亚洲现代养蜂业典范：土耳其养蜂业

薛运波 李兴安

（吉林省养蜂科学研究所，吉林市132108）

亚洲现代养蜂业典范：土耳其养蜂业

薛运波 李兴安

（吉林省养蜂科学研究所，吉林市132108）

应第12届亚洲养蜂大会组委会主席Osman Kaftanoglu教授（博士）邀请，笔者随同中国养蜂学会代表团于2014年4月22日至29日，参加了在土耳其安托利亚市举办的第12届亚洲养蜂大会。大会期间，笔者做了题为“俄罗斯远东黑蜂的遗传标识码：基因组微卫星标记”和“蜂王浆的蛋白质生物信息学数据分析”学术报告。

此次亚洲大会主题是“拯救蜜蜂世界”。来自中国、韩国、菲律宾、印度、澳大利亚、以色列、沙特阿拉伯、孟加拉国、蒙古、日本、泰国、伊朗、尼泊尔、阿联酋、巴基斯坦、土耳其等亚洲大洋洲国家，法国、德国、瑞士、荷兰、罗马尼亚等欧洲国家，加拿大、美国等美洲国家，贝宁、阿尔及利亚等非洲国家的养蜂工作者，就此次大会的主题展开了学术探讨和产品合作交流。其中，土耳其养蜂工作者展示的蜜蜂种质资源、蜜蜂繁育、甘露蜜型松树蜂蜜以及Thermo Bee Hive型蜂箱备受参会代表关注。

土耳其是目前全球范围内少数几个能够体现蜜蜂遗传资源多样性的国家。土耳其东西跨越亚、欧两大洲，南北横亘于地中海与黑海之间。它既是中国古丝绸之路的终点，又是现代西方文明、东方文明和伊斯兰文明相互碰撞的起点。复杂的地形地貌、多变的气候条件以及多种类型的生态系统赋予土耳其“全球动植物遗传资源基因库”之美称。在如此高生境丰富度的自然环境里，分布了安纳托利亚蜜蜂、高加索蜜蜂、塞浦路斯蜜蜂、叙利亚蜜蜂、卡尼鄂拉蜜蜂、波斯蜜蜂等至少6种西方蜜蜂，以及 The Black See、Mugla、Thrace和South Anatolia等至少4种不同的安纳托利亚蜜蜂生态类型。其中，安纳托利亚蜜蜂及其生态类型和高加索蜜蜂是土耳其主要的生产用蜂种。

土耳其是目前全球范围内少数几个具备最高蜜蜂资源分布密度的国家。土耳其是食品自给自足的国家，蔬菜业、瓜果业以及小麦等谷物种植业是农业的主体部分，也是国家的支柱产业，它们对国内农业生产总值的贡献率大约为75%。土耳其作为一个农业强国，是欧盟、美国、中东诸国、日本及韩国的主要农产品贸易输出国。这个优越的农业生产现状为土耳其大力发展养蜂业奠定了坚实基础。迄今为止，土耳其每年培育蜂王50万只左右，现存蜂群近600万群，年产蜂蜜达9万多吨。在此次大会主办方组织的科技参观活动中，我们考察了当地的2个养蜂场。一个在位于安托利亚市以东大约80公里处，由几百个交尾箱组成的十几个、二十几个阵列整齐地摆放于一处开阔的沙地上，场地周围是成片挂满果实的橙树、石榴树和枇杷树，主人告诉笔者，这里是高加索蜜蜂（拉丁语读如“考卡西卡”）的一个繁育基地；另一个蜂场在位于安托利亚市以北大约60公里处，上百箱蜜蜂沿山坡走向成列摆开，蜂场背依安纳托利亚高原，正前方流淌着一湾溪水，两侧生长着茂密的松树林，主人告诉笔者，这里饲养了高加索蜜蜂和安纳托利亚蜜蜂（拉丁语读如“阿娜陶里哑咔”）、Mugla（拉丁语读如“穆勒”）2种生态型蜜蜂。

土耳其是目前全球范围内少数几个盛产甘露蜜型蜂蜜的国家。在土耳其，大约80%蜂蜜是花蜜型蜂蜜，柠檬（和柑橘）、苹果、樱桃、棉花、向日葵、栗子、椴树、石楠等多数栽培作物通常是生产花蜜型蜂蜜的主蜜源植物。此外，大约20%蜂蜜是甘露蜜型蜂蜜，松属、云杉属、罂粟属、飞廉属、蔷薇属、椴树属、柳属、栎属、栗属、桦木属、榆属、李属、梨属、苹果属等多数非栽培作物，是生产甘露蜜型蜂蜜的主蜜源植物。生产甘露蜜型蜂蜜的地区主要集中在安托利亚市、马尔马拉岛、爱琴岛和乌鲁达山。其中，甘露蜜型松树蜂蜜的产量占70~ 90%甘露蜜型蜂蜜份额，主产地是安托利亚市，生产季节多在9、10月份。大会期间，在位于蜂业展厅一侧的中国展区，一位当地参展商展示了当地生产的甘露蜜型松树蜂蜜，蜂蜜外观呈深褐色，气味浓郁清香，口感鲜美无比，价格为每千克60土耳其里拉。

土耳其是现代化养蜂生产程度较高的亚洲国家。在1923年新土耳其（土耳其共和国）建立之前，土耳其养蜂业一直沿用传统的土法饲养蜜蜂和生产蜂蜜；之后，土耳其养蜂人积极接受现代西方养蜂技术和蜜蜂专业知识。目前，土耳其的蜜蜂饲养和蜂蜜生产完全套用欧盟设置的技术指标和质量标准。会议期间，在位于蜂业展厅的土耳其展区，一位当地参展商展示了由土耳其人Muzaffer Yildirim发明的Thermo Bee Hive型蜂箱；土耳其科学技术委员会积极倡导国内、外养蜂界使用这种新一代蜂箱。中国养蜂学会代表团在此次会议结束后的第二天，借在伊斯坦布尔市转机返回北京之际，顺便考察了位于伊斯坦布尔市郊的生产Thermo Bee Hive型蜂箱的ApiMaye ARICILIK EKIPMANI公司。公司业务协调负责人（Muzaffer Yildirim的儿子）带领代表团成员进入工厂流水线，逐一介绍蜂箱生产的每一个环节，着重展示Thermo Bee Hive型蜂箱的技术指标。

通过参加此次会议，笔者认为土耳其现代养蜂业虽然起步较晚，但是进展较快，现代化程度较高，可以充当亚洲现代养蜂业典范。这非常值得我们借鉴和学习。