悠悠端午情

□ 丁素娟

在不知不觉中端午节已经悄然来临，小城的大街小巷顷刻间飘起了粽子的味道，而我最喜欢那剥开粽子后的一丝清香，那是青青的苇叶混合着糯米煮熟之后特有的香味，那香让我想到了母亲，还有那些熟悉到心坎里的点点滴滴……

记得小时候每到端午，母亲总是忙得不亦乐乎。她要提前在集市上买来新鲜的苇叶和槲叶，等到五月初四那天一大早，母亲把买来的苇叶和槲叶放在锅里煮。煮透以后的叶子由青绿色变成了棕黄色，颜色虽然变了，但是那种特有的清香味却煮了出来。母亲总是让我和姐姐一起洗那些煮过的叶子，还在旁边不停叮嘱着：叶子一定要洗干净，不能有一点的马虎，要不就会影响粽子的味道。我和姐姐一起说：知道了，知道了，都说过多少遍了。等到我们把叶子都洗干净了，母亲把泡好了的糯米、花生、红枣和绿豆倒在一个大盆里。吃过午饭，母亲拿过来棉线，我们全家人就围在大盆的周围一起动手包粽子。只见苇叶在母亲的手中抖来抖去，我们还没搞清这其中的“来龙去脉”，一个模样可人的粽子就成形了，静静地坐在簸箕上。每次我也学着母亲的样子包粽子，可是手总是不听使唤，包着包着叶子就散了，米也漏了出来。一直到现在我还是很笨，没有学会包粽子。包粽子时，父亲就给我们讲着端午节的来历，讲屈原投汨罗江的故事。不知不觉，簸箕、盆子、篮子、水桶里都放满了粽子。开始煮粽子了，母亲先在锅里铺一层槲叶，然后将粽子一个一个整齐排放在上面。每一处粽子和锅挨的地方都要用槲叶隔开。母亲说，不隔开的话，锅的铁锈味会影响粽子味的纯正。最后用槲叶把所有的粽子盖严，才往锅里倒满水。父亲开始点火了，他把火烧得好旺，半个多小时后，锅里开始咕嘟咕嘟直响。粽子的香味早就已经飘到院子里，飘到村子里去了。可这时的粽子并没有熟，火一直要烧到深夜，临睡时父亲还要往灶膛里塞两个疙瘩柴。锅里就一直咕嘟咕嘟地响到天亮。

端午节那天早上，我们总是很早很早就起床了，不是自然睡醒的，是被铁锅里飘出的粽香“喊”起来的。起床后的第一件事便是吃粽子了。母亲小心翼翼地捞起粽子，我们急切地剥开粽叶，又软又黏的粽子，或白或红，撒上白糖后，吃一口真是奇香无比。

“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄……”自从母亲去世以后，每年的端午节老公都会从超市买来现成的粽子，如今的粽子除了传统的红枣、豆沙、八宝等甜粽子系列外，肉粽口味也走向多样化，一些老字号品牌新增了菠萝、桃、草莓等果肉馅的粽子，品种是越来越全，却总是不合我的口味。老公总说我太挑剔，其实他不知道，因为母亲亲手包的粽子香得直沁我的心脾，它蕴含的滋味，一直萦绕在我的舌尖，萦绕在我的内心！