雏鹰农牧：生态环境养出健康猪

梁金朋

方圆约8平方公里的连绵山峦间，零星散落着一些农家院落。很多时候，院落周围有黑影晃动。这些黑影其实是數十头健壮的黑猪。它们被1米多高的绿色铁丝网圈着，在屋前空地上悠闲地漫步，一有生人靠近，就警惕地抬头观望，发出哼叫声。

这是2013年12月25日上午，本刊记者在位于河南省陕县东南部的西李村乡三门峡雏鹰第一养殖基地看到的情景。该基地是雏鹰农牧集团（以下简称雏鹰集团）生态猪养殖布局的最大一个点。而早在11月16日举办的中国农业合作社首届（北京）高峰论坛上，雏鹰集团董事长侯建芳已从国家质量监督检验检疫总局副局长魏传忠手里接过了“生态原产地产品保护证书”。据悉，证书所标明保护的“三门峡雏鹰黑猪”是目前我国生猪养殖领域唯一获得国家生态原产地保护的产品。

分区管理，轮牧放养

西李村乡距离三门峡市60多公里，地处丘陵山区，地势西、北高，东、南低，形成三山、五岭、七十二道沟。

“这里的土地比较贫瘠，人均亩数多，但分给村民的山坡地大多都是用来种树，经济效益不高。我们公司的养殖基地之所以选择在此落户，就是看中它的自然风貌：远离城区，没有工业污染，植被丰富，生态多样，为生猪养殖提供了天然的活动场所。另外，通过卫星定位、实地测量，整片区域根据地形走势被划分成若干个独立的养殖单元，每个单元均用铁丝网封闭，面积平均在30～50亩，单元内分种植区和放养区，建两栋猪舍，配一个粪污收集池。种植区主要种植苜蓿草或墨西哥玉米。放养区每天让猪自由活动，两个区的功能可以交换。一边种苜蓿草，一边养猪，等到苜蓿草收割得差不多的时候，再把猪放到原先种植苜蓿草的地方养殖，而原先放养猪的地方，就可以种植苜蓿了。养殖单元产生的粪污通过地下管道进入收集池，厌氧发酵后就地用于种植区植物的灌溉，如果利用不完的话就运送到公司的有机肥加工厂制成有机肥，供给公司的蔬菜基地、园林苗木基地。”一谈起生态养殖，雏鹰集团全资子公司三门峡雏鹰农牧有限公司主管生产的副总经理梁忠涛就滔滔不绝。这位毕业于郑州牧专的年轻主管2012年6月从雏鹰集团总部调任这里，之后几乎一直泡在大山里。整个三门峡生态养殖项目共占用荒山、荒坡40万亩，分布在陕县、渑池、卢氏三个县，计划出栏三门峡雏鹰黑猪100万头，目前项目还处于实施阶段，他必须时时跟进，做到心中有数。

据梁忠涛介绍，陕县养殖基地截至2013年年底投入使用的养殖单元已有300多个，每栋猪舍220平方米左右，养100头猪，均是经过优质选育技术、与本地品种杂交培养出来的雏鹰黑猪。为了实现猪的“福利”最大化，基地内每头猪的占地面积和活动面积，都是普通生猪养殖场无法达到的。像猪喜欢拱土采食，并以此增加自身抵抗力，基地就每天定时放养；猪喜欢蹭痒，每个放养区就散放着几块不规则的大石头供它们享用；部分放养区内原有的槐树林也被利用起来，作为黑猪们夏天里的纳凉地。

基地的每个养殖单元由农户承包，签订合同，这些农户一般都是陕县本地的村民，多是夫妻二人。为了确保生猪的肉品质量，雏鹰黑猪的生长期在10个月以上。农户养殖期间，公司统一提供仔猪、统一提供饲料、统一提供药品，统一防疫消毒，统一屠宰销售，统一流程化管理，各种原材料的消耗与收入挂钩，还有每年2万元的保底收益。“这样一来，农户的风险被降到最低，积极性和责任心被调动起来，效益自然提高了，据我们统计，2012年每个养殖单元的平均利润是4万～6万元。”梁忠涛对记者说。

综合利用，环保高效

猪的生长需要能量、蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸等，这些营养成分无法从青绿饲料或放牧得到满足。为了养出健康的猪，雏鹰黑猪饲喂以玉米、豆粕、麸皮等为主原料的专用饲料，饲料原料所用玉米为精选东北优质玉米，从种植到收购，层层把关。2010年，雏鹰集团在吉林洮南成立了自己的全资子公司，从东三省粮食基地进行玉米等原料的收购，通过铁路专用线运到自己的饲料厂进行加工，从而严格杜绝了违禁添加品的出现。记者在三门峡雏鹰第一养殖基地看到，饲料厂就建在基地内，与生猪养殖区隔离。其实，除了这些专用饲料，养殖单元内的苜蓿草和墨西哥玉米等自种青绿植物，也有助于雏鹰黑猪补充蛋白质及微量元素，提高其机体健康。

为了避免生猪粪便对环境造成的污染，并进行有效处理利用，雏鹰集团打造了重点环保工程——生物有机废弃物环保综合利用项目。该项目采用先进的沼气发酵技术生产沼气，经净化提纯压缩后可直接供应加气站；并采用欧洲最专业的有机肥公司——荷兰Maris的制肥技术，生产成农作物易吸收、肥效长的有机肥，供应给集团下属的蔬菜种植公司，形成了“生物天然气工厂+加气站+有机肥厂”三位一体的良性生态循环。

在三门峡雏鹰第一养殖基地，种猪养殖区和生猪育肥区是严格分开的，位于不同的山坳。基地的每个种猪场都配备有一套沼气设备，猪场规模大小不一样，设备功率大小也不一样。种猪场多是依山势而建，高处养猪，低处设沼气站。猪场采用干清粪，80%的粪便由人工清理，仅有10%～20%的粪污通过地下管道自动流入沼气站的搅拌池。

搅拌池的存污量达到一定程度的时候，用压力泵将粪污抽入旁边的固液分离机，粪污被自动分解成沼液和沼渣，这是初级分离。之后，沼液在沼气池内经过发酵产生沼气，存进沼气收集包，主要用于养殖基地农户、员工餐厅的燃料和取暖、照明，还计划用于发电。有的种猪场配套有莲藕种植，猪场产生的沼液直接可以作为莲藕的底肥。初级分离的沼渣装袋运送至公司有机肥加工厂制成有机肥，用于正在建设中的雏鹰集团有机蔬菜基地和三门峡雏鹰农牧有限公司第一园林苗木基地。有机蔬菜基地占地近300亩，计划建设50个半阳光温室大棚；苗木基地占地200亩，计划种植雪松、侧柏等乔木类苗木和黄杨、桂花等灌木类苗木各10万株以上。

“如今，基地已经形成了完整的粪污利用循环系统，一个是内部小循环，一个是综合大循环，实现了环保和经济效益的双赢。我们开辟苗木基地，也是出于生态环保考虑。随着开发建设的推进，人员的不断进驻，养殖基地的自然风貌或多或少会受到影响，一些场地就需要补充栽植新的苗木来达到生态平衡。我们既要做生态养殖的拓路者，也要做良心企业，尽量不破坏当地的环境，留下这美丽的青山绿水给下一代。”梁忠涛说。