相声里的美食

亦喜

每天下班的路上，我都会听电台的相声广播。一段段相声妙语连珠幽默诙谐，即使堵车也没那么难受，似乎路程也没那么长了。有时听得上瘾，到家了都不舍得上楼。哪怕是听过多少遍的老段子，也得等到包袱抖出来才算完。这就是相声的魅力。

不过，在下班路上听相声唯独有一点最难熬，那就是相声段子里经常离不开各种美食，而且总是描述得绘声绘色。饥肠辘辘的时候听到这些，实在是让人煎熬。相声里的美食太多了，就说最传统的《报菜名》，里面的满汉全席咱是没吃过，也不眼馋。可大饼卷酱肉听着实在馋人。还有《吃元宵》，江米元宵桂花果馅，一文钱买十个，吃完了再喝几碗甜丝丝黏糊糊的元宵汤。每次听到这个，都恨不得立即煮碗元宵吃。还有相声里讲吃烤鸭，除了用薄饼卷着吃，鸭皮蘸白糖，还有一种吃法是用现烤出来的热烧饼夹着吃。这吃法确实新鲜，正如相声里调侃的那样——“听相声长知识呐！”

那么，相声与美食，为什么会有千丝万缕的联系呢？我想，这是因为相声与美食一样，都是来源于民间的、集合了群众智慧的、历史悠久的传统文化。既然是传统文化，就会有无数的交集，融合在一起。

相声是天津老百姓听不腻离不开的。在这座九河下梢、五方杂处的城市里，相声不仅是一种文化，更是一种习俗，甚至是一种习惯。在天津卫听相声，绝对不是曲高和寡的清高艺术，而是融入平常百姓生活的。在茶馆里喝茶水，嗑瓜子儿，冬天吃青萝卜，夏天吃西瓜，听完之后哈哈一乐，所有的烦恼都烟消云散了。回家的道上，想起刚才相声里提到的包饺子，突然馋这口儿了，于是买上一斤羊肉一棵白菜，回家包饺子去喽。这就是最普通不过的、爱听相声的天津老百姓的生活。

爱相声的天津人，没人不知道“二伯”的。在天津话里，这个“伯”字不念bó，而念bāi。“二伯”其人，就是一个亲切的邻家叔叔形象，热情、幽默、碎嘴子，还透着那么一股子机灵、善良和热爱生活。“二伯”，主业天津电台相声广播主持人，尊姓张名宸，资深吃货。他的拿手好戏就是在广播里用相声段子里的美食馋人，回家之后做好吃的拍照发到微博上馋人。以后，他又有了馋人的新途径，就是“二伯谈吃”这个栏目。一期栏目，三道美食，希望您看得开心，吃得解馋——那位说了，我看是看见了，怎么吃啊？别着急，二伯不是把做法都告诉您了么？赶紧回家，买点肉和杏鲍菇，做一碗香喷喷热乎乎的“二伯炸酱面”吧！endprint