阿克苏地区红富士苹果生产现状、存在的问题及对策

艾麦尔江·玉山

红富士苹果作为阿克苏市享誉疆内外的名优果品近年来得到了长足发展，获得国家地理标志保护产品称号。2007年8月，在北京举办的“2008年北京奥运会推荐果品”评选中获得苹果类一等奖，成为2008年北京奥运会推荐果品。

截至2011年，全地区苹果面积达到19.38万亩，总产量达到22.77万吨，成为农民增收的新增长点和取得效益的支柱产业。但在目前阿克苏地区红富士苹果生产管理中存在一些带有普遍性的问题，制约了本地红富士苹果产业的发展。笔者根据十几年的实践经验和几次到内地苹果主产区学习经验，分析阿克苏地区苹果产业的发展现状、存在问题，并提出建议，与大家一起商讨。

1 阿克苏地区自然条件

阿克苏地区属暖温带干旱气候地区，降雨量稀少，蒸发量大，气候干燥，大陆性气候明显。年均气温为10℃，极端最高气温为42.3℃，极端最低气温-28.4℃。年降水量63.2毫米，年均蒸发量1 897.2～2 602毫米。年平均太阳总辐射量130～141千卡/平方厘米，年日照2 855～2 967小时，无霜期205～219天。

2 阿克苏地区苹果产业发展现状

2.1 面积不断扩大，产量不断提高

20世纪80年代后期至90年代初，阿克苏地区开始大规模引进红富士等优良苹果新品种，栽培规模迅速增加，产量大幅度提高。截至2011年，全地区苹果面积达到19.38万亩，总产量达到22.77万吨，占全疆栽培总面积的20%，加上兵团栽培面积，阿克苏苹果栽培面积占全疆40%，阿克苏地区已经成为新疆苹果种植的新优势区。

2.2 品种不断更新，品种结构趋于完善

20世纪60—70年代，国光、黄元帅、红元帅、青香蕉等为主要优良品种；80—90年代增加了金冠、红星、胜利；80年代后期至90年代初， 大量引进栽培日本富士品种，是一次大规模的品种更新，其后引进推广千秋、寒富、嘎拉、乔纳金、北海道9号等品种，一些老品种逐渐被淘汰。目前红富士苹果占到75%～80%。

2.3 实现了高标准、规范化建园

过去建园常是苗木品种混杂，质量差。冬天冻害春天抽条现象严重，栽植成活率低，结果晚，“缺株断垄”的低产果园很普遍。自20世纪90年代中后期始，果树工作者在政府部门的大力支持下学习疆内外先进经验，使苗木栽植成活率在95%以上。果树整齐一致，提早结果。

2.4 栽培技术不断提高，果实品质显著改善

阿克苏地区领导特别注重先进技术的学习、引进、试验、推广。经常与疆内外专家交流，选派果树技术人员到疆内外学习先进经验，组织全市骨干技术人员进村实行果园统一管理。统一了标准化生产技术，提高了生产管理水平。栽植密度由过去乔化大冠稀植转向矮化小冠密植，土壤管理得到极大重视。施肥由单一施用氮肥变为以有机肥为主、化肥为辅。整形修剪不断改革，做到整形结果两不误，克服大小年及提高果品质量等技术日益提高。

2.5 技术服务体系正在形成

通过现场示范、现场操作和专题讲课等多种培训形式，初步建立了以科技人员为骨干，农民技术员为主体的林果业技术队伍，形成了林果业技术服务体系。

3 存在问题

3.1 品种结构不合理、品种单一

苹果品种构成是早、中熟品种面积偏少，晚熟品种面积过多。没有优良早熟品种，中晚熟品种千秋、嘎拉、虽有一定数量，但还是供不应求。

3.2 果园群体和个体结构与栽植密度不协调

阿克苏地区的苹果园现阶段普遍采用乔化栽培方式，增加栽植密度或密植稀管，株间交叉严重，有的甚至行间交叉，全园郁闭。影响果园的通风透光，造成了树冠内膛中短枝枯死，结果部位外移。普遍存在色泽不匀、果面不光洁、优质果品比例低的现象。

3.3 整形修剪不当

目前许多果农还采用传统的修剪方法，过分强调树体骨架结构，多短截的修剪方法致使树体约有60% 以上的营养用于新梢生长，冠内一年生新枝多而旺，树体密闭，内膛密挤，光照条件差，结果晚而少，进入盛果期后结果部位外移。

3.4 果品质量整体不高，优质果率较低

与国际市场苹果质量相比，大部分果实品质仍不适应国内外市场的要求。一般果园优果率只有50%～60%，示范园优质果率也只有75%左右。果品外观质量影响了整体苹果质量，制约了苹果的效益。

3.5 土肥水综合管理跟不上，土壤瘠薄

果园土肥水管理技术未引起果农的足够重视。目前生产中的问题主要体现在：树盘太小、杂草多，不施肥或施肥量太少或仅施化肥，或施肥的比例失调，果园土壤有机质含量低。偏施氮肥，微肥缺乏，并多采用清耕法和大水漫灌。

3.6 果农技术水平低

阿克苏地区果农大多科学文化素质较低，技术管理水平悬殊，特别是一些新栽果区技术力量更薄弱，对采用新技术提高果品产量和质量的认识不足，缺乏急迫感。

4 建议

4.1 继续调整品种结构

进一步调整苹果品种结构，适当增加早、中熟品种，发展和推广名优新品种。在选择红富士优系栽培中，一方面注重新建园的良种性，另一方面积极引进优良品种，来嫁接改造淘汰普通型和混合型品种，生产优质高档红富士苹果。

4.2 调整群体和个体结构

（1）降低群体和个体密度。降低亩枝量解决果园郁闭问题，从而达到改善果实品质的目的。

（2）疏枝提干，降低树高。分年度逐步疏除近地面30～40厘米主枝层；对树冠过高的落头，树高控制在行距的70%以内。疏除高处第三或第四主枝层，减少结果叶幕层为1或2层的扁平结果叶幕，引光入内膛入树冠下，为果实着色和全红果创造光环境和条件。

（3）拉枝开角。对伸向行间和株间交接的过长主枝延长头，全部拉枝开张角度呈下垂状，使主枝株间互相不交接，行间形成1米左右的作业通道和采光带，缩小树冠冠幅。

4.3 选择适宜树形，简化修剪方法

选择高光效树形，改变传统的疏散分层形高大树体结构。修剪上以简化修剪为原则，对强旺枝除过密疏除外，其余的采用反向拉枝，改变生长方向和角度，促花结果。红富士单轴延伸的结果枝群所结果实个大，果形端正、优质，是红富士苹果的主要结果枝类型，俗称“结果枝吊”，要着重培养这种单轴延伸的结果枝群。

4.4 加强花果管理，改善果实品质

（1）合理配置授粉树或进行辅助授粉。对部分授粉树配置不合理或授粉树数量少的果园采用高接换种增加授粉品种比例。另外，如果花期遇上寒流，阴雨天，沙尘暴等不利于昆虫活动的恶劣天气，进行人工辅助授粉。

（2）合理负载，克服大小年。严格疏花疏果，根据树体生长势合理调整树体负载量，既提高了果实质量又能很好的控制大小年。

（3）规范果实套袋技术。为防日灼应套果袋，套袋应注意：一是选用正规厂家的合格纸袋。二是要准确掌握套袋技术。三是修剪时注意背上小枝组的培养，使其起到遮阴降温的作用。四是要特别重视摘袋时间的掌握，应在采收前25～30天分两次除袋。套袋前对全园喷1次高质量的杀虫杀菌药剂；套袋时要将果袋封紧，封严，避免虫体进入；生长季节应重视叶面喷钙，一般喷3～4次氨钙宝800倍，防治果实缺钙。

（4）适期采收。在阿克苏地区， 10月30日采收的红富士其可溶性固形物和着色指数分别比10月17日采收高0.9和0.1个百分点。因此，适当晚采有利于红富士苹果的糖分积累，有利于果实着色和品质。以10月下旬至11月上旬采收为宜。

4.5 加强土肥水管理

（1）重视和规范施用基肥，优化土壤结构。早施基肥，确保肥效发挥与果树需肥时间更为吻合。多施有机肥或配施加工的有机肥和生物菌肥，提高果园有机质含量，保持良好的蓄水保墒能力。

（2）做好土壤追肥，保持养分持续、有效供给。改变传统“大杂烩”式一次性施肥的现状。按照果树需肥特点，重点做好春季施肥补充氮素，水肥同补；幼果膨大期追施以磷为主，以钾为辅，少量补氮，实行多点浅施；果实后期快速膨大补钙与补钾交错进行。

4.6 加强技术普及，提高果农技术水平

为进一步做大做强阿克苏地区苹果产业，以无公害苹果示范园和地区林业局专家培训基地为平台，大力引进国内外人才智力，不断壮大果树专业队伍，提高果树管理水平； 加强技术普及，大力开展对果农的技术培训，提高果农整体素质。