热门生意的“致命”隐情

本刊编辑部

手机贴膜：

月入万元已成“传说”

近来，手机贴膜成为了创业领域中的热门话题，因为不仅技术门槛低，而且收益高，关于贴膜可月入万元的传说满天飞。但事实真的如此吗？

行业秘密——贴膜是附加服务，月入万元不靠谱

据某手机专柜负责人透露，贴膜可以月入万元根本不靠谱，虽然手机膜属于手机配件，利润率较高，但是一、如此高的利润，手机销售商都会做，不会让生意流到外面；二、由于现在市场竞争激烈，很多手机销售商都会免费提供贴膜服务；三、个体贴膜的人进货渠道都是二三级，因此他们的利润空间并不高，要比专柜低一半左右；四、贴膜的技术门槛不高，淘宝网上都有卖贴膜“神器”，使用该设备，幼儿园小孩也能贴好膜，所以月入万元根本就是一个造富传说。

加盟早教中心：

“江湖关系”至关重要

早教中心无疑是时下最为热门的项目之一，而且很多品牌都已有一套成熟的运营体系。但是本刊记者经过调查发现，除去个别一些知名大品牌（连同加盟费，整体投资至少百万元），绝大多数品牌加盟商难谈成功。

行业秘密——圈外人难成功

据国内某知名早教培训机构创始人透露，早教培训这个行业并不适合圈外人投资。原因有二：一是圈外人对于早教培训内幕一无所知，被招商机构或是自己的员工蒙骗是常事。因为“猫腻”的事太多了，如同一款玩具有无欧盟认证，售价相差数十倍。二是圈外人投资早教机构，如果没有足够“拜帖”钱，很难获取满意的招生效果。因为这个行业靠名声吃饭。圈内人可以通过人脉关系，取得不错的口碑，而圈外人只能用大量“拜帖”钱开路，来混个好名声。而这招还不一定有效果。据坊间传闻，目前几家雄霸国内的早教培训机构均和各个级别的幼教部门都有着千丝万缕的合作关系，这也是为什么这类早教机构的加盟商尚可盈利，而其他机构的加盟商由于江湖关系不硬，即使盈利也是小赚，难谈成功。

自助饮水售卖机：

水源决定生死

现在很多小区里都有自助饮水售卖机，大大方便了居民。但是不知道您发现没有，很多社区的自助饮水售卖生意持续不到1年就关门大吉了。投资者退出的理由基本一样，不赚钱。其实投资者都是被这个项目隐形门槛绊倒了。

行业秘密——合理成本比例至关重要

据业内人士透露，之所以会有投资者表示不赚钱，是因为有一个比例关系他们忽视了，即饮水机制作功能性饮水与自来水的比例关系。正常状态下，制造1吨功能性饮水机的水电成本大约等于4.5吨自来水的费用，如果超过了这个比例，投资者基本赚不到钱。而如果要想保证这个比例或低于这个比例，那么水源十分重要，特别是申请民用用水还是工业用水，价格相差甚远。

宠物医院：装修豪华也是错

宠物热，相关的产业也火爆，如今宠物医院成为很多投资者重点关注的项目。但是不知道您注意到没有，为何装修高档的宠物医院总是门庭冷落，反之装修一般的宠物医院顾客盈门呢？

行业秘密——装修高档难赚钱

据天津小动物保护协会秘书长刘欣透露，首先，宠物医院的真正顾客是宠物，而宠物到了陌生的环境习惯到处抓咬，特别是身体不舒服的时候，这种现象更为严重，宠物医院装修再好，几个月之后就会变成破破烂烂。而投资者为了保持高档装修的美观就要不断地进行修补，赚取的大部分利润都被无休止的装修吃掉了。所以高档宠物医院不容易赚钱的原因在此。

其次，由于宠物医院装修过于豪华，会让客户有“被宰”的感觉，因此普通装修要比奢华装修更能吸引顾客。

自助火锅店：

酒水品种决定盈利与否

自助火锅店，因投资小，适合大众，进而成为众多中小投资者热追的项目。可是并不是所有自助火锅店都赚钱，其问题出在哪里呢？

行业秘密——碳酸饮料必须是店内唯一饮料

据业内人士透露，自助火锅店之所以受市场欢迎，主要原因是花一定费用，可以随便吃。那么投资者要想赚钱，唯一的前提就是不断提升自助火锅翻台率。如果翻台率较低，自助火锅店根本不会赚钱。而人们吃火锅时，通常会喝酒水。所以酒水种类就决定了投资者盈利与否，碳酸饮料应该是店内的唯一饮料，因为吃牛羊肉时，喝碳酸饮料，很容易有饱腹感，这样就不仅降低了火锅店的成本，还能提升翻台率，利润自然能提升。

婴童用品店：

脱离高端社区等于找死

随着二胎政策开放，加之时下进入新生儿出生高峰期，婴童用品店无疑是热门生意之一。而且人们都知道婴童用品店守着社区开是一个不错的选择，但为何有的门店生意不温不火，甚至是冷冷清清，而有的门店生意则十分红火呢？

行业秘密——必进高档社区

据乐友婴童用品店（天津区）负责人透露，如果想在社区周边开婴童用品店必须要选择高档社区，其实也是业内的一个隐形门槛，可能很多人都没有意识到。投资者可以想想，通常中低端社区周边有很多价格便宜的街边童装店，顾客不可能到专营店去买衣服，而其他用品顾客完全可以去超市或者网上购买，毕竟价格便宜。

反观高档社区，顾客对价格敏感度较低，更加关注的是品牌效应以及商品的品质，所以更愿意到婴童用品专卖店购物。

另外，还有个指标需要投资者考虑：社区的住户应以年轻人为主，因为年轻人购物更加前卫，愿意为孩子掏钱，老人为主的社区，虽然老人也爱孙辈，但是在消费理念上依然以实用为主，去婴童用品专卖店购物几率不高。

社区方便菜：

有需求不等于好生意

如今社区商业很热，有些投资者针对社区经营方便菜，就是那种洗好、切好、配好料，顾客买回去就可以直接下锅炒的菜。看似便利，需求不小，但没有哪家能把生意做起来的，挺过一年的都很少。

行业秘密——消费习惯很难建立

这个市场确实看上去很大。现在人的生活节奏越来越快，偶尔做饭是调剂，但是天天做饭确实是个比较艰巨的任务，尤其是对于家里没有老人一起住的年轻家庭，方便菜对于提升生活品质来说确实是个不错的方案。然而，千万不能把“有需求”当成创业信心的来源。endprint

表面上看，主要问题出在采购和加工环节。采购不能做到每天的菜品都是最好的，加工环节做不到稳定发挥，就会影响产品质量。再加上储存和配送环节都会降低方便菜口感，所以顾客稳定性很差。如果要使用自动切菜设备，价格太高，会大幅度增加成本，不划算。

根本问题还是用户习惯。方便菜对于大多数人来说并不是习惯里面的东西，又不是必需的，所以这种习惯的培养很难持续建立。

无店铺快餐：

看起来很热闹的微利生存

无店铺快餐简单来讲就是在辐射范围内只开一个生产快餐的工作室专做外卖盒饭，然后由各配送点将快餐分别送到顾客手中。如今在很多小区、学校、商务区都存在。他们都标榜自己物美价廉、联系方便、干净卫生、保证半小时内送达，也确实赢得了不少顾客的青睐。但实际上，这个表面上市场需求旺盛的好项目，并不好操作。真正能撑过半年，而不停下来整顿，甚至转让、关门的店铺，只是少数。

行业秘密——无解的成本难题

快餐行业早已结束暴利时代，净利润不到10%。无店铺快餐也不例外，要想增加盈利，只能寄希望于流水线操作节约成本、尽力降低人力成本。但问题是，这两种成本哪个都很难降，除非偷工减料，但那是找死。无店铺快餐店是以送餐上门为基本生存方式，必须付出高昂的配送成本。据调查，在其成本结构中，配送成本占到了25%—35%，并且随着人力成本的不断增加。特别是散送的快餐，是炒热快餐店生意的最好激素，也是拖垮无店铺快餐店的最大拦路虎。

此外，顾客忠诚度低，菜式花样和价格定位都是难题。顾客期望有更多的菜式，而对于快餐店来说，炒三道不同的菜肯定要比一次炒三份同样的菜成本大很多。菜式少吸引不了顾客，菜式多成本高，这成为无店铺快餐店的两难命题。

网络卖菜：

离开菜市场就是“找死”

随着电子商务发展，在网上什么都可以买到，于是网络卖菜也成为了时下一个热门生意。但事实上卖菜网站开得多，关得多，真正盈利的极少。

行业秘密——绝对不能选在写字楼

据业内人士介绍，别看网络卖菜属于网络生意，似乎与高科技挂钩，但是选址，必须选在菜市场附近。一、卖菜网和菜市场的顾客群是一样的，而一般菜市场都会选择大型且成熟的社区（常驻人口至少2万人）附近开，所以开在菜市场的好处是顾客群体基数大，距离投资者不远，利于配送，可以有效降低配送成本；二、蔬菜种类多达数百种，投资者不可能都事先准备好，一旦出现需求缺口，可就近从菜市场购进解决不时之需；三、菜市场的租金成本要比写字楼低，可以降低投资成本；四、因为距离竞争对手（实体菜摊）很近，可以及时了解蔬菜的价格动态，为自己调整价格做出充分的准备。

另外，很多人习惯从网上获取蔬菜种植地的价格信息，这也是错的，因为蔬菜价格上涨或者下跌最多的环节是中间环节，种植基地作为上游企业只能等终端市场价格调整后才能获悉信息，往往会滞后三五天，而守着菜市场可以了解最新动态。

干洗店：8000人是赚钱基础

现在各个社区都有干洗店，该生意不仅投资额不大，而且市场认知度也较高，但是据了解，赚钱的小店并不多。原因何在呢？

行业秘密——选社区有标准

即便是开在社区附近，也要注意调查客户的数量。根据经验来看，小区常驻人口不能少于8000人，否则小店就要亏钱。

特色小吃店：

不可不知的盈亏平衡点

本文介绍的特色小吃店专指鸭脖店、夫妻肺片店等等。现在满大街都是这样的小店，而且不少小店是门庭若市，但这些小店大多数是看似赚钱，实则难以赚钱。

行业秘密——“1：100”是盈亏平衡点

据中国连锁经营协会专家介绍，“1：100”指一平方米的营业面积对应100元的日营业收入，是该类生意的一个盈亏平衡点（若为黄金地段，这个比例是1：150，即1平方米的营业面积对应150元的日营业收入）。举个例子，若投资者营业面积为15平方米，如果日收入低于1500元（黄金地段低于2250元），那么这个生意就是一个赔钱的买卖。投资者可以衡量一下，自己开店的位置和店铺面积是否可以支撑这样一个比例。

街边饮品店：

人流量有道坎

街边饮品店的数量越来越多，但倒闭的也不少，尤其是加盟店，在有些城市的某些地段经常出现“开业——倒闭——再开业”的频繁更替。问题出在哪呢？

行业秘密——没有5万人难盈利

街边饮品店对于商圈人流量依赖性很大，而且这个人流量是有一定要求的，根据数据统计，如果街边饮品店所处商圈日均人流量低于5万人，投资者很难赚到钱，如果日均人流量超过15万人，无论什么样的街边饮品店（前提是品质没有问题），日均赚取几千元的纯利不成问题。

水果超市：

损耗程度决定盈利与否

现在水果超市已经是很多小区的“标配”，但是并不是所有的水果超市都赚钱，其中的问题出在哪里呢？

行业秘密——损耗率不能超过7%

据业内人士透露，水果超市赚不赚钱除了选址、经营等常见因素之外，影响最大的当数损耗率，如果损耗率超过7%，那么水果超市是不可能赚钱的。因为水果不同其他商品，水果从树上摘下后，对温度、湿度、空气流动速度的要求都相当高。另外，北方水果和南方水果对这些因素的要求也不一样。如果投资者控制不好这个损耗率，那么亏本是十分正常的，而要想控制好损耗率，需要建立冷库、精准测算，这个难度也不是普通小投资者可以轻松逾越的。

螺旋炸薯：

不算骗人，就是有点贵了

螺旋炸薯项目类似炸薯片，利用旋转切花机将土豆、红薯、山药等切割成螺旋状的一大串，置于油锅里炸熟，再浇上香料、果酱等配料，形成一款款形如金塔的食品。该项目在展会上很多，加盟的投资者也在近两年出现快速增长。但你看到过有比较火的吗？endprint

行业秘密——不交钱就不给看设备

“几千块钱的费用，1块钱1串，也不知道什么时候才赚得回来。”很多加盟者这样说。实际上，该项目是一个典型的“总部卖设备赚钱，客户难赚钱”的项目。其实做这产品的设备挺简单，就一个旋转切花机（切成卷卷薯用），一个大的煤炉（因为摆在临街，没有电没法用电炸炉），一个大的铁盆（炸旋转薯用），一个大桶（洗马铃薯用），还有一个小桶（装着专用酱和香料等）。整套东西放在一个大的手推板车里。有人实际算过，总成本不会超过500块。而总部却收几千元，甚至上万元。等你有希望回本了，当地顾客的兴趣也基本没了。其实这个项目不算是骗人，就是有点贵了。总部也知道贵，所以对于登门拜访的客户，他们制定了这样的规矩：“不交钱就不给看设备。”他们也怕你一看到了这机器的话，就决定不交钱了。

咖啡馆：脱离商务区难赚钱

需要说明一下，本文所指的咖啡馆就是只提供咖啡的场所，如星巴克之类。2014年咖啡馆突然发力成为时下最为火爆的投资项目，在中国连锁经营协会发布的2014年投资景气报告上，咖啡馆排名榜首。虽然投资火爆，但并非所有咖啡馆都赚钱，原因何在呢？

行业秘密——商务区是第一选择

业内人士指出，咖啡馆赚钱最重要因素就是翻台率，翻台率高，咖啡馆盈利几率高。但国人喝咖啡有一个习惯，就是将咖啡馆当成一个休息、休闲的地方，往往一杯咖啡可以喝一下午，喝咖啡不重要，聊天休息才重要。这也是很多咖啡馆不赚钱的因素。

所以投资者避免这个现象，最好将咖啡馆的地址选择在中高端写字楼集中的商务区。一是，一般租用这样写字楼以外资企业为主，员工受西方文化影响，下午有饮咖啡习惯，客源有保证；二是因为有工作要做，绝大多数顾客不会在咖啡馆滞留太多时间，翻台率有保证；三是，即使有人进行商务交流，时间也不会过长。

自助服务终端：无规模不聚财

现在市面上出现了很多自助服务终端，比如自助橙汁机、自助售货机、自助缴款机……投资不大，而且几乎不需要投资者进行管理，省心省力。因此也成为不少投资者热衷投资的项目。

行业秘密——单机盈利过少

据中国连锁经营协会裴秘书长介绍，这种设备的技术没有问题，摆在那里也能为投资者带来盈利，但是投资者一定要计算清楚，就是单机的盈利过少，一台设备可能一天能为投资者带来百余元的收入，但是如果扣除场地租赁费、水电费、原材料费等，一台设备一个月可能给投资者带来的收益只有几百元。盈利水平有点低，所以要想做好这样的生意，至少要投入十几台设备，而这笔投入至少要七八十万元，远不是草根投资者所能承受的。

微店生意：

不刷屏没生意，刷屏就被拉黑

随着微信的普及以及微信支付平台的建立，加之经营成本很低，用微信做生意的越来越多，而且关于微店月赚数万元的报道也屡见各大媒体上。但事实上该生意真的那么好做吗？

行业秘密——开起来容易，做起来难

据业内人士透露，微店开起来容易，开下去难。因为微店做得都是熟人生意，有些朋友看中了商品就打个招呼，钱也没付，只能自己垫付。也因为这样，如果朋友拿到货又说不要了，就很麻烦。另外，微信的更新速度很快，如果经营者不经常刷屏，很容易就会错过宣传，但是经常刷屏就会让朋友烦，很容易被人拉黑，这就相当于好不容易建个店，又让顾客把店给屏蔽了，等于白忙活。endprint