无公害农产品：设施苦苣生产技术规程

金玉忠 李志民 赵福顺等

1 范围

本标准规定了设施苦苣无公害生产的生产基地选择管理、投入品使用原则、栽培管理、采收、包装、贮藏、运输、档案记录等技术要求。本标准适用于设施苦苣无公害生产。

2 生产基地选择管理

2.1 基地选择

产地环境条件应符合NY5294的规定。选择有机质丰富、保水、保肥力强、透气性好、排灌方便的壤土。

2.2 空气、水质、土壤

应符合NY/T391要求规定。

2.3 生产基地管理

生产基地应建立工作室，放置有关生产管理记录表册，张贴安全生产技术规范、病虫害防治安全用药标准一览表、基地管理及投入品管理等有关规章制度。应建立仓库，单独存放施药器械和未用完的种子（苗）、农药、化肥等。建立废物与污染物收集设施，以便收集垃圾和农药空包装等废物与污染物。生产基地应建立排灌分开的灌溉系统，如储水池、供水渠道、灌溉设备等，并规定灌区水井井口的高度，一般应高出地面30厘米以上，并配有防护设施，防止雨水倒灌和弃入污染物等。

生产基地应进行环境条件监测，每2～3年应对基地环境进行一次监测，是否符合生产的要求。建立标志标示，标出基地的位置，以及安全生产的要求。在必要时应建立隔离防护，防止外源污染。

3 投入品使用原则

3.1 农药

农药采购。应从正规渠道采购合格的农药，并索取购药凭证或发票。不应采购下列农药：非法销售点销售的农药、无农药登记证或农药临时登记证的农药、无农药生产许可证或者农药生产批准文件的农药、无产品质量标准及合格证明的农药、无标签或标签内容不完整的农药、超过保质期的农药、以及国家和进口国禁止使用的农药。

农药贮存。应当贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。仓库应符合防火、卫生、防腐、避光、通风等安全条件要求，并配有农药配制量具、急救药箱，出入口处贴有警示标志。

农药包装物处理。农药包装物不应重复使用、乱扔。农药空包装物应清洗3次以上，清洗水妥善处理，将清洗后的包装物压坏或刺破，防止重复使用，必要时应贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应安全存放。

3.2 化肥

肥料的采购应从正规渠道采购合格肥料，并索取购肥凭证或发票。不得采购下列肥料：非法销售点销售的肥料、超过保质期的肥料和进口国禁止使用的肥料。

肥料的贮藏。应当贮藏于厂区专用仓库，由专人负责保管。不得与苗木、农产品存放在一起。

4 栽培管理

4.1 品种选择

选用抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的早熟品种。种子质量符合GB16715.5的要求。

4.2 栽培季节

在设施内可以作为主栽蔬菜的前后茬，或与黄瓜、番茄和茄子等其他蔬菜间混套种，或全年多茬次生产。

4.3 育苗

每667平方米育苗移栽用种量20～30克。

营养土准备。营养土配比为草炭∶田土∶腐熟鸡粪的比例为4∶4∶2，每立方米营养土中加入蔬菜专用复合肥1千克（N∶P∶K=

15-15-15），配置好混匀待用。肥料的使用应符合NY/T 496的要求。

播种。种子处理，50～55℃温汤浸种10分钟，不断搅拌冷却至20～25℃3小时左右，用清水投洗2～3遍，瀝干，18～20℃条件下催芽。方法。将配置好的营养土装入育苗盘，整平，浇足底水，均匀喷洒50%多菌灵500倍水溶液，水渗后待播种。在处理过的种子中掺入细砂土混匀，撒播。播种量5

克/平方米，覆土0.2～0.3厘米。撒施一层草木灰，然后覆盖地膜。

苗期管理。温度，出苗前保持温度15～20℃。出苗后，揭掉地膜；注意通风换气，白天18～20℃，夜间12～14℃为宜。苗期不缺水不浇水。幼苗2～3片真叶时，按株行距

5厘米×5厘米分苗。

4.4 定植

4片～5片真叶时定植。密度。株行距为15厘米×20厘米。整地做畦。一次性施足底肥，每667平方米施腐熟有机肥2 000～

3 000千克，磷酸二铵30～40千克，硫酸钾15千克，耕翻20厘米深，平整耙细后，做成1.0～1.2米宽的畦。按行距20厘米开定植沟，沟中灌水，按株距25厘米摆苗后浅覆土稳苗，浇定植水。

4.5 田间管理

水分。始终保持土壤湿润，避免田间积水。空气相对湿度控制在75%以下。温度。冬季或春提前秋延后生产的要注意保温，夏季注意及时降温。白天温度以18～22℃，夜间12～15℃为宜。

4.6 病虫害防治

主要病害是软腐病。预防为主，综合防治，以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治，科学合理的进行化学防治。①农业防治。避免重茬，在前茬作物收获后及时处理病残植株并深埋。②物理防治。使用防虫网，黄板诱杀防治潜叶蝇等害虫，摘除有虫卵的叶片，深埋或烧毁。③药剂防治。按照GB4285、GB/T8321、NY/T1276规定要求合理用药，按照NY/T1225操作，严格执行农药安全间隔期。优先选用烟雾剂、生物制剂，交替用药，精准施药。软腐病可选用72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液14～28克/667平方米，每隔6～7天喷一次，连喷1～2次。

5 收获、储藏及运输

5.1 采收

外层叶片长到30～40厘米时采收。采收工具应清洁、无污染，单收单放。

5.2 包装

包装物采用整洁、无毒、无害、无污染、无异味的包装物。标签标识。包装外标识按无公害标志管理办法相关要求执行，标明品名、产地、生产者、规格、毛重、净重、采收日期等。

5.3 贮藏

预冷遮光贮藏，贮藏库保证气流流通，温度均匀，温度3～4℃，相对湿度90%～95%，不得与有毒有害物质混放。

5.4 运输

运输过程中注意防冻、防晒、防雨淋、避免伤热。

6 档案记录

准确、及时、清晰并完整地记录生产单位、生产地点、种植面积、品种、农药、肥料等投入品使用情况、病虫草害发生及防治情况、采收标准、采收日期、产量等主要内容，保存时间3年以上。