满头红与乳橘高接在槾橘上的表现

张仙春 王立宏 倪海枝 胡超耀

（ 1.浙江省台州市黄岩区澄江街道办事处318020； 2.浙江省柑橘研究所；3.黄岩橘都柑橘植保服务专业合作社）

满头红与乳橘高接在槾橘上的表现

张仙春1王立宏1倪海枝2胡超耀3

（ 1.浙江省台州市黄岩区澄江街道办事处318020； 2.浙江省柑橘研究所；3.黄岩橘都柑橘植保服务专业合作社）

满头红与乳橘原产浙江黄岩，满头红是从朱红橘的实生变异中选出的品种；乳橘，俗称莳橘，又名金钱蜜橘，有关文献典籍记载如《柑子记》载：“乳橘独产于黄岩，黄岩之乡十有二，而独美于备礼之断江”。目前这两个较老的品种在浙江省连片种植的不多。黄岩区自2008年开始实施以柑橘高接换种为主的名果产业提升工程，大幅度调减槾橘面积，为了扩大满头红与乳橘两个黄岩特色品种的栽培面积，提升其品质，笔者在澄江街道凤洋村、山头舟村与头陀镇断江村等柑橘园内进行了以槾橘为中间砧高接的试验。现将满头红与乳橘高接在槾橘上的生长结果、果实品质情况总结如下。

1 材料与方法

1.1 试验地基本情况

试验地位于澄江街道凤洋村、山头舟村与头陀镇断江村的连片柑橘园。试验园为潮土，土层深，pH值为7左右，有机质 1.5%以上，试验点平均株行距为3.5 m× 3.8 m。

试验地年平均气温17º左右，≥10ºC年有效积温为5172～5704ºC，无霜期为241～275 d，年降水量1367～1941mm，年平均相对湿度为78%～83%，光照适中，雨量充沛，光、热、水良好，光照、温湿度均有利于柑橘生长。

1.2 高接换种

以槾橘（基砧为枸头橙）做中间砧，满头红与乳橘高接于槾橘的时间分别为2006年、2008年。高接采用去头切接与腹接相结合，选择 3级以上主枝以去头切接为主，内膛枝过粗的辅以腹接，每株树留10%老枝作辅养枝，高接枝数控制在20～25个，接口直径控制在 5～ 8㎝，剪除直立枝，中心主枝不接，树体树冠形成开心型。

1.3 方法

观察记录高接后满头红与乳橘的生物学特性、物候期以及树冠恢复情况。在长势正常的高接园中随机摘取30个果实，用于果品质量分析。用电子秤测量单果重，以30个果为平均值；可食率=可食部分/单果重；可溶性固形物（TSS%）含量用手持折光仪测定（型号PAL- 1），果实总酸含量用酸碱综合滴定法测定，还原糖参照GB/T 5009.7-2008测定，维生素C参照GB/T 6195-1986测定，总糖含量测定参照GB/T 8210-2011。

2 结果与分析

2.1 生物学特性

满头红高接后生长势较强，乳橘树势表现中庸。满头红树枝分支角度小，呈丛状；叶菱形，两端尖，叶缘锯齿明显；花较朱红橘大，果实扁圆形，果皮呈红色，有光泽。乳橘，极似南丰蜜橘，惟较大而富腊质光泽。品质稍次于本地早，皮薄，呈淡黄色。砂囊柔软，甜汁丰富。

2.2 物候期满头红 3月下旬开始萌芽，始花期在 4月下旬，之后 5～ 6 d进入盛花期，盛花 6～ 7 d后进入终花期；第一次生理落果在 5月上中旬，第二次生理落果发生在5月底到6月上中旬；一年抽春、夏、秋三次梢；6月上旬开始抽发夏梢，8月上旬开始抽发秋梢；果实膨大期在 8月至10月，果实转色期在10月至11月，在11月下旬果实完全着色成熟。乳橘花期在 4月下旬～ 5月上旬，2012年谢花期在 5月5日左右，乳橘高接在槾橘上第2年即可结果，20～25㎏/株，表现良好的丰产性，果实成熟期在11月20日左右。

2.3 树冠恢复情况

从表1可以看出，满头红高接在槾橘上，2008～2012年平均树冠恢复率依次为69%、79%、94%、96%和99%，即满头红高接在槾橘后第五年基本恢复树冠大小。乳橘高接在槾橘上，第 1～ 5年平均树冠恢复率依次为49%、78%、96%、97%和98%，即乳橘高接在槾橘后第三年基本恢复树冠大小。

表1 满头红和乳橘树冠恢复情况

2.4 不同取样时间果实品质变化

满头红高接后第4年（2009年）开始结果，果实扁圆形，平均单果重80 g左右，果朱红色，较光滑，满头红采收时间一般11月下旬。从表2可以看出，随着采收时间的延长，可食率、可溶性固形物含量变化不明显，总酸含量随采收时间的延长有下降的趋势，12月13日降低至 0.70g/100ml，蔗糖、还原糖第一次采收时含量较低，而维生素 C的含量较高，达41.1 mg/100 g。乳橘高接后第 2年即开始结果，果实扁圆似南丰蜜橘，单果重40～50 g，皮薄呈淡黄色。表2显示，采收时间的延长有利于提高乳橘的可溶性固形物含量，至12月13日可溶性固形物含量达到12.8，可食率、蔗糖、还原糖、维生素 C含量在12月4日采收时均高于其他时间采收的含量。

表2 不同取样时间果实品质变化

图1 延后采收对固酸比的影响

2.5 采收对固酸比的影响

固酸比是衡量果实品质的一个重要因子，从图1看出，满头红的固酸比随着采收时间的延后逐渐提高，11月25日固酸比相比第一次采收时提高较快，后两次采收时变化幅度不大。乳橘的固酸比随采收时间呈现先上升后下降的趋势，12月初采收时固酸比最高，达23.33。

3 小结

接口愈合是衡量高接换种成败的重要指标，经调查，满头红高接在槾橘上的愈合率达98%；乳橘高接在槾橘上的愈合率达88%，两个品种高接后的亲和性均表现良好。乳橘高接后第2年即开始结果，满头红结果时间为高接后第 4年。采收时间的不同对两个品种的果实品质有一定的影响。满头红蔗糖、还原糖含量第一次采收时较低，随着时间的延后含量增加，而维生素 C含量前期较高，后期降低（表2），延后采收有利于提高满头红的固酸比（图1）。乳橘的总酸含量12月初低于其他时间，可食率、蔗糖、还原糖、维生素 C含量在12月4日均高于其他采收时间（表2），综合比较，乳橘的最佳采收时间为12月初，各项果实品质指标达最佳。

[1]王立宏，张仙春，倪海枝等．6种组合高接换种后的树冠恢复与结果表现[J]．浙江柑橘，2012,29 ( 4)：17～20

[2]陈峰，陈健民，吴群．‘满头红’在衢州的表现和优质丰产栽培技术[J]．浙江柑橘，2011,28( 3)：10～12

[3]张仙春，王立宏，倪海枝等．宫川温州蜜柑和本地早在槾橘上高接换种的表现[J]．中国南方果树，2013,42( 3)：55～57

2012年台州市科技特派员项目

2014-01-13