京郊西瓜甜瓜产业发展现状、存在问题及对策

朱莉 曾剑波 李琳 陈艳利 李婷 马超

编者按 北京市西瓜甜瓜产业具有历史悠久、品牌突出、技术先进、休闲采摘等特征，在全国具有引领示范地位。北京市拥有众多农业科研单位，从业人员多、项目多，但投入和研究有交叉重复现象。基于此，北京市农业局对在京的科研技术资源进行优化整合，于2013年10月组建了“西甜瓜产业技术体系北京市创新团队”。该体系创新团队以“优质、高效”为产业发展目标，以“高效简约化栽培模式、优质采摘型栽培模式”为发展方向，成立了育种功能研究室，植保功能研究室，栽培功能研究室和产业经济功能研究室。本刊特从此期开始连续3期刊载“西甜瓜产业技术体系北京市创新团队”的工作内容及研究进展，期待能对更多西瓜甜瓜产业工作者有借鉴作用，推动我国西瓜甜瓜产业再上新台阶，不断取得新的发展。

北京市西瓜甜瓜产业是北京都市型现代农业的重要组成部分，其具有历史悠久、品牌突出、满足设施农业、休闲采摘等特征。

1 产业现状

1.1 产业布局

近些年随着京郊农业结构的调整，北京西甜瓜种植区域以大兴区和顺义区为主，主要分布在大兴区庞各庄、北臧村、魏善庄、礼贤、榆垡、安定及顺义区李桥、李遂、大孙各庄、北务等10个乡镇，形成了2个重要的西甜瓜产业带，占全市总生产面积的85%。此外，通州、房山、平谷和延庆等区县也有小面积生产种植，密云、昌平、顺义、大兴等区县的农业观光采摘园区也有部分种植。

1.2 产业结构

1.2.1 规模结构 京郊西甜瓜生产主要有农户种植、合作社种植以及园区种植。户均种植西甜瓜面积为3 335 m2，其中种植面积3 335 m2及以下农户占63%，3 335 m2以上0.67 hm2以下农户占31%，0.67～3.34 hm2及3.34 hm2以上的农户分别占4%和2%。

1.2.2 产品结构 目前北京市西瓜产业结构主要包括早熟中果型西瓜和小果型西瓜两类，分别占供应量的85% 和15%；甜瓜包括薄皮甜瓜、厚皮甜瓜两类，以软肉类型厚皮甜瓜为主，占总供应量的91%。

1.3 生产现状

1.3.1 品种 （1）西瓜：目前北京地区西瓜品种正逐步形成中果型、小果型等几大主流品种。中果型西瓜栽培品种主要包括‘京欣2号、‘华欣系列，‘北农天骄等。其他中果型西瓜品种还有‘丽嘉、‘冬喜、杂牌‘京欣等，但所占份额较少。小果型西瓜栽培在北京种植比例远高于全国平均水平。品种主要包括‘超越梦想、‘L600、‘京颖、‘京秀等。（2）甜瓜：北京地区厚皮甜瓜有‘一特白、‘久红瑞、‘一特金、‘天蜜，薄皮甜瓜主要品种有‘京蜜11号、‘蜜脆香园、‘京玉系列、‘竹叶青等。

1.3.2 栽培技术 小型西瓜主要是设施栽培，栽培模式分别为吊蔓和地爬栽培，根据对京郊14个村的调查，小型西瓜采用吊蔓栽培方式约占63%，31%采用地爬栽培方式；与地爬栽培方式相比，吊蔓栽培“瓜形好、甜度高、产量高，效益高”的优点，但地爬栽培也具有“早熟、省工，第2、第3批果产量高”的优点。中果型西瓜均采用地爬栽培模式，而设施中果型西瓜比露地栽培早熟、效益好，但产量较低、费工。与外地相比，北京小型西瓜吊蔓栽培及中果型西瓜设施栽培比例较大，总体品质和效益较好但存在着费工的问题。

甜瓜主要采用设施吊蔓栽培。温室厚皮甜瓜一般2月上中旬定植，4月底至6月初采收两批；春大棚一般3月中下旬定植，5月底至6月底采收两批，产量和品质情况与外地相当。薄皮甜瓜以春大棚为主，通过“多果多茬栽培”能实现5月初至9月长生育期采收，但与河北乐亭等地相比，熟期较晚。特别是温室甜瓜一般4月中旬上市，3月有较大的市场空缺。

关键技术应用方面，西瓜嫁接育苗、机械化开沟技术、全地膜覆盖、小果型西瓜和甜瓜立架栽培、测土配方施肥等技术已经得到全面应用；以天幕为主的多层覆盖技术、设施西瓜二氧化碳施肥技术、水肥一体化技术、小果型西瓜高密度栽培技术、设施中果型西瓜蜜蜂授粉技术、薄皮甜瓜嫁接育苗和多果多茬栽培等技术正在推广使用。

1.4 经营状况

1.4.1 经营主体结构 北京市西甜瓜生产经营单位以農户为主，占总生产面积70%左右；合作社约占20%；园区、公司及大户生产占10%。

1.4.2 品牌建设与政府宣传 通过“政府搭台、企业唱戏”模式，北京市西甜瓜产业发挥了历史和地缘优势，成为全国有影响力的一个品牌。

1）西瓜节 大兴区政府主办的以西瓜为主题的经济文化活动——西瓜节，每年5月28日举行，1988年举办首届西瓜节，2014年举办了第26届大兴西瓜节，连续举办的大兴西瓜节极大地提升了大兴西瓜的知名度，对西瓜的销售起到了很好的促进作用。

2）西甜瓜的品牌 随着瓜农品牌意识的增强，涌现出“京庞”、“乐平”、“老宋”、“小珠宝”等一批西瓜产品商标，其中“京庞”牌已成为北京市著名商标。2007年3月7日质检总局公告批准了“大兴西瓜”（‘京欣1号、‘京欣2号、‘京欣3号、‘航兴4号）实施地理标志产品保护。

3）西瓜观光采摘园 涌现了一批象御瓜园、瓜趣园、瓜瓜园、康顺达等西甜瓜休闲观光采摘园区，吸引众多市民到采摘观光。观光采摘园通过中外各种西瓜品种及西瓜树、西瓜袋式栽培、水培西瓜等多种观光栽培模式组合，创意建造各种文化、科技景观，反应和提升了西甜瓜文化，打造了良好的观光采摘环境。

2 产业发展特点

2.1 新品种引领作用突出

北京市拥有中国农科院、北京农科院、北京市农业技术推广站等众多农业科研单位，多年从事西甜瓜的育种工作，自育品种资源丰富。同时北京市民消费力强，对产品品质要求较高；瓜农也十分重视西瓜新品种的推广利用，从而加快西瓜品种更新换代的步伐。

2.2 新技术应用范围广泛

近30年来，北京市西甜瓜产业不断将新技术应用于生产中，推动产业在不同的时期经历了快速发展保供应、产品优质多样和都市型农业提升发展3个阶段，成为满足市民“瓜福气”、帮助农民增收致富的重要产业。

2.3 设施化栽培面积增大

随着近几年北京市设施农业的不断发展，西甜瓜种植模式也发生了变化，设施栽培面积也随之不断增加。北京市西甜瓜设施种植面积从2004年的51.58% 增加到2013年75.25%。

2.4 休闲及采摘功能突出

北京市农业定位为都市型现代农业，近几年北京市西甜瓜观光采摘功能凸显，通过采摘销售的西甜瓜数量占到西甜瓜供应量的30%。

2.5 标准化生产日益完善

2001年为适应设施瓜类生产的需求，北京市形成的《保护地西瓜栽培技术综合标准》通过了北京市质量技术监督局的验收审定，至今全市已经建立了种植业标准化基地37家，其中大兴区西瓜标准化基地21家，总面积将近666.7 hm2。

3 产业问题分析

北京市西、甜瓜产业还存在一定的问题，一方面技术资源整合不够。北京市进行西甜瓜研究的有中国农业科学院，中国农业大学，北京市农林科学院，北京市农学院，北京市农业技术推广站，各区县农业技术推广站，从员多项目多，投入和研究重复。

另一方面针对都市型现代农业，技术研究还需要进一步提高针对性，如中果型西瓜品种的耐裂性差、品质存在提升空间；设施专用小果型品种西甜瓜缺乏；西甜瓜种子处理技术参差不齐，直接造成西瓜种子质量降低；育苗环节嫁接效率低，嫁接成活率不高；设施生产配套机械少，机械化程度低；病虫害预防意识不高，设施栽培利弊同在，土传病害逐步加重；新生病虫不断增加，疑难病虫突出；农药的使用需进一步规范，农药品种药械落后；节水、节肥、节药、节能还有进一步提升的空间。

4 发展对策

北京市农业局对在京的技术资源进行整合，于2013年10月组建现代产业技术体系北京市西甜瓜创新团队，设置首席专家1位，岗位专家9位，3个综合试验站，18个田间学校工作站。

北京市西甜瓜创新团队以优质、高效为定位，以“优质、安全”为发展方向，以提高品质、抗性和产量为目标，初步构建联合育种體系，选育适宜北京采摘生产的可溶性固形物含量高、耐裂性好、挂果期长的西甜瓜品种，选育对品质影响小的葫芦砧木品种；以降低发病率、减少施药次数、提高食用安全性为目标，建立病虫害立体防控体系；以提高品质和“资源利用率、土地产出率、劳动生产率”为重点，开展集约化、精准化、轻简化栽培技术的研发和集成，构建栽培技术体系。