发展新型经营主体提高白菜种植户抗风险能力

张春秋

今年春天哈尔滨市阿城区白菜出现严重滞销，为此我们对我区白菜种植、销售情况进行了调研，具体情况如下：

一、我区白菜种植及销售情况

阿城区一直以来都是哈尔滨市蔬菜的供应基地，尤其是阿城的大白菜更是远近闻名。白菜主要集中在阿什河白城和南城村，现种植面积大约为4000亩，主要销售渠道是经纪人收购，批发或外销。阿城大白菜除了销往省内各大城市之外，吉林、辽宁、山东等省份也有很多商贩慕名而来采购。

今年春天白菜出现严重滞销，主要原因一是受到山东等地白菜销售的冲击，将客户抢走。农户反映今年湖北白菜7分钱一斤，运到哈市不到3毛钱，而我区窖储白菜达到成本超过5毛钱。二是去年白菜销售形势大好，储菜的农民和商家多起来，形成竞争。去年春天窖储白菜批发价格达到1元钱，因此秋天鲜菜卖的少，窖储量大幅度增加。三是今年开春大宗蔬菜价格低，对白菜销售产生影响。

二、成立合作社，提高抗风险能力

今年我区出现的白菜滞销问题深刻的反映出当前农村最突出的问题之一，就是，一家一户的分散经营在大市场冲击面前软弱无力、不堪一击，既不能适应社会化大生产的要求，也由于销售渠道单一，抗击风险的能力弱。只有成立一家合作社，把大家团结起来，才能在大市场中占有一定份额，才能有话语权，从而提高抗击风险的能力。

从业务角度分析，要想解决这个问题，我们认为需要组建新型农业经营主体，尤其是白菜种植合作社。阿什河具备成立合作社的必要性和可行性，一是地域集中，连片种植。白菜主要集中在白城和南城村，种植面积大约为4000亩，而且基本为连片种植，便于集中经营与管理。二是种植户数多，种植品种基本一致。同时，发展合作社也符合党的十八届三中全会提出的，发展农民专业合作，培育新型经营主体，发展多种形式规模经营，构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系的要求。

第一、把分散经营的种植户联合起来，形成一个整体，增大市场份额，共同抵御风险。一家一户盲目种植、单独经营，由于受资金、技术、信息、抗风险能力、价格波动等诸多因素的影响，经常处于被动地位，甚至是增产不增收。合作社把一家一户小规模种植经营，联合成为一个大的经济组织，形成规模经济，就可以随时了解市场行情，把握市场脉搏，掌握市场的主动权，能够降低种植风险。

第二、合作社可以运用规模优势，对种子、化肥、农药等生产资料实行集中统一采购，能够降低购买价格，减少种植成本。

第三、合作社统一组织销售，能够使产品产生较强的价格优势。通过对产品统一包装，统一加工，使产品销售的附加值得到显著提高。合作社通过统一组织标准化生产，可有效增强产品产量，提高产品品质，确保农产品质量安全，促进农民增收。

三、合作社如何运作

1、选择好的带头人。当地政府可以召开南、白城村干部、种植大户、菜农等参加的座谈会，推选带头人，带头人可在村干部、种植大户、经济人中推选。然后，按照工商部门要求进行合作社登记注册，正式成立合作社。

2、统一组织生产。合作社成立后，首先要了解合作社成员白菜种植情况，包括每户具体种植面积、位置等，在研究市场等多方面因素的基础上，制定生产计划，建议农户种植什么品种。通过统一生产计划、统一生产资料选购、统一生产技术、统一产品质量标准等，降低生产成本，提升产品质量。

3、组建专业销售队伍，进行产品市场营销。现在白菜主要销售渠道是经纪人，合作社应该组建自己的销售队伍。一是联系超市、高校、社区，通过进超市、进社区、进高校实现农超对接、农校对接，减少销售中间环节，增加农民收益。由于我区白菜多年来靠经纪人销售，几经倒手到达零售环节，价格已经翻番或更高，中间商或者是二道贩子赚取了大量利润，农民的收益却很低。实现农超对接，由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品，实现千家万户的小生产与千变万化的大市场直接对接起来，减少流通环节，降低流通成本，构建市场经济条件下的产销一体化链条，实现农民、商家、消费者共赢。二是与白菜深加工厂家联系，如酸菜生产厂家、辣白菜生产厂家等联系，与厂家签订订单，根据订单进行种植，确保白菜的稳定的销售市场。三是开通网站，进行网上宣传与销售，可以使白菜的销售面向全国。

4、加入联合社等组织，扩大社会影响。合作社可加入联合社、农民创业就业促进会等民间组织，实现资源、信息共享，拓宽市场渠道。通过联合社统一包装，打造阿城农业大品牌，提升产品档次，增加产品附加值。合作社产品还可以直接进入联合社展厅，实现农户到消费者的直接对接。加入联合社后还可以享受国家相应政策扶持，如针对联合社成员社的贷款等。

5、进行无公害、绿色食品认证，提升产品档次。多年来我区的白菜虽然名声在外，但并没有注册品牌和进行无公害、绿色食品认证，没有形成自己的品牌，无法打入更广阔的市场。前两年韩国白菜紧缺时，菜农认为找到了销路，但白菜发到丹东后，因检测不合格被退回。因此进行无公害绿色食品认证，按照绿色食品标准进行生产，提升产品质量和档次，才是合作社发展生存和发展的根本。

（作者单位：150300哈尔滨市阿城区新利街农经管理中心）