高酸海棠品种生物学特性研究

郭宇晨　郭靖　陈同森　张东亚　刘珩　卢明艳　安鹭

摘要[目的]比较分析引进苹果加工品种的物候期、开花、结实等生物学特点，为高酸海棠佳系的筛选提供基础数据。[方法]以系统观察和研究加工型高酸海棠品种的生物学特性为基础，对10个普查佳系品种（红勋1号、冰心1号、红星4号、安1号、红星7号、冰心2号、冰心3号、红星1号、红星2号、红星5号）及3个从我国高寒区引进的品种（k9、2-4、311）进行生物学与生态学鉴定。[结果]高酸海棠的13个佳系具有早实特性，在试点均能完成萌动、展叶、新梢生长、开花、结果、封顶和落叶等树木生长的全物候期，且高酸海棠13个佳系各品种之间的物候期差异不大。花芽结果比例红勋1号和红星4号较高。单株产量红勋1号和冰心1号较其他佳系高。[结论]该研究可为新疆苹果加工品种的选育提供依据，并为苹果加工品种在新疆推广栽培提供参考。

关键词高酸海棠；生物学特性

中图分类号S685.99文献标识码A文章编号0517-6611（2014）22-07348-03

加工原料的匮乏成为制约苹果加工产业发展的瓶颈之一[1]，苹果加工品种遗传基础与鲜食品种不同[2]，表现在开花、结实等生物学特性上[3]。为此，笔者比较分析了引进苹果加工品种的物候期、开花、结实等生物学特点，旨在为高酸海棠佳系的筛选提供基础数据。

1材料与方法

1.1试验基本概况试验于2012年3月至2013年12月进行连续两年的观测记录，室内分析在新疆林业学校果树生物学试验室进行，田间试验在吉木萨尔县建立品种（系）对比试验园进行。分别对13个佳系（红勋1号、冰心1号、红星4号、安1号、红星7号、冰心2号、冰心3号、红星1号、红星2号、红星5号、k9、2-4 、311）进行物候期、生长结果特性、生态学测定及加工利用性能测定。

1.2调查项目及方法

1.2.1树体结构。单株小区，5次重复，调查项目包括树势、树型、树高、冠径以及长、中短枝比例。

1.2.2植物学特征。观察枝、叶、花、果等形态特征，取样30个，以平均值为最终结果。

1.2.3生物学特性。单株小区，5次重复，调查项目包括开花物候期、萌芽率、成枝力等。

1.2.4经济性状。采取标准株采样方法，在高酸海棠果实成熟时期采集样果，每个无性系选择3～5株以上典型样株，按植株东、西、南、北向采集有代表性、无病虫害的成熟果实。每个样株采集果实1 kg。采集后装于封口袋密封，带回试验室测定果实的经济性状指标。每个无性系任取30个样果进行测定。调查项目包括果形指数、单果均重、最大单果重、果实出汁率、总酸含量、可溶性固形物含量、维生素C含量、果实去皮硬度、果实成熟颜色、果肉颜色、风味等品质指标。

1.2.5加工性能。对引进的13个佳系进行出汁率、还原糖含量、总糖含量、VC含量、总酸含量、果胶、单宁等指标测定，通过各指标含量的情况来确定其适宜加工的产品。于果实成熟期选择生长势中等、产量较一致的植株3棵，自树冠外围东、西、南、北4个方向选取大小中等、无损伤、无病害的果实1 kg，带回试验室测定。

2结果与分析

2.1物候期特征分析从表1可以看出，2012年，在吉木萨尔县栽植的13个高酸海棠佳系中，只有红勋1号开花结果，具有早实特性。其余佳系均在2013年开花结果，表现特性为：3月下旬树液流动，4月上旬萌芽，4月初花芽萌动，4月19～23日初花期，4月24～29日盛花期，5月1～3日末花期，4月2日叶芽萌动，4月23日展叶，5月4日～8月9日果实膨大期，8月14～29日果实成熟期。