浅谈土豆无公害栽培要点

赵宝林

土豆既是马铃薯，是世界第4大粮食作物，又是营养丰富的蔬菜作物，含有大量的蛋白质及各种矿物质和维生素，深受人们喜爱。土豆适应性广、栽培简单、产量高，有着很好的经济效益，在北方已经有大面积栽培，在黑河地区多为春季栽培。现笔者将土豆春季裸地无公害栽培技术介绍如下。

一、整地

土豆适合砂壤土种植，深耕可使土壤疏松，透气性好，并可提高土壤的蓄水、保肥和抗旱能力，改善土壤的物理性状，为土豆的根系充分发育和薯块膨大创造良好的条件。土豆的须根穿透力差，土壤疏松有利于根系的生长发育，根系在土壤中发育得愈好，植株生长势愈强，产量愈高，特别是对前期生长比较缓慢的品种尤为重要。一般耕深不浅于25 cm。若土壤墒情不好，要提前灌溉1次，再进行深耕。

二、施肥

土豆是喜肥作物，尤喜有机肥。按照无公害生产标准和肥料施用准则，有机肥既可以提供全面的营养，又可以改善土壤物理结构。一般施有机肥15～30 t/hm2（或农家肥75 t/hm2左右），过磷酸钙750 kg/hm2、硫酸钾600 kg/hm2、尿素150 kg/hm2。

三、品种选择

选用良种要坚持3个原则：①根据不同的种植区域选用良种。黑河地区选用中晚熟品种，如黄麻子、黑选6号、东农303等；②根据不同种植方式选用良种。若间作套种，要选用株型直立、植株较矮的早熟或中早熟品种。③根据不同用途选用品种。出口产品要求薯形椭圆、表皮光滑、芽眼极浅、红皮或黄皮黄肉的品种；炸条、炸片加工要求淀粉含量不低于14%、还原糖不超过0.3%、芽眼浅、顶部和脐部不凹陷的品种；淀粉加工要求含淀粉高的品种。

四、播前催芽

春播需种薯1 800 kg/hm2左右。要挑选出符合品种特征、完整、无病虫害、无伤冻、表皮光滑、颜色好的薯块作为种薯。播前催芽可以淘汰病薯，幼芽发根快，出苗早而齐，发棵早，结薯早，有利于高产。催芽的具体方法有2种：①整薯催芽。播前20 d左右，将种薯放在保温性好的温室内暖种处理，催芽约1 cm左右时，于播前1～2 d切块。②切块催芽。黑河地区一般采用室外催芽，选择背风向阳处挖宽1 m、深50 cm的催芽沟，按室内催芽方法将切块摆放在沟内催芽，沟上搭小拱棚以提高温度，17∶00盖上草苫保温，8∶00揭去草苫提高温度。切块要求：每千克种薯切50块左右，每块以25 g左右为宜，切块大小要一致，至少每块上要有1个芽眼。换块时切刀用酒精或高锰酸钾水溶液消毒。切口离芽眼要近，可刺激早发芽，利于早出苗。15 g左右的小薯，在脐部用刀削一下即可。

五、适时播种

适时播种对植株的生长发育有重要影响，是取得高产的关键环节。正确确定播种期有3个原则：①土壤10 cm深处地温达到8～10 ℃时播种；②土豆春播出苗时要避免霜冻，一般根据当地终霜日前推20～30 d为适播期；黑河一般在4月20日左右播种；③应把薯块形成期安排在适于块茎形成、膨大的季节，平均气温不超过23 ℃，日照时数不超过14 h，有适量降雨。多雨地区要实行小整薯播种，避免田间烂薯，造成减产。

六、田间管理

田间管理的目的在于运用科学、综合的农业技术，为土豆植株创造良好的生长发育条件，是促早熟高产高效栽培的重要环节。

1、土豆的田间管理，应突出一个“早”字，总的要求是前期早发、中期稳长、后期晚衰。

2、管理的重点是，前期及时中耕除草、追肥、培土，后期注意排、灌，防止病虫害。土豆齐苗后应及时人工除草。

3、追肥宜早不宜晚，苗出齐80%后，进行第1次追肥，施碳酸氢铵600～750 kg/hm2（或尿素225 kg/hm2）左右，追肥后要及时灌水，现蕾期进行培土、浇水。开花初期薯块进入迅速膨大期，结合除草进行第2次培土、浇水，植株封垄前培完土，防止块茎外露变绿，可视植株长势决定第2次追肥，一般不追肥，若需要，可少量追施尿素，约150 kg/hm2。

4、土豆比较抗旱，但要获得高产就不能缺水，在整个生长过程中，土壤含水量应保持在60%～80%。

5、注意防治病虫害，北方地区主要防治晚疫病、蚜虫、蝼蛄等。防治晚疫病，要在开花前后加强田间检查，发现中心病株后，立即拔除，摘除附近植株上的病叶就地深埋，撒上石灰，然后对病株周围的植株用∶100～200波尔多液喷雾封锁，隔10 d再喷1次；晚疫病发生后，可用65%代森锌可湿性粉剂500倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液喷雾。防治蚜虫，可用Bt乳剂16 000 IU/mg喷雾。蝼蛄可用辛硫磷毒土早期防治。

七、收获贮藏

春播土豆在7月中旬收获完。贮藏以选择干净、通风、凉爽的半地下窖为好，不要与农药、化肥、机油以及大葱、大蒜、洋葱等辛辣味产品共存。薯块堆放于干净的砂土上，每10 d翻检1次，随时捡出烂薯。商品薯应暗光保存，防止变绿。

（作者单位：164211 黑河市孙吴县腰屯乡农村经济技术服务中心）