工厂化海水养殖模式的选择

摘要：基于鲆鲽类工厂化海水养殖调查，在不同权重下，分别计算不同生产模式的范围经济值，研究范围经济带来的成本节约如何影响个体的选择行为。进一步分析不同生产模式的比较优势和风险如何影响生产者的选择行为。证明了生产者在选择生产模式时，会权衡范围经济、比较优势所带来的收益及存在的风险。

关键词：工厂化海水养殖；范围经济；风险

中图分类号： F326.4；F323.3 文献标志码： A 文章编号：1002-1302（2014）04-0419-03

收稿日期：2013-08-20

基金项目：现代农业产业技术体系建设专项资金（编号：CARS-50-G011）。

作者简介：徐忠（1971—），男，四川西昌人，博士，副教授，主要从事农业技术经济方面的研究。E-mail：zxu@shou.edu.cn。经济学的基本理论认为生产者进行生产总是遵循利润最大化的基本原则。利润是收入减去成本支出。可是，直觉和无数的生产实践告诉我们，收入和成本是相对应的。投入越高，风险越高。生产者的生产行为不仅和利润相关，还和为获得利润需要承担的风险相关。

生产者承受的风险包括市场风险和生产环节风险。市场风险主要由市场结构的形式来决定。生产风险代表了生产者在决定生产规模和生产品种时所面临的风险。市场风险属于规模经济范畴，生产环节风险属于范围经济范畴。诚然，市场风险和生产风险又是高度相关的。比如，要实现完全垄断市场的条件，就需要生产者具备足够的规模，使得规模大到足以让生产者垄断整个市场，从而实现垄断利润。这里的规模优势已经暗含了专利技术或者授权等要素。无论是要实现规模优势还是要获得产品的差异化，都需要额外的投入。生产者要实现产品的差异化，就需要进行多产品的实验，通过实现范围经济，获得成本的节约。

范围经济的概念最初是由Panzar等人首先提出的，用来测度一个企业生产多种产品与多个企业分别生产一种或少数几种产品，其生产成本的节约程度。Panzar以及后来大部分研究范围经济的学者的研究主要集中在分析专业化条件下的范围经济的成本节约情况[1-2]。Teece认为范围经济的一个重要来源是“专业技术的共同和重复使用”[3]。Chavas等基于不完全专业化的条件把范围经济分解为4个部分：产出的互补性、规模经济、凸性（替代性）和固定成本的影响[4]。值得注意的是，他认为规模经济在实现范围经济的同时也一起实现了。国外对范围经济的研究还集中在教育、银行业、研发、生物技术、卫生健康、环境管理和通讯等研究上面。这些研究结果为企业的多产品生产模式给出了非常有价值的观点，这些观点说明生产过程中的协同效应可以为企业获得成本节约。

陈章武等从管理学的角度分析企业获得范围经济的几个方面，分别为产品差异化、成本节约、技术创新、市场营销优势以及抵御风险[5]。彭新武也从管理学角度对范围经济进行了论述，指出多元化生产的利弊，但没有进行实证的检验[6]。李纪珍对产业集聚中产生的规模经济和范围经济从技术创新的角度进行了分层研究，不足之处也是缺少实证检验[7]。李艳萍等运用博弈论模型从理论上论证了在供应链集聚情况下，多个供应商之间的范围经济和整个市场规模经济的关系[8]。值得注意的是，这一研究的基本出发点仍然是基于成本的节约来做出推断和分析的。

工厂化海水养殖产业有几个鲜明的特点：第一是聚集性。比如鲆鲽类养殖就主要集中在环渤海和黄海地区，大黄鱼养殖集中在福建省沿海，罗非鱼养殖集中在广东和广西。第二是较高的资本密集度，生产设备和技术较为先进。第三是生产品种的多样性，同一个生产者可能只养殖一个品种，也可能同时养殖多个品种。由于海水养殖的经济价值较高，通过发展海水养殖可以更快地促进农民增收和实现就业。在海洋渔业资源储量出现下降的情况下，增加海水养殖是实现渔业增产的长期有效途径。目前，我国的工厂化海水养殖主要分布在山东、江苏、浙江和广东等沿海省市，其中较为典型的是鲆鲽类工厂化海水养殖。近几年，鲆鲽类工厂化海水养殖产业起起伏伏。2010年前后，鲆鲽类产品价格出现大幅下降，部分生产者调整养殖品种而改养其他品种，生产者这样做是完全基于比较经济效益来选择的。而为什么有的养殖户没有完全退出，而是选择多品种养殖？为了回答这些问题，我们从微观的角度，采用范围经济分析方法研究工厂化海水养殖产业的范围经济情况。

1材料与方法

1.1基础数据

2011年8月，对鲆鲽类养殖主产区的山东和江苏两省进行了随机抽样调查，主要调查不同养殖品种所组成的生产模式的变化以及收入、支出情况。鲆鲽类包括大菱鲆、牙鲆、半滑舌鳎和星鲽等品种。调查发现，有部分生产者只养殖鲆鲽类，部分生产者同时养殖海参、河豚等非鲆鲽类海水养殖品种，而部分生产者不再养殖鲆鲽类品种。调查样本涵盖了鲆鲽类品种以及海参、河豚等品种。调查样本包括了单品种生产模式和多品种生产模式。样本总数52家，对数据筛查后剩余50家。生产者的平均年龄为42岁，这说明受调查的生产者较为年轻，精力充沛。受教育年龄平均为8.69年，说明生产者的受教育程度较高。生产者以男性为主体，占到调查研究样本的96%。

对生产模式的分类有2种，一种根据品种数量分类，另一种根据有没有鲆鲽类生产分类。根据养殖品种的数量进行分类，只养殖一个品种的有27家，占到总数的54%，超过了调查总数的一半；养殖2个品种的有18家，占调查总数的36%；养殖两个品种以上的仅有5家，占到总数的10%。这说明90%以上的生产者只养殖1种或者2种品种。

根据有没有养殖鲆鲽类进行分类，粗略分为只养殖鲆鲽类、不养殖鲆鲽类和混养模式。混养模式指的是既养殖鲆鲽类又养殖海参、河豚等非鲆鲽类品种。混养的有9家，占到调查总数的18%；只养殖鲆鲽类的有33家，占到调查总数的66%，没有养殖鲆鲽类的生产者有8家，占总数的16%。

1.2研究方法

范围经济存在的原因是企业研发技术成果或无形资产、生产技术、中间产品等具有的多功能性，可用来生产不同的产品，从而提高生产技术设备利用率。农业企业内部的技术之间由于存在着渗透与关联，可以联合生产获得范围经济。如在制种行业中，一个企业在开发优良品种时，同时开发相关生产资料及栽培技术，就可以获得范围经济。美国先锋国际良种公司以经营杂交玉米和大豆种子为主，兼营小麦、向日葵、苜蓿、高粱、油菜等作物种子。美国的孟山都、杜邦和瑞士的诺华公司的主要产品是化工产品，兼营农作物种子。这种多元化的经营模式既可以确保种子公司的主导业务，又可以保障其一般业务的市场份额，进而提高其相关业务与技术的竞争优势。

2范围经济分析

2.1无权重的范围经济

首先，不考虑不同品种在混合养殖中的比例，直接计算总成本，再按照养殖面积计算单位成本。单独养殖大菱鲆和单独养殖海参的成本数据和比较经济效益分析见表1。表1中简单平均条件下的大菱鲆和海参的成本数据是根据混合养殖的生产数据得到的。由于固定成本数据没有办法分开计算，因此先计算出不分品种的单位固定成本，再分别加到不同养殖品种的单位变动成本数据上，得到海参和大菱鲆的单位成本。

通过分析发现，在简单平均、面积加权和收入加权条件下计算出的范围经济值均表明混合养殖模式比单独养殖海参和鲆鲽类节约成本。可是选择混合养殖的生产者在调查样本中仅占18%，说明成本节约并不是生产者选择生产模式的唯一考虑因素。通过对不同生产模式的比较经济效益和风险的分析结果表明，单位投入成本较低的生产模式更受生产者青睐。生产者如果想要选择新的养殖品种和模式，会选择额外成本增加较少的生产模式。生产者的选择是基于自身经济实力、经济效益以及风险承受力的考量而做出的。因此，生产者在进行海产品养殖时，首先可以选择投入成本较低、效益较好的多品种的混合生产模式。这种模式既可以有效降低投入成本，还可以增加收益；其次，生产者可以在一定范围内选择成立专业合作社组织，在鱼苗、鱼药、饲料等方面降低成本，在技术方面实现共享，能够以同一个身份参与市场竞争，获得较高的利润；第三，明确产品市场定位，无公害产品、绿色产品和有机产品有着各自不同的市场定位，不同的市场定位有着不同的生产标准和生产要求，也就决定着不同的成本投入、最终的客户群和市场定价。

参考文献：

[1]Panzar J C，Willig R D. Economies of scope[J]. American Economic Review，1981，71（2）：268-272.

[2]Baumol，William J，Panzar J C，et al. Contestable markets and the theory of industry structure[M]. New York：Harcourt Brace Jovanovich Inc，1982.

[3]Teece D J. Economic of scope and the scope of the enterprise[J]. Journal of Economic Behavior and Organization，1980，1（3）：223-247.

[4]Chavas P J，Kim K. Measurement and sources of economies of scope：a primal approach[J]. Journal of Institutional and Theoretical Economics，2007，163（3）：411-427.

[5]陈章武，李朝晖. 范围经济：获得竞争优势的一种思路[J]. 经济管理：新管理，2002（2）：18-24.

[6]彭新武. 多元化经营的利弊分析及选择要素[J]. 北京行政学院学报，2010（3）：58-63.

[7]李纪珍. 产业集群形成的技术经济分析[J]. 中国科技论坛，2004（5）：86-89.

[8]李艳萍，倪得兵，唐小我. 市场规模、范围经济与供应链聚集可能性[J]. 管理科学学报，2009，12（4）：15-22.

1.2研究方法

范围经济存在的原因是企业研发技术成果或无形资产、生产技术、中间产品等具有的多功能性，可用来生产不同的产品，从而提高生产技术设备利用率。农业企业内部的技术之间由于存在着渗透与关联，可以联合生产获得范围经济。如在制种行业中，一个企业在开发优良品种时，同时开发相关生产资料及栽培技术，就可以获得范围经济。美国先锋国际良种公司以经营杂交玉米和大豆种子为主，兼营小麦、向日葵、苜蓿、高粱、油菜等作物种子。美国的孟山都、杜邦和瑞士的诺华公司的主要产品是化工产品，兼营农作物种子。这种多元化的经营模式既可以确保种子公司的主导业务，又可以保障其一般业务的市场份额，进而提高其相关业务与技术的竞争优势。

2范围经济分析

2.1无权重的范围经济

首先，不考虑不同品种在混合养殖中的比例，直接计算总成本，再按照养殖面积计算单位成本。单独养殖大菱鲆和单独养殖海参的成本数据和比较经济效益分析见表1。表1中简单平均条件下的大菱鲆和海参的成本数据是根据混合养殖的生产数据得到的。由于固定成本数据没有办法分开计算，因此先计算出不分品种的单位固定成本，再分别加到不同养殖品种的单位变动成本数据上，得到海参和大菱鲆的单位成本。

通过分析发现，在简单平均、面积加权和收入加权条件下计算出的范围经济值均表明混合养殖模式比单独养殖海参和鲆鲽类节约成本。可是选择混合养殖的生产者在调查样本中仅占18%，说明成本节约并不是生产者选择生产模式的唯一考虑因素。通过对不同生产模式的比较经济效益和风险的分析结果表明，单位投入成本较低的生产模式更受生产者青睐。生产者如果想要选择新的养殖品种和模式，会选择额外成本增加较少的生产模式。生产者的选择是基于自身经济实力、经济效益以及风险承受力的考量而做出的。因此，生产者在进行海产品养殖时，首先可以选择投入成本较低、效益较好的多品种的混合生产模式。这种模式既可以有效降低投入成本，还可以增加收益；其次，生产者可以在一定范围内选择成立专业合作社组织，在鱼苗、鱼药、饲料等方面降低成本，在技术方面实现共享，能够以同一个身份参与市场竞争，获得较高的利润；第三，明确产品市场定位，无公害产品、绿色产品和有机产品有着各自不同的市场定位，不同的市场定位有着不同的生产标准和生产要求，也就决定着不同的成本投入、最终的客户群和市场定价。

参考文献：

[1]Panzar J C，Willig R D. Economies of scope[J]. American Economic Review，1981，71（2）：268-272.

[2]Baumol，William J，Panzar J C，et al. Contestable markets and the theory of industry structure[M]. New York：Harcourt Brace Jovanovich Inc，1982.

[3]Teece D J. Economic of scope and the scope of the enterprise[J]. Journal of Economic Behavior and Organization，1980，1（3）：223-247.

[4]Chavas P J，Kim K. Measurement and sources of economies of scope：a primal approach[J]. Journal of Institutional and Theoretical Economics，2007，163（3）：411-427.

[5]陈章武，李朝晖. 范围经济：获得竞争优势的一种思路[J]. 经济管理：新管理，2002（2）：18-24.

[6]彭新武. 多元化经营的利弊分析及选择要素[J]. 北京行政学院学报，2010（3）：58-63.

[7]李纪珍. 产业集群形成的技术经济分析[J]. 中国科技论坛，2004（5）：86-89.

[8]李艳萍，倪得兵，唐小我. 市场规模、范围经济与供应链聚集可能性[J]. 管理科学学报，2009，12（4）：15-22.

1.2研究方法

范围经济存在的原因是企业研发技术成果或无形资产、生产技术、中间产品等具有的多功能性，可用来生产不同的产品，从而提高生产技术设备利用率。农业企业内部的技术之间由于存在着渗透与关联，可以联合生产获得范围经济。如在制种行业中，一个企业在开发优良品种时，同时开发相关生产资料及栽培技术，就可以获得范围经济。美国先锋国际良种公司以经营杂交玉米和大豆种子为主，兼营小麦、向日葵、苜蓿、高粱、油菜等作物种子。美国的孟山都、杜邦和瑞士的诺华公司的主要产品是化工产品，兼营农作物种子。这种多元化的经营模式既可以确保种子公司的主导业务，又可以保障其一般业务的市场份额，进而提高其相关业务与技术的竞争优势。

2范围经济分析

2.1无权重的范围经济

首先，不考虑不同品种在混合养殖中的比例，直接计算总成本，再按照养殖面积计算单位成本。单独养殖大菱鲆和单独养殖海参的成本数据和比较经济效益分析见表1。表1中简单平均条件下的大菱鲆和海参的成本数据是根据混合养殖的生产数据得到的。由于固定成本数据没有办法分开计算，因此先计算出不分品种的单位固定成本，再分别加到不同养殖品种的单位变动成本数据上，得到海参和大菱鲆的单位成本。

通过分析发现，在简单平均、面积加权和收入加权条件下计算出的范围经济值均表明混合养殖模式比单独养殖海参和鲆鲽类节约成本。可是选择混合养殖的生产者在调查样本中仅占18%，说明成本节约并不是生产者选择生产模式的唯一考虑因素。通过对不同生产模式的比较经济效益和风险的分析结果表明，单位投入成本较低的生产模式更受生产者青睐。生产者如果想要选择新的养殖品种和模式，会选择额外成本增加较少的生产模式。生产者的选择是基于自身经济实力、经济效益以及风险承受力的考量而做出的。因此，生产者在进行海产品养殖时，首先可以选择投入成本较低、效益较好的多品种的混合生产模式。这种模式既可以有效降低投入成本，还可以增加收益；其次，生产者可以在一定范围内选择成立专业合作社组织，在鱼苗、鱼药、饲料等方面降低成本，在技术方面实现共享，能够以同一个身份参与市场竞争，获得较高的利润；第三，明确产品市场定位，无公害产品、绿色产品和有机产品有着各自不同的市场定位，不同的市场定位有着不同的生产标准和生产要求，也就决定着不同的成本投入、最终的客户群和市场定价。

参考文献：

[1]Panzar J C，Willig R D. Economies of scope[J]. American Economic Review，1981，71（2）：268-272.

[2]Baumol，William J，Panzar J C，et al. Contestable markets and the theory of industry structure[M]. New York：Harcourt Brace Jovanovich Inc，1982.

[3]Teece D J. Economic of scope and the scope of the enterprise[J]. Journal of Economic Behavior and Organization，1980，1（3）：223-247.

[4]Chavas P J，Kim K. Measurement and sources of economies of scope：a primal approach[J]. Journal of Institutional and Theoretical Economics，2007，163（3）：411-427.

[5]陈章武，李朝晖. 范围经济：获得竞争优势的一种思路[J]. 经济管理：新管理，2002（2）：18-24.

[6]彭新武. 多元化经营的利弊分析及选择要素[J]. 北京行政学院学报，2010（3）：58-63.

[7]李纪珍. 产业集群形成的技术经济分析[J]. 中国科技论坛，2004（5）：86-89.

[8]李艳萍，倪得兵，唐小我. 市场规模、范围经济与供应链聚集可能性[J]. 管理科学学报，2009，12（4）：15-22.