猪价料价齐上涨猪农仍然难脱困

刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西 阳城 048100）

近期，全国生猪市场供求出现相对紧张局面，价格淡季逆袭快速上扬，终于迎来周期性转折。目前，全国不少地方的瘦肉型生猪出栏价已经冲至每千克15元的阶段性高点，猪肉零售价已经达到每千克24元以上。但受制于饲料主要原料玉米价格的大幅上涨，养猪成本不断攀升，目前猪农仍然难以摆脱亏损境地。

1 猪价淡季逆市上行，迎来周期性转折

相关监测数据显示，从今年5月初开始，我国生猪价格开始逐步走出低迷状态，随后快速触底反弹，5月末部分地区曾经突破每千克14元的高点，散养户基本扭亏为盈，但进入6月份以后，随着暑期学校放假及季节性消费需求下降影响，又逐渐回落，市场基本维持在每千克13元上下，猪肉零售价在每千克22元左右，市场表现正常状态。

到了7月中旬以来，全国猪市迅速进入上行通道，在原本是消费淡季的“七下八上”时节，终于迎来一波逆势上涨行情，8月份以来更是逐日攀升。在经历15年来最严重的深度亏损期后，2011年开始的这轮“猪周期”行情将结束，养猪业终于迎来了盼望已久的周期性转折，进入新一轮上行通道。

2 存栏减少供应趋紧，利好生猪价格上行

业内人士认为，经过半年多的生猪低价震荡和洗牌，目前生猪存栏减少和市场供应趋紧，是利好此轮猪价上行的主要因素。此外，受前期北方高温天气及南方台风降雨天气影响，交通运输不畅，地区间调运难度增加，加之近期玉米价格大涨，养殖成本不断增加，养殖户惜售，部分地区生猪收购难度加大，导致局部猪价强势上涨，从而带动了猪价的整体反弹。

根据2014年上半年能繁母猪存栏情况，未来如无大的疫情干扰，仔猪市场供应量将趋紧。预计2015年4月以后育肥猪供应将更加趋紧，这些因素将有利于新一轮“猪周期”的真正开启。

3 饲养成本大幅上升，侵蚀猪业利润

尽管目前生猪价格逐渐回升，但养猪业仍然经受着巨大的考验。因为近期玉米、豆粕价格持续上涨，养殖成本不断提升，正在影响着猪价上涨带来的利润空间，生猪养殖依然处于亏损边缘。

业内人士指出，在养殖总成本中，饲料占到80%以上，而玉米在饲料中占60%以上。据了解，自今年4月中旬开始，玉米价格已连续上涨4个月，导致生猪的单位养殖成本增加1.06元/千克，1头育肥猪的总成本因此增加了106元，这对刚刚摆脱低迷状态的猪市造成了不小的冲击。

因此，养殖业仍然面临成本增加的严峻形势。

4 “猪周期”出现新特点

当前，猪价的迅速上涨预示着上轮“猪周期”的探底，新一轮“猪周期”的开启，那么，后市猪价走势如何？面对“猪周期”出现的新特点，如何积极应对？成为人们高度关注的话题。

多年来，我国生猪生产始终重复着“价格下跌——宰杀母猪——生猪减少——供应短缺——价格上涨——养殖增加——生猪卖难——价格下跌”这样一个循环怪圈，生猪价格的涨跌大致三年为一个周期。但从2011年开始的这轮周期，本在2013年就应探低结束，结果却跚跚来迟，说明“猪周期”在新的形势下已经出现了新变化。

长期以来，供需失衡是导致“猪周期”波动的最主要问题。我国生猪养殖散户数量较多，他们缺乏准确的市场信息和预测能力，只能随生猪价格的涨跌，或盲目扩张生产或恐慌性大量退出生产，不仅造成资源的浪费，更容易加剧“猪周期”的波动幅度。但近年来随着散户退出加快，规模化养殖比例不断上升，生猪行业的生产行为已经出现了新的变化，进而使“猪周期”也出现如下新特点：猪场调整生产更缓慢，产能淘汰时间更长；行业生产更加稳定，大周期波动幅度会因此减小；稳定供给使需求波动更凸显，造成每年的季节性波动十分明显。

业内人士认为，当前“猪周期”明显进入一个新阶段，规模化养殖企业和中小养殖户并存的特点导致“猪周期”更加复杂。如2012年和2013年，都是上半年亏损，后经中间平稳过渡，至下半年赢利。大的周期性依旧没有改变，只不过表现得不如以前明显，而大周期中又出现了小周期，一年中涨跌平全都体现出来了。“猪周期”没有办法完全打破和消失，只能通过稳定的生猪供应平抑周期性表现，而推进标准化规模养殖，尽快提高规模养殖比重是首要选择。推广生猪标准化规模养殖，可显著提高饲养管理水平，增强抵御疫病和市场风险的能力，对稳定生产、保障供给、确保畜产品质量安全，促进畜牧业与生态环境的协调发展意义重大。当前，可以通过农场、合作社等形式整合散养户，成立联盟，统一管理生产、防疫、采购、销售等，形成订单式生产模式，这样有利于平抑“猪周期”的波动幅度和频率。同时，建立灵敏的市场监测预警机制，推广生猪期货，都是有效的避险手段。

对于后市市场走势，业内人士分析认为，由于当前生猪和母猪存栏已经双双下降到一定程度，猪价触底反转的态势已经确立。前期受饲料成本上涨、干旱、暴雨导致活猪运输不畅和部分养殖场户压栏惜售的影响，猪价仍然会延续振荡上行走势，但由于当前猪肉需求仍处在淡季，实质利好猪市的因素不多，猪价不会直线上行，涨幅将逐渐变缓。以后随着天气逐渐转凉及节日需求拉动，猪肉消费将逐步回暖，价格将稳步进入上行通道。