英国的 “地沟油”哪去了

在英国，不论是在家还是在餐馆，大量的油炸食品成为人们饭桌上的美食，但这种饮食习惯也造成了大量废油的产生。尽管英国没有出现过废油重新炼制成食用油的现象，但这些废油常常成为下水道堵塞的罪魁祸首。

如何处理废油，就成了英国政府的重要 “课题”。如今在英国，总能看到人们将一瓶瓶用过的食用油倒入回收中心的大垃圾桶内，这一行动正是英国政府提出的餐饮废油回收计划。从2004年起，英国环境、食品与农村事务部规定：餐饮业烹调废油不再用作动物饲料，如果任何人用餐饮场所的烹调废油喂食动物，将被视为违法行为。餐饮废油则必须由官方认可的公司收集，政府有权监督餐饮企业处理废油。

英国大部分住宅集中区都有一个废油收集桶。伦敦市政环境事务人员巴拉迪介绍说，这样一个硕大的垃圾桶可存放1000L油。在垃圾桶上方有一个过滤网，可避免居民将食物残渣，尤其是肉类脂肪油渣倒入垃圾桶，油脂要装在酸奶瓶或密封容器内。

在废油回收中心，伦敦居民艾伦对记者说： “我原来都是将废油装进垃圾桶倒掉，但有时油会洒出来。现在，我会将废油装在塑料油瓶里，定期来这里倒。”

而在英国北部苏格兰地区，当地最大的水务公司“苏格兰水”的最新统计显示，大约55%的水管堵塞都是油垢造成的。为此，当地环保局规定，对于家用烹调废油的处理办法有3种：第一种是从锅、盘子上刮掉多余的油脂，与残渣混在一起一块处理；第二种是在肥皂水里洗净后排入污水下水道；第三种则是将固化油脂分离出来，用于喂鸟。目前，对于商业或工业废油的处理办法也有3种：将锅或其他容器上的油脂倒入除油器中；由政府认可的公司负责收集；将废油倒在政府指定位置。无论数量多少，不允许将废油、油脂和脂肪倒入水槽。

根据英国 《泰晤士报》早前的一项调查显示，每年英国餐饮业产生的食用废油高达5090万L。伦敦西区一家餐厅的经理薇薇安说，当地水务公司经常会去餐馆检查。若检查发现下水道里有油垢，而且出现堵塞情况，除了要自己花钱将下水道清理干净外，还要交罚款甚至吃官司。

目前，英国政府与生物燃料系统合作，将回收公司收购的废油提供给生物柴油生产商，回收的食用废油转化成生物燃料或倒入焚化炉，用于发电。不仅避免了废油的再次被餐饮业使用，也保护了自然环境。目前，随着油价一路飙升，越来越多的家用轿车使用再生废油做燃料，英国的一些快餐连锁店的送货卡车用的都是再生生物燃料。