寻茶记

鸿雁

成都人爱喝茶。特别是那些老成都人，每天的生活就是从一杯清茶开始，饮下后才能通体舒泰，惬意地开始一天的工作和生活。

如今，在成都街头巷尾的茶行里，川茶早已风光不再，取而代之的是龙井、铁观音、普洱等外埠名茶。

伴随茶马古道的演变一路走来的川茶，正在经历其发展的关键时期。

为人作嫁衣：川茶地位尴尬

眼下正是川茶采摘的高峰期。在四川高县羊田乡的茶园里，到处是茶农们忙碌的身影。他们都期盼在一年中“含金量”最高的季节里，争分夺秒地采出上乘鲜叶，卖个好价钱。

众所周知，四川有“蜀土茶称圣”的美誉。作为全国知名的产茶大省，绿茶占80%左右，是国内最大、最好的绿茶产区，藏茶、红茶也占相当的比重。但是，四川本地的名优茶比重却很低，反而是原茶被江浙一带的茶企大量收购，收购量占全川产量的相当大比例。

今年，由于福建、贵州等地遭受低温灾害，这些地方的茶老板都赶来收鲜叶，这也令福建名茶“福鼎白茶”的鲜叶收购价水涨船高，目前每斤约为30元。而据记者了解，“福鼎白茶”在茶行里最高可卖到800元/斤。

对于这种现状，四川省茶叶学会秘书长刘以煌表示了担忧。“成品茶叶最大的利润在品牌销售这一块，而四川省70%左右的茶叶都作为原料卖到了江浙一带，为他人作了嫁衣。”

一方面，川茶业界存在“杀鸡取卵”式的浪费资源行为；另一方面，省外一些企业趁机入川，低价收购质量较好的川茶，精加工后，转手间价格就翻了几番。省内茶叶企业输给省外同行们的现象，折射出的是品牌意识缺乏。

遂宁香叶尖茶叶公司董事长蒋华荣算过一笔账：川茶亩产值1003.5元/亩；而在福建，亩产值为3446.98元/亩。这意味着川茶的每亩产值仅为福建的29%，产值偏低直接影响了茶农的积极性，导致部分四川茶农不愿意采摘。

品牌意识缺失禁锢川茶发展

记者在成都市红星路附近的某茶行采访时发现，来店里购买茶叶的客户多数会选择铁观音、普洱茶等外来茶叶品牌，而四川本地的品牌蒙顶山茶、竹叶青等，反而不像想象中销售得那样火热。

该茶行的老板告诉记者，目前普洱茶的销量已逐渐超过了绿茶和花茶的销量。很多顾客更是冲着店里提供的“普洱定制”服务，专门前来定制茶叶。

虽然四川的茶叶种植面积、产量均居全国前列，而且历史悠久，文化底蕴深厚，但川茶在全国的品牌影响力远远不及浙江西湖龙井、福建铁观音、云南普洱茶等。

近年来，四川省凭借自身得天独厚的自然资源，大力发展川茶产业，也初步树立了宜宾早茶、峨眉山茶、蒙顶山茶等区域品牌。但如果横向同全国茶产业发达的省份比较，仍然差距明显。

据雅安市茶叶协会副会长陈吉学介绍，四川的茶叶企业长期以来散而小，缺少抱团发展意识。以雅安为例，该市作为人工栽培茶叶发源地，茶叶产量占全省的四分之一，但茶叶加工企业就有500余家，尚无一家国家级龙头企业，大多数年产值在几百上千万元。不仅如此，全川以竹叶青为代表的国家级重点龙头企业仅有3家。

作为民营企业的老总，四川新绿茶叶公司总经理韦德荣有一肚子苦水要倒。“我们的发展遇到了瓶颈，甚至我们的生存受到了威胁。首先，我们中小企业技术落后，设备陈旧，产品粗放甚至还很原始；其次，我们不会管理，营销也没有经验，缺少人才；第三，我们没钱炒作，四川很多好茶就是‘养在深闺人未识，没有火爆但也饿不死。就算我们内力再强，没有外力支持也很难做大。”

四川省农科院茶研所所长王云指出，四川省虽然拥有400万亩茶园，综合产值超过百亿，但这仅仅相当于福建安溪一个县七八十万亩的产值。归纳起来，三种亟待克服的固有意识限制了川茶的发展：一是小打小闹的小农经济意识；二是畏难情绪，不善于走出去的意识；三是万事不求人，关门生产的封闭意识。

他山之石：安溪“三步走”

刚刚成立不久的川茶集团董事长颜泽文表示，川茶要想走向全国甚至全世界，首先要研究不同的市场和消费者的需求，同时根据市场和消费者的需求来推出产品、设计包装和确定产品价格。

盛源仁香茶具贸易公司副总经理钟香联则建议，川茶的品牌振兴可以借鉴安溪铁观音的发展模式和创新经验。

据资料显示，2012年，安溪在县级茶园总面积、茶叶总产量、茶叶总产值、受益人口、茶农平均收入、茶产业配套程度6个方面均列全国茶界第一。

但在上世纪90年代，安溪农民只懂种茶、制茶，不懂市场开拓，结果茶叶越是丰收，价格越低。那时的安溪与今天多数川茶产区的情况十分相似。

自1998年起，当地政府提出并实施了茶业发展“三步走”战略：第一步是创名牌、拓市场；第二步是保名牌、抓质量；第三步是建市场、组集团。据统计，安溪人在全国各大中城市开设的茶庄、茶店、茶艺馆多达3万家，在全国各地营销茶叶的安溪人多达十几万人，实现了“哪里有茶叶市场，哪里就有安溪人”的目标。

成立茶叶合作社，也是安溪人的一大创举。安溪县31个茶叶合作社，使全县茶叶生产组织化程度有了质的提升，达到了降低成本、提高品质、对接市场、应对竞争的目的。

不仅如此，安溪茶产业还率先“触网”，与商务部合作开通全国性茶叶网上销售电子商务平台——茶多网，开创了“F2C”的茶农直销模式。这种“原产地+实体店+第三方监管”的模式，大大减少了茶叶销售的中间环节。

“四川有中国白酒金三角，要像做白酒那样做茶叶。从顶层设计出发，依托川茶资源优势，整合产业资源，实施中国名茶品牌战略，推进产品高端化和多样化，延伸产业链，着力打造‘中国名茶核心区，加快做大做强川茶产业。”四川省社科院党委书记李后强说。

从上至下培育川茶品牌

王云所长认为，能否做大做强川茶企业，品牌建设是否成功，政府的重视是关键。只有政府高度重视，协会、媒体等社会力量助推，加上川茶企业自身的努力，才能培育和打造出知名的川茶品牌。

四川省委、省政府对川茶产业的发展一直十分重视。2013年，四川省农工委按照中共四川省委书记王东明、省委常委李昌平的批示，按照振兴川茶产业的要求，提出了五年打造千亿元川茶产业的计划。

蒙顶山茶是川茶中少有的知名品牌之一，蒙顶甘露更是被国外媒体评为中国十大名茶之一。在四川省蒙顶山皇茗园茶产业集团董事长杨文学看来，川茶要通过苦干、实干、巧干，来树立自己的品牌。苦干，就是要练好内功，包括狠抓茶叶基地建设、提高企业管理及运作水平、加大技改和科研投入、确立品牌发展战略、加强渠道建设；实干，就是政企携手，“政府主导，企业出力”，在深度和广度上结合，实现“墙内开花墙外香”的局面；巧干，就是充分利用自身优势，达到“四两拨千斤”的效果。

2013年“4·20”地震后，著名影星成龙先生公益代言蒙顶山茶，还把自己当成了雅安人。蒙顶山茶企业抓住这一不可多得的机遇，通过各种宣传形式，扩大了蒙顶山茶的社会影响力，达到了“四两拨千斤”的效果。

“在维护和推广蒙顶山茶的品牌运作上，集团公司深感势单力薄，极难推动。我们希望蒙顶山茶企业可以采用多种形式，再次优化重组，打造国家级的大型茶叶龙头企业，带领蒙顶山茶征战四方。”杨文学说。

颜泽文表示，西湖龙井的成功在于成功运用了西湖这张城市名片，而成都的“天府之国”和“熊猫”也被世界所熟知。因此，川茶集团要做的第一件事就是要把天府文化、熊猫等名片与川茶相结合，从大品牌、大市场的角度来思考川茶的崛起。

据悉，川茶集团正在与多位品牌营销专家商议推出全新的川茶品牌——天府龙芽。我们也期待着，川茶品牌早日走出四川，走入国人的心中。