优质胡萝卜高产栽培技术

邹贵军

一、选地、整地

1、选地要求：从胡萝卜的特性和生长条件来看：它属根菜类蔬菜，肉质根的大小、品质与土壤质地关系密切。因此，要选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。如在质地较粘重的土壤上种植时，要增加农家肥的用量，或在翻耕时施入一定量的砻糠灰，此外，起垄栽培也是一种防止偏湿、土壤质地粘重的有效措施，可显著提高产量和品质。

2、整地施肥：土地翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。播种前结合施基肥再翻耕一次；基肥用量为：每亩腐熟农家肥3000-4000kg、硫酸钾复合肥50公斤、钙镁磷肥50公斤、硫酸钾25公斤。要求均匀地埋入距表土6厘米以下土层。畦宽110-130厘米，畦高30厘米，略呈龟背型。对排水稍差、土壤质地较粘重的地块，可实行起垄栽培。起垄栽培有以下优点：雨水多时利于排水降湿，避免渍害；增加土壤透气性，能使胡萝卜优质高产，裂根减少。

二、品种选择

选用优质、抗病、耐热、早熟、冬性强的品种，如新黑田五寸、改良五寸人参、夏时五寸、超级黑田五寸、向阳五寸、烟台五寸等。种子发芽率应在70%以上，种子质量应符合GB8079中2级以上要求。

三、播种

1、适期播种

当10cm地温稳定在7～8℃时播种。

2、播种方法

有平畦条播和高垄条播2种。畦播是传统方法，多用于分散的小面积种植。其缺点是根际土壤因多次浇水而变得紧实，透气和持水能力下降，不利于肉质根发育。垄播是一种便于灌水、排水且能保持根际土壤疏松、适合大面积种植采用的改良方式。方法是：起垄宽45-50厘米、高10-15厘米、垄距65-70厘米，垄上开浅沟条播2行，种后有灌溉条件的地浇一二水可出苗，无灌溉条件的在土壤潮湿时播种，种后用碾子压平土壤可促进出苗。

四、田间管理

1、间苗。一般在幼苗期分三次进行，第一次间苗在1-2片真叶时进行，苗距2-3cm，第二次间苗在3-4片真叶时进行，苗距5-6cm，第三次间苗在4-5片真叶时进行，此时可进行定苗，定苗的距离撒播的为12-15cm见方，条播的为13-15cm。在间苗、定苗的同时，应结合锄草，条播的还应进行中耕松土。

2、浇水。胡萝卜种子不易吸水，不同季节播种，土壤干旱会推迟出苗，并造成缺苗断垄，播种至出苗连续浇水2—3次，土壤湿度保持在70-80%。胡萝卜比较怕涝，所以下雨后要及时排水。胡萝卜长到手指粗即肉质根膨大期，是对水分需求最多时期，应及时浇水防止肉质根中心木质化。一般10-15天浇一次水，防止水分忽多忽少。适时适量浇水对提高胡萝卜的品质和产量，阻止形成裂根与歧根十分重要。

3、防止抽薹。进入叶旺盛生长时期，应适当控制水肥用量，进行中期蹲苗，以防止叶部徒长，造成抽薹、大头小尾等现象。基发生叶部徒长，应喷施矮壮素或多效唑，控制长势。若发生抽薹，应及时摘除，防止肉质根本质影响品质。

4、追肥。播种时第667m²随播随施三元复合肥5-8kg，肉质根生长前期，667m²追硫酸钾20kg，定苗后要保持土壤速效钾含量150mg/kg以上。

5、除草。中耕除草，封行前中耕除草要浅，同时注意不伤苗、不伤根。也可于播种后出苗前地面均匀喷施乙草胺（50—70ml/667m²）、60%丁草胺（120ml/667m²）、72%都尔（80-100ml/667m²）等除草剂防除杂草，都可收到较好的除草效果。

6、病虫害防治

胡萝卜主要病害有黑腐病、细菌性软腐病、花叶病等；虫害主要有蚜虫等。应采用农业防治、生态防治、生物防治、物理防治、化学防治相结合的综合防治措施防治病虫害，禁止使用剧毒、高毒、高残留的化学农药。

6.1 黑腐病

播种前用种子量0.3%的50%福美双或75%百菌清可湿性粉剂拌种；实行2年以上轮作；发病初期，可用75%的百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，隔7—10天1次，连喷2—3次。

6.2 细菌性软腐病

与葱蒜类蔬菜或禾本科作物实行轮作，或整地时每亩增施100-150kg石灰防治；发病初期，可用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液喷雾防治，隔7-10天1次，连喷2～3次。

6.3 蚜虫

可用涂有有机油的黄板诱杀翅蚜，或释放食蚜蜂以虫治虫；用10%蚍虫啉可湿性粉剂2000-3000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液喷雾防治。

五、收获与贮藏

1、收获多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收。削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根及单根重在70克以上的胡萝卜，装袋交售。

2、贮藏方法有沟藏和窖藏，目前生产上多用窑藏。窖深应大于冻土层深度，一般深2米、宽3米、长度不限，窖盖用秸秆或木料作材料，上覆40厘米的厚土。装袋的胡萝卜码成1米高的长垛，盖好窖口。并留好通气孔。窖内保持温度1-3℃，湿度95%。