晚熟柑橘的高品质栽培技术

沈兆敏

2012年我国柑橘面积230.64万公顷，产量3 167.80万吨，面积和产量均居世界首位。但平均亩产量低于世界平均单产水平，更低于巴西、美国平均亩产1 500～2 000千克的水平。近几年随产量快速增长，柑橘卖难年复一年的出现。重庆等不少柑橘产区，利用冬季柑橘基本无冻害的生态优势，调整品种结构，大力发展晚熟柑橘，但因晚熟柑橘挂树的时间长，管理的技术要求高，如管理不到位就难以优质丰产。现就可供选择的晚熟品种及高品质栽培技术简介于后。

1 可供选择的晚熟柑橘品种

目前，我国的晚熟柑橘品种主要在宽皮柑橘柑类和甜橙类中。以宽皮柑橘中柑类（含橘橙和橘柚）橘类和甜橙类中的夏橙、脐橙和血橙为主，柚和葡萄柚的晚熟品种极少，但这类品种的许多类型留树贮藏的性能很好，可延迟至次年2～3月采收。柠檬和金柑可四季开花结果，通过栽培措施果实也可周年应市。如广西的金柑，采取薄膜覆盖，使年内采收的金柑可延长至翌年3～4月采收。

可供选用的晚熟柑橘有：

宽皮柑橘的清见橘橙、不知火橘橙、津之香、清峰、蕉柑、无核蕉柑、迟熟蕉柑、孚优选蕉柑、粤丰蕉、白l号蕉柑、培59蕉柑、新1号蕉柑、晚蜜3号、晚蜜2号、晚蜜1号、甜夏甜（川野、红夏柑）红八朔、少核默科特（又名爱富、W.默科特）、默科特（又名茂谷柑）、沃柑、岩渓晚芦、紫金春甜橘、马水橘、年橘、和爱伦达尔等。

甜橙的伏令夏橙、奥林达夏橙、德塔（塔尔塔）夏橙、蜜奈夏橙、红夏橙、江安35号夏橙、粤选1号夏橙以及晚丰橙、春橙；脐橙的夏金脐橙、红肉脐橙、棱晚（晚棱）脐橙、鲍威尔脐橙、斑菲尔脐橙、切斯勒特脐橙和奉晚脐橙；血橙的塔罗科血橙、塔罗科.新系、红玉血橙、无核（少橙）血橙、桑吉耐洛血橙、摩洛血橙和脐血橙等。

晚熟的柚有：晚白柚、矮晚柚等；此外，从沙田柚、琯溪蜜柚等柚中选出的晚熟品种、品系等。

只要具备主要特性：晚熟以及优质和良好的抗逆性、适应性的优势，即使其他性状稍差，也有利用价值。

2 高品质栽培技术

为使晚熟柑橘种后有好的收益，不论是果农，种植大户、家庭农场，还是专业合作社、企业，都应注重以下诸方面。

2.1 气候适宜品种优

晚熟柑橘因果实挂在树上过冬，要求冬暖的气候。极端低温要求不低于0℃，基本无霜冻。对有可能出现短暂的-3℃温度的，要考虑采取防冻措施。

品种要选当地适宜种的。如当地尚未种过，在大量种植前，先进行试种。试种可种苗木，也可用当地已种的成年柑橘进行高接换种，以尽快明确引种品种的适应性和优质、丰产的性状。此外，在确定种植品种前，要对市场、其他产区有否大量种植的情况进行了解。市场行情欠佳和已种植过多的品种慎种。因我国的柑橘已是大市场、大流通、大竞争，且柑橘种后几年才能结果。

为获得稳妥而好的种植效益，种植规模可逐渐由小到适度大。这样资金、管理都能较好的跟上。种植宜相对集中成片，以利管护。发展鲜食和加工兼宜的晚熟甜橙（如夏橙），最好周边有加工橙汁的企业，以确保种植效益。

2.2 配好砧木选好地

目前，我国用作晚熟柑橘的主要砧木：有枳、红橘、三湖红橘、酸橘、卡里佐枳橙、资阳香橙、红柠檬和酸柚等。枳砧是不少晚熟柑橘的优良砧木，可用作晚熟甜橙、晚熟温州蜜柑、晚熟杂柑、晚熟椪柑和晚熟柚等的砧木，种后早结果，丰产稳产，品质好。枳砧树冠矮小，每亩可栽56株（株行距3米×5米），甚至可计划密植，株行距2米×3米，即每亩种植112株，待结果6～7年后株间移去1株后，变每亩变为56株，移出的树另行种植，可增加1倍栽培面积，继续结果和丰产、稳产。但枳砧在pH超过7.5的碱性土，植株易缺铁出现叶片黄化，还易患裂皮病。在pH较高的土壤，应选红橘、资阳香橙作砧木，沿海海涂盐碱土宜选用构头橙、本地早作砧木。晚熟柚可用酸柚作砧木，也可用枳作砧木。晚熟柑橘的砧木，还与产区有关：如广东、广西晚熟的蕉柑、沙糖橘、马水橘、紫金春甜橘等常用三湖红橘、酸橘和红柠檬作砧木。20世纪末从美国引进的卡里佐枳橙，在三峡库区柑橘产区，可作国外引进的晚熟脐橙、夏橙的砧木，树冠高大，后期丰产性好。但较枳砧的结果晚1年左右，易受天牛、脚腐病危害。从果实出现粒化的程度，由小到大为：枳<资阳香橙<红橘<卡里佐枳橙。

园地的关键是土壤，最适晚熟柑橘种植的土壤应是：“四宜四不宜”，即宜松不宜黏，宜深不宜浅，宜酸不宜碱，宜肥不宜瘠，也即疏松、深厚、肥沃和微酸性的土壤。上述要求，一般都不易达到，所以晚熟柑橘种植前或种植后要进行土壤改良、培肥。从果实果肉出现粒化的程度看：沙壤土发生率比较黏重的土低。

2.3 科学用好肥和水

晚熟柑橘高品质栽培必须坚持：以有机肥为主，无机肥为辅，以大量元素与微量元素并重的原则，逐步采用测土分析和叶片分析的方法，实施测土配方施肥。即根据树体需要和土壤供肥情况，选择肥料的种类和施肥量，采取树体需什么肥，施什么肥，缺什么肥，补什么肥。

（1）幼龄树肥水管理。晚熟柑橘苗木种后的管理是种植能否及时投产和优质丰产的关键，特别是种后未结果的3年幼龄期，更应精心管理，促其如期投产。末结果幼龄树一旦失管会出现迟迟不结果，甚至成为未老先衰的“小老树”而达不到种植目的。

未结果幼龄树施肥目的是使其长枝、长叶，尽快形成可结果的树冠，因此，施有机肥为主的同时，加大氮肥，尤其是速效氮的比例。在每次梢抽生前、后施肥，冬季重施有机肥作基肥，投产前的一年增施适量的磷、钾肥。

根据气候按植株需要灌水，促进枝梢生长。幼树科学的肥水管理，为晚熟柑橘结果树的早结果，丰产稳产和果实的高品质打好基础。

（2）结果树肥水管理。一是施好有机肥。高品质栽培1年至少施1次有机肥，在春季或夏季施。肥料以质量好，容易腐熟的厩肥、饼肥为主，秋季可用作物秸秆等纤维多的有机肥。施肥量：应依有机肥类型、质量而定。通常亩施菜籽饼肥或生物有机肥150～200千克，或厩肥1 500～2 000千克，或作物秸秆2 500～3 000千克。施肥方法：树冠滴水线外开沟施，沟深：秸秆有机肥40～50厘米，施其他有机肥沟深：20～30厘米。

二是施好无机肥。可根据土壤和树体无机营养丰缺，选择肥料进行配方施肥。晚熟柑橘对氮、磷、钾等需求量大，但为提高果实外观、内质应适度控制氮肥，增加磷肥，防止粗皮大果，品质下降。

三是用好微量元素肥。晚熟柑橘对微肥的需求虽小，但在柑橘的生理活动中发挥重要的作用，是其他营养元素无法取代的。对缺素症应坚持“预防为主，统筹兼顾，保持平衡”的原则，重点在花芽分化期、花期和果实膨大期补充。补充时因微量元素适宜的浓度范围窄，不可盲目施用。多种微量元素缺乏时，应考虑元素间的相互作用，做好配比，或施用多元素复合肥为好。通常，在花芽分化期、花期以施用硼、锌为主，在果实膨大期以施用铁、钼、锌为主。

四是搞好特殊土壤施肥。酸性土壤的红、黄壤老果园土壤易酸化，土壤中出现镁、钙和硼缺乏。所以对pH低于6的园土，磷肥应用钙镁磷肥，也可每隔2年施1次生石灰、氧化镁，每亩施石灰100～150千克，氧化镁50～100千克，以补充钙、镁肥。弱碱性土壤的石灰性土壤、紫色士、冲积土，晚熟柑橘易出现铁、锌、硼的缺乏。应加大有机肥的用量。多施硫酸钾型复合肥，不宜单一用尿素、碳酸氢铵。对冲积土，因其含沙量高，养分、水分易流失，后期易发生脱肥，施肥应加大有机肥的施用量，施用无机肥时以缓释长效性肥为主，少施速效、单一肥料。施肥方法：少量多次，壮果促梢肥分两次施，防止冬季落叶，采后施1次复合肥。

果实生长发育初期、中期应及时灌水，使土壤含水量稳定在田间持水量60%～80%。方法可采取果园生草及地面覆盖保湿，土壤出现干旱时及时灌溉符合要求的灌溉水。果实开始成熟时要进行控水：土壤干燥度在PF 2.0～2.7，将其控制在PF 2.7～3.2，即叶片出现轻微萎蔫（白天叶片微卷，夜间和清晨展叶，一般历时7～10天）。开沟排湿，使土壤适度干燥，有利于增加果实糖分。

2.4 覆膜控水增品质

晚熟柑橘成熟前，在地面覆盖反光膜，可控水，反射光照，对增进果实糖度，改善果实色泽有利。覆膜的晚熟柑橘园宜选光照良好、不积水、略带黏性的壤土园。平地园要挖沟做畦，使排水沟畅通，不积水后再覆盖。覆膜时间：通常在果实成熟前1个月，果实开始转色，下雨以前进行为适。覆膜前要加强管理：厢面整理成起垄栽培的模式，以利覆膜操作和控水；若有干旱出现柑橘叶片卷曲时，覆膜前应灌少量水。对树体枝梢披垂的宜采用立柱和提拉方法将果枝吊起，以改善光和提高果实品质。最好整平土壤，以免突出的土壤刺破盖膜，如不翻耕平整，地膜与地膜间用包装胶带粘合，树干处的地膜要扎紧粘住，以防雨水渗入而降低覆膜效果。对粗皮大果宜作疏除。覆膜后要勤检查，发现膜破及时补合。采收时间，一般较不覆膜的晚熟柑橘晚40～60天为宜。果实采后及时回收可继续用的地膜，不能再用的作无害化处理，及时灌水，恢复树势为次年继续丰产打下基础。

2.5 完熟和迟采栽培

完熟栽培是使果实充分成熟，达到最佳品质的栽培。延迟采收是通过特定的设施条件，使果实成熟后仍挂在树上，作留树保鲜（也叫留树贮藏），以达高品质、高效益的目的。常采取微膜覆盖、大棚覆盖等方法。在晚熟柑橘无冻害产区可进行。具体方法：在果实转色前喷施1%～2%的钙制剂以增进果实果皮结构和增加色泽、提高品质，减少浮皮，转色时喷施浓度5～10毫克/千克的赤霉素和浓度20～30毫克/千克的2，4-D，可降低果实浮皮和落果，赤霉素还可延缓果实着色。树体覆膜常在地面覆膜同时进行，将白色微膜按树冠大小做成口袋状，在霜冻来临前，将口袋套在树上，且在口袋南面留出通气孔，以利通风换气。

2.6 绿色防控病虫害

为提高晚熟柑橘品质和安全，防治病虫害采取：农业防控、物理防控、生物防控和化学防控的绿色综合防控措施。

（1）农业防控：一是抓好冬季清园，清除树上的枯枝、病虫枝、地衣、苔藓和地面的枯枝、落叶，以及中耕松土，减少病虫源。加强肥水管理，提高树体营养水平和抗病虫害能力。二是通过整形修剪培养稳定的开心形树形，使树体通风透光良好。三是夏季用修剪或抹除夏梢，减少夏梢的零星生长，促发整齐的秋梢，对抑制、减少溃疡病、炭疽病、潜叶虫、蚜虫效果显著。

（2）物理防控：一是灯光诱杀。在晚熟柑橘园中安装用电力或太阳能作能源的频振式杀虫灯，每2公顷安装1盏，位置高出树冠1米左右，可较好诱杀金龟子、叶甲、粉虱、蛾类、蝶类、叶蝉等。二是黄板诱杀。在晚熟柑橘园高出树冠0.5米左右悬挂，每亩挂20～25张可诱杀蚜虫、粉虱等害虫。三是糖醋诱杀。常用敌百虫800～1 000倍液加3%的红糖液加1%的食醋配成糖醋液，在大实蝇成虫出土交配产卵前和吸果夜蛾成虫发生期，对果园中1/3的树喷布，隔7～10天1次，连续3～4次，防效明显。四是人工捕杀。可捕杀天牛、叶甲、金龟成虫，凤蝶幼虫等。五是果实套袋。既防病虫危害，又减少农药污染、果实的枝叶摩伤痕，改善外观。

（3）生物防控：一是果园生草栽培。创造适宜天敌生存的良好环境，保护捕食螨、草蛉和寄生蜂等，以控制害虫。二是果园释放害虫天敌，如捕食螨的钝绥螨，防治红蜘蛛。三是用阿维菌素、烟碱、印楝素等生物源农药防治。

（4）化学防控：采取“预防为主，综合防治”方法。加强病虫预测预报，抓住关键时期用药；减少喷药次数，保护天敌；生草栽培的果园，采用刈割的方法代替喷除草剂；冬季清园喷药减少越冬病虫基数。使用高效、低毒、低残留农药，农药交替使用，以减缓病虫抗药性和提高防效；严禁使用高毒、高残留农药，禁用国家已停止使用的农药。

2.7 适时采收和销售

晚熟柑橘按品种不同，一般在1月底至4月初采收。有的也可在4月底前后采收。4月底前后采收的晚熟柑橘，因此时气温已25～30℃，采后待销的要存放在低温库。低温库温度控在7℃左右，湿度控制在90%～95%。