城市农业系列之四阳台苦瓜无土栽培

文／骆洪义 山东农业大学资源与环境学院 教授 李国敬 刘瑞平 冯静 山东农业大学资源与环境学院 研究生

苦瓜，又名凉瓜，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。苦瓜的维生素C 含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的新鲜汁液含有丰富的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。另外，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。春天已接近尾声，夏日即将来临，很多人食欲减退。现在开始在阳台种几棵苦瓜，当炎炎夏日到来时，碧绿的苦瓜秧让人看起来爽心悦目，随手摘几个没有任何农药和人工激素的苦瓜，无论炒食，还是煲汤，具有极好的清热消暑，健脾开胃，促进健康的效果。

苦瓜是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。苦瓜栽培所需要的条件不严格，生长势旺，坐果能力强，采收时间长，很适合阳台种植。

苦瓜无土栽培技术

苦瓜生长对温度的要求

1、苦瓜种子发芽的适宜温度为30 ～33 ℃，20℃以下发芽缓慢，13℃以下发芽困难。

2、幼苗生长的适宜温度为20℃～25℃，15℃以下生长缓慢，10℃以下生长不良。

3、苦瓜植株生长适宜温度为20℃～30℃。开花授粉期的适宜温度为25℃左右

4、在15℃～25℃的范围内温度越高，越有利于苦瓜的生长发育。

育苗

播种前要充分浸种并催芽。先用50℃～60℃温水浸种15 ～20 分 钟，使种皮软化并杀灭种子所带的病菌，然后在常温下浸种8～12 小时，取出种子，洗去种子表面的胶粘物，用湿纱布包好，在30℃～32℃温度下催芽。催芽期间纱布湿度不够时要及时喷水，每天要清洗种子1 ～2 次。约3 ～4 天左右即出芽便可以播种了。

育苗可以用任何不用的废弃小容器，如用过的一次性纸杯或塑料杯等育苗。如果用纸杯，先在底部用剪刀穿几个孔（如下图所示）。

杯中放入基质，基质表面要低于边沿2cm，浇透水，待基质稍干，以点播方式播一粒发芽的种子，播种时种子平放，芽朝下。播后均匀覆盖0.5cm 厚的基质。

为保持基质湿度，可将已播种的基质杯放在一个浅的塑料托盘或比育苗杯大一些且不漏水的容器内，在容器内放一薄层水，让杯内的基质通过底部的小孔自己吸水保持湿度。

移栽定植

正常温度下，5 ～7 天出苗，播后14 ～16 天，两片真叶完全展开，第3 片真叶开始发出时就可以移栽定植了（如下图）。

移栽后种植苦瓜的容器可以选择陶土或塑料花盆，也可以是泡沫箱。无论用什么容器，底部一定要有漏水小孔。移栽前，先将容器洗干净，在底孔处放置盆底网、盆底石，然后装入栽培基质。基质表面要低于容器边沿2cm 左右，在容器中间用园艺铲挖一个比育苗纸杯略大的小坑。

幼苗移出前，给纸杯内的基质充分浇水，稍干，然后一只手倒置纸杯并轻轻敲击杯壁，将幼苗轻轻倒出到另一手上。育苗移出后立即放入栽培容器内基质上的小坑内，周围用基质填好，用双手将幼苗周围的基质轻轻压实。栽后随即浇透水，直到盆孔有水渗出。

如果用较大的容器栽培，每个容器里可以种超过1棵苦瓜，每株间幼苗留约20cm 的间距。

日常管理

1肥水调控。定植后第3 天开始用苦瓜专用营养液进行滴灌。移栽后15 天内用0.5 个剂量，15 天后用1 个剂量。进入结果期后，植株所需养分激增，将营养液浓度提高到1.5 个剂量。基质要保持湿润，浇灌的肥水量根据天气及苦瓜生长的实际情况进行调整，幼苗期每天每株400 ～500ml，随植株长大，蒸腾量和需要的矿质营养增加，供液量逐渐增加，结果盛期每天每株约1500 ～2000ml，冬春季低温液量少，夏秋季高温用液量多。每月用清水清洗1 次基质，以冲洗累积在基质中的盐类。

2苦瓜专用营养液稀释方法：准备一个1.5L 的可乐塑料瓶，洗净，装入2/3 瓶清水。取营养液A一瓶盖，倒入瓶中，用清水洗瓶盖，洗瓶盖的水也倒入瓶中。摇动可乐瓶，使里面的营养液与水充分混匀。取营养液B 一瓶盖，倒入可乐瓶，清水洗瓶盖，洗瓶盖的水倒入可乐瓶。然后瓶中加满清水，留少量空隙，拧紧瓶盖，充分摇匀。此稀释液为一个剂量。

3吊蔓、整株。当苦瓜植株长到约30cm 高时，开始从根部用吊绳支撑植株，使苦瓜秧向上生长。侧蔓上产生雌花多，应根据苦瓜生长状况留强壮子蔓。当子蔓有2 ～3 个雌花后摘心，授粉坐瓜后每条子蔓只保留一个瓜。在苦瓜的整个生育期，要及时掐掉顶芽、雄花和藤须，只留下瓜和叶，使养分更集中供应给瓜的生长。生长中后期，要注意摘除老叶、病叶和多余弱小侧蔓，以利通风透光。

雄花

雌花

4授粉。苦瓜是雌雄同株异花植物，为了提高结果率，要进行人工授粉。方法是，把棉签放在苦瓜雄花柱头上轻轻擦几下沾取花粉，再把沾有花粉的棉签放在苦瓜雌花花蕊上轻轻擦几下即可。授粉时间以上午9点钟为宜。授粉时将幼瓜往下拉到瓜秧下面，以便瓜向下吊长，不弯曲，外形美观。

也可以取当天开放的雄花，去掉花瓣，直接用雄花柱头轻触雌花花蕊授粉。

5套袋防果蝇。室外栽培的苦瓜果实在生长过程中极易受到果蝇为害。为使苦瓜果实免受果蝇侵害，可以用网眼很小的尼龙袋将坐果以后的果实套起来，使其在袋内生长，直到采收。套袋时袋子不能紧挨着瓜，否则就起不到防果蝇的作用了。

采收

苦瓜在开花后15 天左右即可采收。此时肩部瘤状突起粗大饱满，果顶发亮，瘤沟变浅，果皮颜色由暗绿转为鲜绿，有光泽。适当缩短采收间隔可促进雌花形成，具有延长结果期的作用。