吃春：樱桃补中气 菠菜防春燥

春天万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。关于春天的饮食民间有很多说法，中医也有很多讲究，俗称“吃春”，下面就将“吃春”秘籍献给热爱美丽和美食的人们。

人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃功能偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此热量可适当由甜食供应。

樱桃素有“春果第一枝”的美誉，其果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁的含量尤为突出，是柑橘、梨和苹果的20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软后再炒。endprint