清淡饮食，健康相伴

朝颜

我一直認为，这些年来，全家人都远离肥胖，心身健康，和我坚持清淡饮食是不无关系的。

对于食物，我一向不太挑剔，新鲜营养则矣。至于什么山珍海味，大鱼大肉，向来不是我所追求的。饮食清淡，新鲜蔬果是我的食物主链。

吃新鲜的蔬果，其实也大有学问。超市里水灵灵的蔬菜堆积如山，是不是随便买一把就行呢？我认为，尽量多吃时令蔬菜、水果。春天，油菜、春笋、韭菜等当季又新鲜；夏天，桃李、西瓜等各种水果正好成熟；秋天是多种水果成熟的季节，大可放开了买来吃；冬天则是卷心菜、白菜、萝卜等蔬菜经历霜冻后味道最为甜美的时候。把握了各种蔬果的成熟季节，省钱不说，还保证了家人吃得新鲜、吃得健康。

而那些反季节的蔬果，娇嫩地在大棚里生长，没见过什么阳光，营养肯定是大打折扣的。那水嫩的叶子，鲜艳的颜色，要么是靠了农药的保驾护航，要么是依赖激素的大肆催长。表面看起来漂亮，吃起来却味同嚼蜡，更要命的是，那些毒素长期堆积在身体内，迟早会闹出毛病来。所以，当别人买水果只选贵的，不选对的，在大冬天里抱着西瓜回家的时候，我不仅从不羡慕人家财大气粗，反而庆幸自己始终保持着清醒的认识。

清淡饮食最难对付的是孩子了，味道浓重的零食、色泽鲜艳的饮料、速食的方便面等，都那么合他们的胃口。所以，我在孩子很小时就开始给她看各种科普类儿童读物。看得多了，女儿就知道，肯德基是垃圾食品，尽量不要去吃；甜甜的饮料里含有很多色素、防腐剂，会吃坏小肚子；反季节的水果里含有激素，吃多了会长不高。孩子从小受我的耳濡目染，很少吵着要吃这吃那，即使看到别人吃，也会说：他吃的是垃圾食品！有时候，她还会给身边的小朋友做思想工作，劝别人不喝饮料呢。

偶尔一次从书中了解到，喜欢吃清淡食品的人注重交际，善于接近他人，希望广交朋友。暗暗对照自己，的确不无道理。先生原来是个急性子，火暴脾气，偏喜吃那些酸的辣的口味比较重的菜肴。据说维生素C的轻微缺乏，可以使人易怒和沮丧。我暗暗地试着改善着他的食谱，炒菜少辣，控制肉类，富含维生素C的水果大量地拎回家来。特别是柑橘类水果上市的秋季，摆在茶几上色泽鲜艳，香气诱人。先生坐在沙发上看电视时，不由自主地就吃下不少水果。十几年持之以恒的坚持，先生已经渐渐习惯了我的清淡饮食主张，更令人欣慰的是，他的火暴脾气竟然有所改变。我更加庆幸自己坚持清淡饮食，的确是个英明之举。