采收前10d摘除遮光叶片，先摘除果台莲座叶和果台枝附近5～10cm范围的叶，并用手轻托转果，使阳面转向阴面。树盘内按树冠大小冠下铺银灰色反光膜，提高内膛光照强度，促进果实着色。并进行转果，铺反光膜。

13 10月下旬

13．1 管理任务与目标

秋施基肥，增加树体贮藏营养，提高抗逆性；适时采收。

13．2 技术要点

采用有机肥料、无机肥料、生物肥料相结合，采用每生产100kg果施200kg农家肥＋有机、无机生物复合肥。果实可溶性固形物含量达到14%时进行采收。

14 11月上中旬

14．1 管理任务与目标

果品储藏，保鲜；清理果园、树干涂白，防日灼和消灭越冬病虫。

14．2 技术要点

进行半机械化分级，采用单果、网套包装。包装后的果品进行气调库贮藏，贮存温度为0℃，相对湿度90%～95%以上，CO25%～8%，O23%～5%。收集病虫枝、烂果、杂草等，集中深埋或烧毁，减少病虫源。对树干、主枝涂白，要求涂匀、涂周到。涂白剂：水9kg，生石灰3～4kg，动物油（气味越大越好，可起到防兔效果）0．1kg，石硫合剂原液0．5kg，食盐0．5kg。

15 11月下旬至12月

15．1 管理任务与目标

冬灌，防抽条和冻害。

15．2 技术要点

于土壤封冻前浇足、浇透封冻水，保证果树安全越冬。