闽北2013年气象条件对红地球葡萄生长及品质的影响

祁 敏， 陈承福， 沈长华 (.南平市农业气象试验站, 福建 建阳 35400； .南平市葡萄协会, 福建 顺昌 353400)

红地球葡萄即美国红地球葡萄(Red Globe) , 又名晚红、大红球、红提；原产美国加利福尼亚州，世界著名晚熟葡萄品种。已成为我国第二大主栽品种(刘志民和马焕普，2001)。闽北1996和2002年的二次引进种植，至今已有18年。1996年第一次引进种植采用露地栽培，因病害发生严重、无法控制而宣告引种失败。2000年冬第二次引种，同时开始采用简易避雨栽培技术，有效控制了葡萄病害发生流行，而获得引种成功。曾因价格超过巨峰品种优势，亩产值达万元以上，经济效益好，2005年11月被南平市政府评为科技进步三等奖，得到广大果农认可，种植面积快速增长。据不完全统计：截止2013 年12 月，南平市种植面积达到60多公顷。然而，从2010年开始，受全球气候变化影响，闽北农业气象灾害呈现多发、频发、持续发生等态势；加之果农栽培管理跟不上等因素，闽北红地球出现了花量少、花穗小、开花不整齐、大小年现象，特别是2013年表现的更为突出。为此，笔者结合2013年葡萄特色农业气象服务实践与南平市葡萄协会组成专家组对邵武、武夷山、建瓯、建阳、顺昌县(市)红地球葡萄园花序、开花期、亩产等进行大田调查和分析(以建阳为例)，为闽北红提葡萄发展做些基础工作。

1 现状与概况

闽北早在20世纪80年代初引种日本巨峰葡萄遭遇到病害严重、相当多人引种失败后,被认为是不适宜种植葡萄的地区之一，尤其是抗病性差的欧美红地球葡萄品种。但是，在避雨设施栽培技术条件下，2012年红地球葡萄生长期内多雨寡照极为不利气象条件下仍涌现出少部分亩产量达1500 kg以上、亩产值达万元以上的乡(镇)村或种植大户，取得良好的经济效益。然而，大部分乡(镇)村果农或种植大户收成不尽人意，特别2013年南平市红地球葡萄产量下降明显、经济效益不佳,极大地挫伤果农信心和积极性。

据2013年专家组大田调查：2013年全市红地球葡萄花序明显减少、开花不整齐，全市70%的红地球葡萄减产，亩产仅有400-1000 kg，品质下降、收成差。但是，南平市内仍有建瓯市东峰镇桂林村、建阳市回龙乡回龙村、顺昌县郑坊乡郑坊村大部分红地球葡萄亩产仍达1500 kg以上，获得稳产和良好效益的示范片。因此，分析其影响因素仍有借鉴和现实指导意义。

2 资料来源与方法

2012-2013年气象资料由建阳市气象局提供。2012-2013年建阳市红提葡萄生育期资料和2013年大田调查资料均由南平市葡萄协会提供。

调查采用随抽样法和分析采用比较法。

3 结果与分析

3.1 气象条件影响分析

葡萄属于喜温植物, 在不同生长时期对温度要求不同。红地球葡萄原产美国加利福尼亚州，该区阳光充足，降水少，年降雨量仅600多毫米。在我国红地球葡萄适宜栽培区，大致以无霜期180 d左右、年活动积温3 300 ℃·d以上，年降水量500 mm以下、年日照时数2 300 h以上等生态条件为准，能生产出含糖量17 %以上、病虫害很轻、着色良好的葡萄浆果，在国内市场具有较强的竞争力(严大义,2011)。而据1981-2010年闽北10县(市、区)气象资料：年平均气温17.6-19.8 ℃，年降水量1 628.2-1 936.9 mm，年日照时数1 491.8-1 772.3 h，≥10.0 ℃活动积温5 953.9-6 903.3 ℃·d，无霜期248-302 d(洪荣若,2013)。因此，闽北在露地栽培条件下，降水量多和日照时数少是制约闽北红地球葡萄栽培和提升红提品质的最主要气候因子。但是，在正常气候年景和避雨栽培技术条件下，实践证明闽北红地球葡萄栽培也是可以获得较高的经济收益。

葡萄花芽是较复杂的混合芽，芽的胚状轴上有初生叶、初生卷须和初生花穗外，其两侧还有副芽。葡萄花芽分生理分化和形态分化两个时期。生理分化为新梢开始迅速生长后不久至开花前，新梢生长30-50 cm时,其下部芽开始生理分化。形态分化从开花前数天至花后1-2周。葡萄花序原始体的分化从新梢上第一茬花序开花前数天一直持续到当年冬季休眠之前，第二年春季树液开始流动后，得到树体贮存营养的支持，转入花器官的分化，直到开花，整整一年转一轮。2012-2013年建阳市考亭葡萄品种园红提葡萄生育期详见表1。

从表1可知：2012年红提葡萄各生育期均较2013年推迟，即2013年红提葡萄花序原始体分化始期推迟。

表1 2012-2013年建阳市考亭葡萄品种园红提葡萄生育期(月.日)Table 1 Growing period of Red Groble Grape in grape garden in Kaoting of Jianyang city in 2012-2013

3.1.1 红提葡萄花序原始体分化始期、末期气象条件分析 闽北红地球葡萄开花一般在4月下旬至5月上旬，因此2013年红地球葡萄花序原始体的分化应从2012年4月下旬至5月上旬一直持续到2012年12月下旬冬季休眠之前。红提葡萄花序原始体分化始期(2012年5月上旬)气象要素比较详见表2，红提葡萄花序原始体分化末期(2012年11-12月)气象要素比较详见表3。

表2 2013年建阳市红提葡萄花序原始体分化始期(2012年5月上旬)气象要素比较Table 2 Comparison of meteorological factors at the beginning stage (early May 2012) of inflorescence primordium differentiation of Red Groble Grape in Jianyang city

从表2可以看出：2013年红提葡萄花序原始体分化始期气温偏高1.5℃、降水量偏多约1.3倍、日照时数偏少14.2小时。即2013年红提葡萄花芽开始分化遇到气温高、降水多、光照少的天气影响，不利于红提葡萄花序原始体分化。

表3 2013年建阳市红提葡萄花序原始体分化末期(2012年11-12月)气象要素比较Table 3 Comparison of meteorological factors at the teminal stage (November-December 2012) of inflorescence primordium differentiation of Red Groble Grape in Jianyang city

从表3可以看出：2013年红提葡萄花序原始体分化结束前总体气温偏低，降水量和降水日数明显偏多，而日照时数则明显偏少。即2013年红提葡萄花芽分化结束前阴雨寡照天气，一方面导致11月出现部分果园叶片提早落叶，另一方面红提葡萄树体得不到充分恢复，从而导致花芽分化停顿或已分化的花芽出现消融而消失。即2013年红提葡萄花序原始体分化末期提早或已分化的花芽出现消融。

3.1.2 红提葡萄花器官分化期及开花期气象条件分析 闽北红地球葡萄一般2月上、中旬树液开始流动，得到树体贮存营养的支持，就转入花器官的分化，直到开花。闽北红地球葡萄一般从3月上、中旬开始萌芽，4月下旬、5月上旬开花。2013年建阳市红提葡萄花器官分化期及开花期气象要素比较详见表4。

表4 2013年建阳市红提葡萄花器官分化期及开花期气象要素比较Table 4 Comparison of meteorological factors at the stage of flower organ differentiation and flowering of Red Groble Grape in Jianyang city in 2013

从表4可以看出：2013年红提葡萄花器官分化期及开花期总体气象条件而言，气温偏高，降水量和降水日数偏少、且晴雨相间间隔时间短，日照时数正常略偏多。即2013年气象条件对红提葡萄花器官分化期及开花有利，且萌芽期、开花期均较2012年提早，但不利于病虫害防治，导致病虫害发生或流行较重。

3.1.3 红提葡萄幼果至浆果成熟期气象条件分析 闽北红地球葡萄花后即进入幼果期，一般5月上、中旬进入稳果期，随后进入幼果膨大期，7月中、下旬进入硬核转色期，8月中、下旬进入浆果成熟期。因此，此期气象条件是影响当年红提葡萄病虫害、产量和品质最主要原因之一。2013年建阳市红提葡萄幼果至浆果成熟期气象要素比较详见表5。

表5 2013年建阳市红提葡萄幼果至浆果成熟期气象要素比较Table 5 Comparison of meteorological factors at the stage of young fruit to maturity of Red Groble Grape in Jianyang city in 2013

从表5可知：2013年建阳市红提葡萄幼果至浆果成熟期总体气温不同程度偏高；降水量和降水日数前期偏多，后期偏少，甚至出现旱兆或夏旱；日照时数前期偏少，后期偏多。也就是2013年5-6月正是红提葡萄幼果膨大期，此期温、湿度适宜，降雨多、光照少，一方面易于红提葡萄霜霉、炭疽、白腐病等病害暴发或流行，也不利葡萄病虫害喷药防治；另一方面也不利于红提葡萄果实膨大，易产生裂果现象。2013年7-8月，特别是7月中旬后红提葡萄进入硬核转色至浆果成熟期，此期温高、降雨量和降水日数少、光照多，部分水源不足的果园甚至出现旱兆或夏旱，果实出现凹陷，影响红提葡萄浆果的糖分积累和有机酸的分解，导致2013年红提葡萄产量和品质下降，从而影响果农经济效益。

3.2 栽培因素影响分析

据调查，2010年以来红提葡萄品质和效益下降的主要原因是果农管理粗放造成，表现为：幼树盲目追求高产和采果后管理不善。

3.2.1 幼树盲目追求高产 红地球葡萄种后2-4年，只要管理的好，都极易成花，挂果量多，种后第二年亩产可挂果600-1000 kg，第三年亩产可挂果1300-1500 kg，果农舍不得疏果控产。原本挂果少，应以长树为主，却变成了以挂果为主，极大地伤了幼树树体，导致树幼树体不断衰退，抗逆性降低，产量不稳定，品质难以提升。

3.2.2 后期管理不善 据多年生产观察，多数果农在采完果后，很少或管理不到位，尤其是采后未施产后肥、灌水和防治霜霉病等，葡萄树体得不到有效恢复或完全恢复，枝梢成熟度不够或未完全成熟，遇较强冷空气来袭易受冻害，叶片早衰落叶,影响越冬前树体营养积累；易萌发冬芽,消耗树体营养；二者的结果直接影响翌年的长芽、开花与坐果。

4 小结与建议

4.1 闽北2013年红地球葡萄减产和品质下降原因

一是花序原始体分化始期推迟，末期提早，即花序原始体分化期短，原始体分化不充分；二是2013年红地球萌芽期、开花期较2013年提早，花器官分化时间短，引起花器官分化不良；三是温、湿度适宜，易于霜霉病、炭疽病、白腐病等病害暴发或流行。四是浆果成熟期，特别是7月中旬后气温高、降雨少，部分果园出现旱兆或夏旱、果实凹陷，不利浆果的糖分积累和有机酸的分解。

4.2 全面推广避雨栽培等新技术营造有利于红地球葡萄生长的环境

4.2.1 全面推广避雨设施栽技术 避雨设施栽培是克服中国南方葡萄生长期多雨水不利气象条件的最有效措施之一。目前，全市有半温室栽培和简易避雨栽培，使雨水不会落在叶片和果穗上，可以减少病菌发生传染和全年喷药次数，减少土壤肥分流失，一般在花前盖膜，10月中下旬揭膜。半温室栽培即在避雨栽培的基础上，前期(萌芽前)将园内四周用薄膜围密，避雨膜也同时盖上，要比避雨栽培要早，可以提高园内温度，防止倒春寒侵袭，利于提早成熟上市。到开花园内温度不超过30℃时，再将围膜拆除成为避雨栽培。闽北要种成功，必须至少用简易避雨栽培，用半温室栽培更可靠。

4.2.2 全面推广滴灌技术 7-8月也是闽北温度最高、最热的季节，还是闽北易出现旱兆或夏旱的季节，为防止高温、干旱对红提葡萄品质的影响建议全面推广滴灌技术。

4.3 加强控产和采果后管理

做好枝梢、叶片管理，增加透光度，减少树体营养消耗，促进花芽分化，增强抗逆性。

致谢

本文得到了南平市葡萄协会会长，教授级农艺师谢福鑫的指导和帮助，在此表示感谢。

刘志民,马焕普编著.2001.优质葡萄无公害生产关键技术问答.北京：中国林业出版社.

严大义主编.2011.红地球葡萄.北京：中国农业出版社.

洪荣若主编.2013.南平市特色农业气候精细区划.北京：气象出版社.