广昌县荷花发展方式与展望

熊遵宝

[摘 要] 通过观赏荷花科研、生产与农业生态旅游相结合的实际，阐述了江西广昌县莲荷的应用与发展方式：并提出了发展荷花产业、促进莲荷生态旅游的展望。

[关键词] 广昌县 荷花 发展方式

[中图分类号] S688 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）01-0014-01

在上个世纪的八十年代，广昌县组织建设了白莲科学研究所，这是我国历史上首家莲花研究机构，在过去的几十年间一直致力于对莲花产品的种植培育以及病害治理等工作的摸索。经过数十年的发展，当初的研究机构规模不断扩大，到了2007年，广昌县在旴江镇小港村开始规划建设广昌县莲花科技博览园。该园已成为全国最大的集子莲科研、资源保存、良种繁育多功能为一体的子莲科技创新平台。

一、莲的成分

针对莲的组成成分问题，以唐佩华为首的研究小组已经在这一领域获取了初步的结论。通过对莲子内蛋白成分的构成、溶解能力以及品质水平等方面的探究，他们证实了莲子中蛋白质的含量接近四分之一，其中大约接近百分之八十的都属于盐溶球蛋白以及水溶清蛋白的范畴，只有十分微少的成为为醇溶蛋白。

以林善财为首的研究小组通过对比“太空莲36号”和“建莲”两者的成分结构，了解到这两种莲子都具备很多类别的单糖成分，同时这两种莲子中单糖量比别的莲子明显要多。曾志将等对白莲花粉的营养成分进行了比较全面的分析。在经过试验验证之后，了解到白莲花粉中存在很多不同类别的成分，且这些都是被人体所需的微量元素，能够帮助人体更好地进行新陈代谢，对于人体健康具有重要的作用意义。

二、在药、食功能方面

1.荷花的保健功能

荷花本身的多个部分都具备多样类别的生物碱以及氨基酸，以及其他营养与药用成分。，这对于生物而言，是具有制药意义的。能够帮助人体恢复气血、保养脾胃以及提升免疫力水平。白莲花粉是一种天然营养品，被称为“完全营养品”、“天然的浓缩营养库”。其中V B1有治疗神经炎、心肌炎、食欲不振、消化不良等症状。

2.荷花制成的美食

荷花不仅在医学保健领域具有重要意义，同时也是美食文化中必不可少的组成部分。荷花各个部分都能够经过加工后，成为可口的美食菜肴，比如我们日常所使用的莲藕，就是荷花的根茎部分，其含有多种人体所需的营养物质，是我国饮食中应用十分广泛的食材。同时在每一季节所收获的莲藕，从口感到功效上都存在一定的差异性。比如说夏天所采摘的莲藕能够消暑生津；秋天人们用藕作藕菜。冬日的藕淀粉量多，人们蒸煮食用，其香甜酥烂。做藕粉、吃藕粉也是广昌莲农历来的传统习俗。广昌人民把莲子做成各式各样的小吃，深受全国各地游客的欢迎与爱好。

3.在景观、生态方面

广昌县莲花科技博览园设立了花莲观赏区。种植的荷花品种繁多，花型各异，颜色丰富多彩，观赏莲花品种特色显著。广昌县荷源生态公园运用了佛、禅、莲的念头，在湖边的一个无形巨幕投影设计理念，展现了“从有界到无疆；从无形到有行”“铺莲花之禅路”的意境，广昌荷花的种植面积非常广，形成了大范围的湿地环境，既保护了湿地生态环境，也在荷花盛开时期，形成美丽的湿地景观。

三、荷花发展前景

1.维持荷花生态湿地的生态平衡

不仅在我国，乃至全世界范围内，维持荷花生态湿地平衡都是一个统一的发展理念。在我国很多地区的河流，都将是荷花生态湿地保护的重点对象。比如湖北武汉，在过去的几年间，种植培育了大量的水生植物，这些植物对于水景起到了重要的美化作用，同时对于水底环境体现出关键的改善功能。所以说种植培育水生植物可以在维护生态平衡，净化水质等领域加以推广运用。

2.改善城市居住环境

随着我国社会经济的发展，城市建设正越来越多的影响着人们的生活。在人们物质生活得到满足的条件下，开始更多的注重于精神生活的追求。伫立的高楼大厦让城市逐渐的占据着绿化植被的空间。现在人们对于居住环境的绿化水平有了更高的要求标准，那些配备了水景设施的社区已经成为房地产市场的宠儿。相较于之前的社区美化理念，当前人们更喜欢通过水中种植荷花、睡莲等来实现对居住环境的改善。这样一来，可以看出荷花的发展前景十分广阔。现在在一些社区，一楼的住户往往配备了小院落，顶楼的住户一般配备了露天阳台，那些体积较小的碗莲，就成为深受广大居民欢迎的绿色植物。

3.荷文化在旅游行业的应用

近年来旅游行业的快速发展，为莲花发展开阔了全新的领域。不同于那些名胜古迹的游玩，赏荷更加能够陶冶情操，帮助舒缓日常工作生活的压力。这种旅游方式，已经在我国快速的蔓延开来，这让倡导“农家乐”文化的旅游理念逐渐深化。其共同特点是构建旅游观光、休闲度假的生态农业区，以莲荷产业为依托，开发城里人欣赏的“农家乐”，扶持农民增收。

4.莲荷文化与旅游相结合

中国各地都蕴藏有不同类型、不同深度的荷文化，只要把它发掘出来，无不具有显明的地方特色。打地方荷文化品牌，更有利于助推旅游业和社会经济的发展，其前提是有一片湖塘美景。贵州安龙县倾力打造荷文化，促进旅游发展。该县2010年荷花节邀请滇、桂、贵作家参加第4届。荷花笔会”、举办荷花艺术欣赏讲座、安龙秀美荷都绘画展，并举办篝火晚会、荷灯展、民间绝技表演、民间民族歌舞展演等荷文化活动，促进荷文化生态旅游，取得积极效果。

5.全面研发荷产品

中国食文化中莲食文化亦占举足轻重的地位。宝应特产“蜜饯捶藕”既是美食又具保健功能，在清代曾载入宫廷御食谱，像这种几百年不衰的莲食品牌尚不多见。现各地推出的“荷花宴”精品甚少，有待提升档次，以适应中、高档消费者的需要。

总的来说，对于莲产品的研发与应用依然存在较为广阔的余地，莲产品具有十分可观的发展前景。特别是对于那些加工之后残余的莲物质，怎样采取合理的技术有效的转化为有用的物质，将其应用价值进一步挖掘，还需要在未来进一步的研究深化。

参考文献

[1] 谢克强. 广昌白莲产业的发展及其对中国莲产业的贡献[J].长江蔬菜

[2] 唐佩华，姜在阶，梅楚红，等.莲子蛋白的组成、溶性和品质[J].北京师范大学学报

[3] 王其超，张行言. 荷花发展前景——从中国视角展望[J]. 中国园林.