食物社交

刘瑾妮

舌尖上的大英，只有土豆和马铃薯，虽然留学生们使出看家本事衍生出很多菜肴。突然，有一人说道：“感谢大英的食物吧，没有它，我们怎么可能相识？”我这才反应过来，我们在英国做的“黑暗料理”，已经不知不觉为我带来那么多朋友。“食物社交”的实践，倒是让我有了很多留学生活与众不同的体验。

中秋大餐

跟我一起看《舌尖上的中国》的朋友们，我们相识于2013年中秋。去年9月份，我刚来英国3个月，由于不喜欢主动认识陌生人，一直独来独往，中秋节本来打算自己在家煮面条，前一天晚上接到了一个朋友的电话，邀请我去他们宿舍包饺子。这位同学，是我在中国大学时的校友。我欣然答应，以为顶多五六个人，到了才发现，满满一屋的中国留学生，将近二十个人！男生们提前买好了菜，已经在剁肉馅，女生们有的在和面，有的在洗菜，有的在准备甜点和水果，大家分工明确，连盘子的供应都像一条流水线般高效快捷。最开始我还很羞涩，只是一声不吭地在一旁切菜，后来大家主动过来跟我讲话，我才慢慢融入进去，听着他们讲宿舍里各国留学生的奇葩事迹，哈哈大笑。

包饺子实在是个有趣的过程。我们来自中国的大江南北，首先对拌馅就有太多不同的意见：主厨是天津人，可能是十八街麻花吃多了，竟然在猪肉白菜馅料里加了很多糖；一个黑龙江同学过来，又加了很多从家乡带来的东北黑木耳；四川同学尝了下，说没味儿，又剁了些干辣椒进去；广州同学说太腻，又加了竹笋……结果每个人过来尝一下加点儿料，最后的饺子馅就变成了四不像的大杂烩，酸甜苦辣味应有尽有。

突然，有人喊了一句：“中秋节，不是吃月饼吗？”我们近二十个人好像都忘记了买月饼，差点过了个不完整的中秋节。两个男生赶忙去中超买月饼，半小时后，他们哭丧着脸回来，撑开袋子给我们瞧，说：“只有五仁馅儿的了……”

五仁月饼，月饼界的处女座，专业被黑一百年，我倒是不挑吃的，于是乐滋滋地用沾满面粉的手抓起月饼，跟南方的同学辩论肉馅月饼是否该被赶出月饼界。

两个小时后，近三百个饺子全部包好，八个大锅同时开火烧水，不煮饺子的小伙伴，就负责收拾餐桌准备其他凉菜和酒水。在这次聚会上，还认识了一个喜欢徒步旅行的学姐，给了我很多欧洲游玩的建议，为我日后的旅行安排起了决定性的作用。当最后的煎饺、煮饺、蒸饺和中国超市买来的月饼、自己拌的凉菜全部完工，我们围着菜照了一张幸福的全家福，吃过之后又一起玩三国杀和狼人游戏，在英国时间夜半十二点的时候，我们共同携手到楼下合唱了一首《明月几时有》，引得老外们纷纷从窗户中探出头为我们鼓掌，月光下，我悄悄拭去眼角感动的泪水。就这样，2013年的中秋大餐，带给我很多有趣的朋友。

自那以后，我十分热切地参加所有的聚餐活动，也经常叫小伙伴们来家里吃饭，通过吃，来充实自己的社交生活。去年我过生日的时候，同专业的三个小伙伴和一个学长扛着米面油捧着鲜花，像领导慰问基层群众一样，清早出现在我家门口。我异常惊喜，买了两只鸡、一堆零食和三个披萨，来了个纯西式的生日party。一个黑椒口味和一个迷迭香味口味的烤鸡在烤箱里酝酿着美味，我们在客厅里吃着薯条喝啤酒，哈哈大笑，后来还打起了麻将，由于南北方打法不一样，还出现了N次诈和，直到有人喊着肚子饿，我才想起来烤箱里孤独的烤鸡，结果表面已经烤糊了……好在糊了的鸡肉也无法阻挡吃货们对于食物的热爱，我们仍旧把两只鸡、三个披萨瓜分一空。那天晚上，学长还带我去校园的森林里看月光下出来觅食的一群群野兔。

最纯正的乌冬面

圣诞过后，我的日本同学井上君成了我的邻居，听闻了我的好厨艺，便经常拜托我要邀请他来家吃饭，他觉得中国的食物实在很棒。时间久了，我也叫他带上自己的日本朋友，我就这样认识了稳重的藤原君和开朗帅气的拓哉。不得不说，跟日本人交流实在费劲，恨不得每说一句话都鞠个躬，一天下来，我的颈椎承受了巨大的压力。

有次他们在客厅用母语聊日本的天气，我在厨房听了一会儿，用英语插了一句：“札幌现在一定很冷，还在下雪。”他们便很好奇。藤原君问我：“Katherine，你为什么听得懂日语？”我说我外公在日本上过学，我小时候他教我的，但是只听得懂一部分，不太会讲。我又说：“藤原君，你还记得我们第一次见面吗？当我听到你的名字时，我惊讶了一下，因为我外公的老师也叫藤原君！”这一份看似毫无缘由的默契和缘分，仍是通过食物把我们每个人联系了起来。

某天下课，我在校园里碰到藤原君，我正要回家做饭，他刚刚见过教授也要回家，于是热情地邀请我去他家吃饭。路上我们聊起日本的海鲜乌冬面，他说那种做法太为繁琐，他说：“我可以给你做普通的乌冬面。”这还是我头一次吃活生生的日本人做的乌冬面，心情很是激动，而当我最终尝到那碗传说中的乌冬面时，期待的心瞬间降为冰点：就是白开水煮面条嘛！清得像水一样的面汤里飘着几叶青菜和半个鸡蛋，连盐都没放，纯白水面条，比从东京来的井上君的手艺还差。后来我想到，藤原君是大阪人，口味清淡，要理解，最后还是一口气吃个干净，以表达我的感谢之情。

“上帝的杰作”

身在以黑暗料理见长的大英，我还是有几种特别喜欢的英国食物的，其中两样就是德文郡有名的红茶和司康。除了专业的下午茶店，司康做的好的，要数我在基督教会里认识的英国夫妇Judy和Matt。司康是英国西南部起源的糕点，由黄油、自发粉、牛奶、水果丁做成，一个拳头那样大，表面烘烤成焦糖状，内部是松软的类似饼干和蛋糕的混合体，从中间切开，一面涂奶油一面涂草莓酱，再配上加了牛奶的红茶——这是司康的标准吃法，也是典型英式下午茶的吃法。Judy和Matt把讲经当成自己的事业，十分热心地在全世界传播上帝的理念，用全部真心对待每一个朋友。我与他们相识在教堂，后来彼此熟悉，每周固定时间到他们家里学习圣经。Judy知道我喜欢吃她做的司康，每次都会提前准备好，用一个英式草编篮子装好，有刚出烤箱的司康、曲奇饼、南瓜馅饼、茶杯蛋糕，还有红茶、牛奶、咖啡、黄糖块，让我自己随意搭配。每次，亲近上帝之前往往都是一次满足的甜品之旅，让我在祷告的时候不得不提一句：“上帝啊，感谢你将Judy带到我身边，我才能享用到如此美味的食物……”

我专业的另一个女生也认识这对夫妇，后来与我一起定期参加教会活动。时间久了，我们对于长时间的“打扰”感到十分愧疚，于是琢磨着邀请Judy和Matt来家里尝一尝中国的美食。他们欣然应允。

提前一天，我们去中国超市买齐了火锅底料和配菜，又特意新买了一个能不停沸腾的电饭锅，势必不能在老外面前丢了中国人的脸。对于这次火锅，我们做了十足的准备，担心超市里现成的火锅蘸料不正宗，于是自己买了芝麻酱、腐乳汁、韭菜花等尝试着调配，结果相当成功！这一餐火锅吃得我们无比畅快，Matt表示，从来没吃过这么美味的东西，中国的食物好神奇，还向我学了一句中文：“好吃死了！“

上个月，教会要举办一次food festival，每人从家里带来一样自己做的菜肴大家一起分享。我最拿手的是做鸡翅，那就做可乐鸡翅好了。我们专业的另一个女生用中国超市里的现成调料做了一小盆水煮鱼过去。

进门之前，我便闻到了屋子里散发的熟悉的英国菜肴的味道，甜丝丝的空气充斥着每个角落——果然，他们做了一桌子的糕点，连披萨都是甜的。而水煮鱼的香辣和可乐鸡翅的咸鲜无疑成了那堆糕点中最格格不入的重磅炸弹，还没上桌，就成功吸引了所有老外的注意力。

那天，我唯一后悔的就是，没有再多做一点，每个人都抢着要吃第二块，根本不够吃。老外们不停地表示amazing，尤其是我同伴的水煮鱼，简直是“上帝的杰作”，我和同学只得捂嘴偷笑，都没好意思告诉他们，这是用超市里现成的调料煮的，只是不停promise我们还会再做的。