营养因素对奶牛繁殖效率的影响

檀学进 王作洲 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

营养因素对奶牛繁殖效率的影响

檀学进 王作洲 （山东省青岛市畜牧兽医研究所 266100）

奶牛的繁殖性能受到遗传、营养、环境和管理等诸多因素的影响，但随着现代育种水平的提高和环境的改善，日粮营养已成为提高奶牛繁殖繁殖效率关键因素。奶牛繁殖效率的高低直接影响奶牛的产奶量，影响奶牛场的经济效益，关乎一个奶牛场的生存和发展。而影响奶牛繁殖效率的营养因素很多，如能量、蛋白、维生素、必须脂肪酸、矿物质及日粮中的毒素等，对奶牛的繁殖效率影响很大，在日常生产管理中应该加强调控。

1 日粮能量因素对奶牛繁殖力的影响

1.1 能量因素对6月龄至产犊期间的育成牛的影响 育成牛正常生长发育的指标是日增重0.7～0.8kg，14月龄体重达到380kg，进行配种，24月龄分娩，分娩体重达到540kg。如能量供给不足，性成熟将明显滞后，推迟初情期。对轻度能量不足的育成牛，如能及时提供平衡日粮，则可使其繁殖功能恢复正常。如能量供给不足，会使育成牛发育受阻，长成僵牛，发情周期紊乱，受胎率低下，直检常发见幼稚卵巢。如处严重饥饿状况下，则发情周期停止。奶牛的体膘评定一般采用5分制，不同阶段奶牛要在合适分值内，育成牛一般要求体膘分值不要超过3.75，如饲喂过度致体膘超过3.75，则会造成受胎率降低，难产增加和第一个泌乳期奶产量下降。

1.2 能量因素对成母牛繁殖的影响 依据泌乳阶段的不同，成母牛的体膘应始终维持在2.0～3.5之间。低于2.0会致繁殖功能受损，延滞产后发情和配种，情期受胎率降低9%以上；高于3.5，受胎率降低，难产增多和分娩后代谢障碍。干奶期不能掉膘，否则产后容易发生代谢障碍和繁殖功能受损。泌乳后期体膘应达到3.0～3.5；干奶和分娩时要求体膘为3.25～3.5；分娩后至首次配种，体膘下降不可超过1分；如在分娩后1周内体膘下降超过1分，则会严重影响产后繁殖功能的正常恢复。如产前体膘达到要求，则可有效抵消产后能量负平衡的影响，使产后繁殖系统功能重建过程及早顺利完成。产后8～10周干物质采食量达到最高，但泌乳高峰出现在产后4～6周。因此，产后4～7周奶牛能量代谢处于负平衡状况。如负平衡状况延长，则产后首次排卵延滞并导致低情期受胎率。 产后日粮中如添加2%～3%的脂肪(如过瘤胃脂肪或全棉籽)可增加能量浓度和干物质摄入量，从而活跃卵巢功能和提高情期受胎率，这在我国许多奶牛场已广为认知和实践。此外，产后日粮中添加酵母和小苏打也可提高采食量，间接改进繁殖功能。日粮干物质与产奶量比为1:1.6以上(即1kg干物质可置换1.6kg奶)，达到这个比例，可确定日粮浓度基本合理。否则，应该予以改进。我国大多数奶牛场泌乳牛群日粮浓度约在1:1.3以下，经产牛常出现繁殖障碍。

2 蛋白质因素对奶牛繁殖效率的影响

2.1 日粮蛋白不足 日粮蛋白质水平对奶牛的繁殖具有重要的作用，蛋白质缺乏不但影响发情、受胎和妊娠；还会因为日粮蛋白质含量不足和品质不佳，导致适口性不好，采食量减少，而使奶牛体重下降，体膘降低，直接或间接影响奶牛的繁殖性能。

2.2 日粮蛋白过量 蛋白质过量对奶牛繁殖率影响主要有三方面作用。（1）氮代谢的有毒副产物(氨和尿素)可能会损伤精子、卵子和胚胎，造成受精率下降。高浓度的BUN会降低子宫内pH值和影响前列腺素的合成，过高的BUN还能减少促黄体素与卵巢受体的结合，导致血清中孕酮浓度降低和受精率下降；（2）日粮的能量和蛋白质的不平衡会影响代谢效率。该理论认为，在过高的蛋白质水平下，牛体为了排泄过量的氮，必须消耗额外能量，可能造成能量负平衡，引起延迟排卵、受精率和血浆孕酮水平的下降；（3）氮代谢的有毒副产物或能量利用效率可能改变了促性腺素和孕酮的分泌。这三种作用方式可单独、同时或协同作用影响奶牛繁殖效率。

3 维生素因素对奶牛群体繁殖效率的影响

附表 奶牛维生素A、D和E每日需要量 (IU)

3.1 维生素A 维生素A不足对奶牛繁殖的影响主要有：繁殖紊乱、死胎、弱犊牛、胎衣不下、妊娠后期流产和活产犊牛死亡率高等等。维生素A缺乏还能造成夜盲症和犊牛眼异常。欧洲发达国家新近研究表明，维生素A前体胡罗卜素对奶牛繁殖影响也很大。给予充足维生素A但不给予胡罗卜素会致奶牛发情异常、暗发情和囊肿性卵巢疾病等。

3.2 维生素D 维生素D与维持体内钙磷代谢稳定密切相关，维生素D缺乏常使犊牛钙营养不良，造成佝偻症。新近研究发现维生素D在维护正常免疫功能方面也有重要作用。如维生素D缺乏，则奶牛健康状况下降。但最重要的研究进展是：维生素D缺乏会致奶牛停止发情。

3.3 维生素E 维生素E俗称生育酚，可见其对繁殖的影响之大。维生素E对维持细胞膜完整、免疫和繁殖功能正常均非常重要。因此，维生素E缺乏常致胎衣不下、子宫内膜炎和乳房炎发病率升高。

4 必需脂肪酸对奶牛繁殖效率的影响

4.1 促进体内生成孕酮 充足的必需脂肪酸可使外部发情征状明显、提高妊娠率、减少胚胎死亡和胎儿流产。

4.2 促进体内生成前列腺素 从而保证奶牛周而复始正常发情和增加进入卵巢的血流量，后者又促使卵泡健康发育和成熟。

4.3 促进干扰素～TAU合成 有利于母体妊娠识别顺利建立，从而减少胚胎早期死亡。成母牛每日所需必需脂肪酸120～200g之间，尽管标准日粮可提供非常充足的必需脂肪酸，但这些必需脂肪酸在通过瘤胃时往往绝大部分因经历脂肪水解过程而失去原有结构，最终以原形到达小肠并被吸收的仅有10%左右。因此，目前市售供奶牛专用的必需脂肪酸必须进行包被，以保护其通过瘤胃时不会发生脂肪水解。所以，对高产奶牛而言，如欲提高奶量和保证产后及时配种受孕，适当给予过瘤胃脂肪含有包被处理的必需脂肪酸是应该的。

5 矿物质因素对奶牛繁殖效率的影响

5.1 钙和磷 日粮中缺钙可导致精子的成活率降低，死精子数增加，精子的受胎率下降；钙离子浓度过高，也会对精子产生不良影响，降低种公牛的性欲、精液量和精液品质。母畜日粮缺钙，可导致骨软化和骨质疏松，繁殖力下降，怀孕母畜缺钙常导致胎儿发育受阻甚至死胎，并引起产后瘫痪。日粮中钙、磷缺乏或过量可导致分娩时发生产乳热，这对牛奶生产和奶牛繁殖有较强负作用。日粮中缺磷是母畜不孕或流产的原因之一，奶牛缺磷常导致卵巢萎缩，不发情，屡配不孕，受精率低，易发生流产或产弱犊胎衣不下，泌乳期短等症状。日粮中钙、磷比例不当也影响母畜的生殖机能，一般钙的摄取量应控制在75g/头·d，钙磷比应保持在1.5∶1。

5.2 铜 系细胞色素酶、赖氨酰氧化酶、血浆铜蓝蛋白、超氧化物歧化酶等的组分之一，与维护机体正常免疫功能相关。奶牛缺铜时繁殖性能会发生紊乱，卵巢机能低下，发情迟缓，胎盘早亡，分娩困难，胎衣不下, 胚胎死亡率和子宫内膜炎发病率增高、情期受胎率下降、体细胞数升高。孕期奶牛缺铜对胎儿发育及铜贮存极为不利，产下的犊牛体弱，有患共济失调症的可能，还可能因母牛无哺乳能力而死亡。

5.3 锰 锰参与胆固醇的合成，缺锰时胆固醇合成受阻，从而引起性激素合成障碍。青年母牛缺锰表现为发情周期不正常，受胎率降低；成年母牛表现为繁殖力低下，易发生流产。锰还参与黄体组织的代谢，采食低锰日粮的奶牛流产和卵巢囊肿的发病率增高。缺锰的奶牛即使能正常发情、排卵和受精，但受精卵在子宫着床困难，往往受精而不怀胎、早期不明原因的隐性流产或所产牛犊先天性畸形。

5.4 锌 系超氧化物歧化酶组分之一，属酶活化剂，与碳水化物、蛋白质、脂类和核苷酸代谢密切相关，参与角蛋白生成，在创伤愈合、上皮组织修复和维护细胞完整性等方面有重要作用。锌通过影响奶牛性腺活动和性激素分泌影响奶牛的繁殖性能。缺锌会改变前列腺素的合成，从而影响黄体的功能。当母牛缺锌时，卵巢囊肿，发情异常，会引起性周期紊乱，受胎率降低，易发生早产、流产、死胎及胎儿畸形等。公牛缺锌可影响睾丸发育，使其发育延迟、重量减轻，血浆中睾酮下降。

5.5 硒 系谷胱甘肽过氧化酶组分之一，与维持细胞正常免疫功能相关。奶牛缺乏时可降低吞噬细胞功能，乳房炎、胎衣不下、子宫内膜炎和卵巢囊肿发病率增加。硒和维生素E是提高奶牛繁殖率的重要矿物质，往往同时添加。缺乏时会导致奶牛不规则发情或根本不发情，受胎率低，即便受胎也不能正常发育，造成流产、死胎或早产，存活的犊牛体质也不健康。

6 毒素因素对奶牛繁殖效率的影响

6.1 棉酚 使用全棉籽或棉粕饲喂奶牛在我国非常普遍，但这两种饲料原料都含有棉酚。棉酚是一种毒素，会使公牛不育、胚胎质量降低、受胎率下降、胎儿死亡率和乳房炎发病率增高。饲喂全棉籽数量限定于2.7～3.6 kg/d·头之间，少喂可以，但最高不可超过3.6kg；如果在饲喂全棉籽的同时还给予棉粕，那么两者相加的总量绝对不可超过4.5kg/头·d。

6.2 霉菌毒素 霉菌的代谢产物或副产品统称霉菌毒素，其常污染奶牛精料和粗饲料。尽管霉菌毒素有数百种，害最大的是黄曲霉毒素，如果饲喂被黄曲霉毒素污染的饲草料，常致奶牛食欲减少、免疫功能降低、奶量减少和繁殖功能低下。最经济省事的预防办法是在日粮中始终如一坚持添加霉菌吸附剂。能最大程度的减轻霉菌毒素对奶牛的繁殖力和健康的影响。

7 小结

各种营养素在奶牛的饲养中有着举足轻重的作用，用量要合适，才能保证奶牛的繁殖能力，既能提高奶牛的繁殖效率，又可避免营养素的浪费和对奶牛健康造成伤害，提高奶牛养殖的经济效益，增强奶牛场的生存竞争力。

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