绿色食品：南瓜生产技术规程

罗丹娜 金玉忠 李志民 谭克 马艺荞

1 范围

本标准规定了绿色食品南瓜生产的产地环境、生产记录、品种选择、生产技术、病虫害防治、采收、包装、贮藏、运输等技术要求。本标准适用于吉林省设施及露地的绿色南瓜生产。

2 规范性引用文件

NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件。GB16715.5-2010瓜菜作物种子。NY/T394-2000绿色食品肥料使用准则。NY/T393-2000绿色食品农药使用准则。NY/T6绿色食品包装通用准则。NY/T1055绿色食品产品检验规则。NY/T1056绿色食品贮藏运输准则。

3 产地环境条件

应符合NY/T391规定的要求。对土壤要求不严格，贫瘠的土地也能栽培，但以土层深厚，富含有机质，保水保肥能力强的地块产量高

4 生产记录

准确、及时、清晰、完整的记录；生产单位、生产地点、种植面积、品种、采用标准，有机肥使用量、化肥使用量、病虫草害发生及防治情况，收获日期等。

5 生产技术

5.1 栽培方式

吉林省地区设施栽培和露地栽培。设施栽培，一般3月上旬至4月上旬播种育苗，适期定植，6月下旬至7月上旬采收。露地直播栽培5月上中旬播种，7～9月采收。

5.2 品种选择

选择优质、高产、抗病、味香、商品形状好、耐贮运的早熟南瓜品种。种子质量符合GB16715.5规定的要求。

5.3 保护地栽培

早春提早栽培一般在日光温室，塑料大棚，苗床等提早保温育苗。用种量每667平方米育苗移栽用种量200克左右。

5.3.1 营养土配制：营养土配比为草炭（或马粪）∶腐熟鸡粪∶田土比例为4∶3∶3，每立方米营养土中加入400～600克磷酸氢二铵和800～1000克硫酸钾。配置好混匀待用。肥料的使用应符合NY/T496的要求。

5.3.2 浸种催芽：种子催芽用100℃热水烫种5秒钟，立即对凉水降温至30℃搅拌半小时，然后用清水浸种8～12小时，其间用30℃温水淘洗种子2～3次，除去种子表面的黏液。种子捞出后晾2小时，待种子表面干爽后催芽。催芽时温度保持28～30℃，36小时后，待芽长0.2～0.5厘米时，种子胚根显露，俗称露白，即可播种。

5.3.3 播种：将配置好的营养土装入育苗钵，营养面积为6厘米×6厘米，浇足底水，为了抑制土传性病害发生，快速均匀喷洒一遍50%多菌灵500倍水溶液，水渗后播种，将已发芽的种子平播于土上或芽尖朝下每个育苗杯中播1粒种子。播后覆土2～3厘米。撒施一层草木灰，草木灰具有防寒、杀菌消毒、抑制病虫害发生的作用。

5.3.4 苗期管理：出苗前温度保持在25～30℃，待到80%出苗后，白天温度控制在20～25℃，夜间保持在15℃左右；苗齐后，白天温度保持在20℃，夜间不低于12℃。定植前5天进行低温炼苗，主要采取适当控制水分、加大通风量的方法，白天温度控制在20～25℃。苗期保持土壤湿润，有利于雌花形成。一般在播种前浇足底水，其它时间根据情况，如出现叶片萎蔫酌情浇水。炼苗期间不浇水。在入秋前要深翻整地，使土中的病菌、害虫翻到地表，经阳光烤晒起到杀死病菌的作用。春季平整土地，增施有机肥。肥料的用量依据土壤肥力和目标产量确定，一般每667平方米需优质腐熟的农家肥4000千克，配合施入30千克磷酸氢二铵，施肥方法采用开沟深施，避免污染环境，1/3深施，2/3撒施。将肥料与田土充分混合后起垄。上覆地膜，有条件的可铺设滴灌带，通过膜下灌水和滴灌系统降低空气湿度。当10厘米土温稳定在12℃以上时即可定植。

5.3.5 田间管理：南瓜保护地栽培都是早熟品种，采用单蔓整枝，人工辅助授粉。

生长前期管理：此期以做好防寒保温工作为主，缓苗期白天保持温度在28～30℃，夜间不低于18℃。定植后1周浇缓苗水并随水施一次肥，每667平方米施尿素5千克左右。从定植到根瓜坐住，采取不旱不浇水的原则，在根瓜坐住后结合松土每667平方米追腐熟有机肥500千克，然后开始灌水促秧、促果。浇水后及时绑蔓，发生侧枝要及时摘除。

5.4 南瓜露地直播栽培

5.4.1 播种：5月上旬播种，刨坑干粒直播，播深3厘米左右，行株距140厘米×50厘米。每穴2粒，播后镇压，防止透风保湿，有利于种子发芽和种皮脱落。667平方米用种量250克左右。南瓜对土壤要求不严格，但以通透性强的壤土为好。底肥以有机肥为主，不要施氮肥，防止秧子长势过旺推迟坐瓜时间。

5.4.2 中耕除草：出苗后到封垄前，结合间苗除草，抓紧进行中耕，2铲2趟，在2～3片时定苗，每埯选留1株，注意培土。

5.4.3 肥水管理：南瓜定植后，如果墒情好，一般不浇水。靠自然降水。春季干旱，抓紧铲趟，提高地温，促进根系发育，提高抗旱能力，以利壮秧。南瓜生育期间原则上不追肥，如基肥不足，茎蔓生长势弱，可进行追肥，也可根外追肥。

5.4.4 整枝与压蔓：整枝有两种方法。单蔓式：母蔓任其生长，其余侧枝全部出去，不必摘心。第一果摘去，以免影响植株生长，每株留2～3个瓜。多蔓式：一般中晚熟品种采用此法。当主蔓长出5～7片叶时摘心，而后发生的侧蔓留2～3条，待整株坐住2～3果后，侧蔓留2叶摘心。压蔓，主要是为了提高植株对养分的吸收。

5.4.5 植株调整：南瓜分枝力强，尤其是氮肥较充足的地块。如任其生长，枝叶过分繁茂出现旺长易推迟结瓜。调整的目的是使蔓叶在田间有一个合理的分布，让叶片之间减少遮挡，功能叶都能充分见光，达到结果与长叶平衡的目的。

5.4.6 垫草：瓜下垫草防止果实腐烂。

5.4.7 授粉：若是在设施中栽培南瓜或露地栽培南瓜（花期遇雨天），为提高南瓜座瓜率和产量，可以进行人工授粉或放蜂辅助授粉。授粉要在早晨9∶00以前完成。

5.5 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业措施、物理措施和生物防治措施，科学合理地利用化学防治技术。严格按照NY/T393-2000执行。

南瓜的病害，主要是白粉病和病毒病。

5.5.1 农业防治：选用抗病品种；培育适龄壮苗；通过放风、增强覆盖、辅助加温等措施，控制各生育期温湿度，避免低温和高温伤害；增施充分腐熟的有機肥，减少化肥用量；及时清洁田园，降低病虫基数；及时摘除病叶、病株，集中销毁。

5.5.2 物理防治：日光温室及大棚内通风口处增设40目的防虫网防止害虫进入；设置（悬挂）黄板，诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等，每667平方米设30～40块。发病初期，用27%高脂膜乳剂喷雾防治。

5.5.3 生物防治：发病初期，用农抗120或武夷菌素水剂防治白粉病。可用0.6%苦参碱水剂2000倍液，喷雾防治蚜虫。

5.5.4 化学药剂防治：注意各种药剂交替使用，每种药剂在生长期内只允许使用一次。严格控制各种农药安全间隔期。收获前7天严禁使用化学杀虫剂，产品应经农药残留检测合格。白粉病，喷施粉锈宁乳油2000倍液，或喷退菌特1500倍液。病毒病防治，在发病初期喷施植病灵、病毒A等。蚜虫是病毒病传播的媒介，可用50%抗蚜威1500倍液或1.8%阿维菌素等对水喷雾防治。

6 采收

贮藏或远销的南瓜应取老熟果。采收标准为果皮坚硬、显现出固有的色泽，果面布有蜡粉。采收时要保留2～3厘米长果柄。

7 包装、贮藏及运输

7.1 包装：采用整洁、无毒、无害、无污染、无异味的包装容器，单收单放，包装外标明标识、品名、产地、生产者、规格、毛重、净重、采收日期等。

7.2 贮藏：贮藏时要求环境相对湿度为70%～75%，适宜的贮藏温度为8～10℃。农户可以选择在湿度较低的空房子或窖内进行贮藏，其方法有以下几种：堆藏，架藏，通风库贮藏。

预冷遮光贮藏于3～4℃，相对湿度90%～95%，贮藏库保证气流流通，温度均匀，不得与有毒有害物质混放。

7.3 运输：进行预冷，运输过程中应通风散热、注意防冻、防雨淋、防晒。