春季西瓜大棚生产技术规范

范红伟　张文献　姚莉英　倪秀红　顾海峰　林天杰　成玮

编者按 上海市西瓜甜瓜产业在全国范围内属精品化优质化典范，自2010年“上海市西瓜甜瓜产业技术体系”建设启动以来，该体系创新团队形成了“10大自育品种、10项关键技术、5个技术规范”等丰硕成果。本刊特从本期连续5期刊载5个技术规范，以期为西瓜甜瓜的标准化生产提供参考。

1 应用范围

本标准规定了上海地区春季西瓜大棚栽培过程中产地环境、农业投入品、栽培技术、采收、包装、运输和贮藏等要求。本标准适用于上海地区春季西瓜大棚栽培。

2 规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB 4285农药安全使用标准；GB 5084农田灌溉水质标准；GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则；GB/T 8321.1-8321.9 农药合理使用准则（一～九）；GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准；GB 9693 食品包装用聚丙烯树脂卫生标准；GB 15063复混肥料（复合肥料）；GB 15618土壤环境质量标准；GB 16715.1瓜菜作物种子 第1部分：瓜类；GB/T 17420微量元素叶面肥料；NY 525有机肥料；NY 5110 无公害食品 西瓜产地环境条件。

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1 商品有机肥

商品有机肥是指产品按规定的工艺要求生产，包括合理的畜禽粪便配料，添加必要的以秸秆为主的辅料，实施加菌加氧经一定周期发酵，达到均质化、无害化、腐殖化的肥料。

3.2 农业投入品

农业投入品是指在农产品生产过程中使用或添加的物质。包括种子、种苗、肥料、农药、兽药、饲料及饲料添加剂等农用生产资料产品和农膜、农机、农业工程设施设备等农用工程物资产品。

3.3 立架栽培

西瓜立架栽培是在大棚设施条件下，用竹竿等架材搭架、用绳索等牵引瓜蔓上架，果实悬吊于棚架上的一种立体栽培方式。

4 产地环境

生产基地周边环境应无污染源。农田土壤环境、大气、灌溉水质质量应符合GB 15618、GB 5084和NY 5110的规定。

5 农业投入品

5.1 肥料

复混肥料应符合GB 15063的规定。微量元素叶面肥料应符合GB/T 17420的规定。有机肥料应符合NY 525的规定。

5.2 农药

农药使用应符合GB 4285、GB/T 8321.1-8321.9的规定。

6 栽培技术

6.1 品种选择

中果型西瓜宜选择‘早佳（84-24）、‘抗病948等类型品种；小果型西瓜宜选择‘早春红玉、‘拿比特、‘小皇冠等类型品种。种子质量应符合GB 16715.1的规定。

6.2 播期

播种期宜选择在1月下旬至2月上旬。

6.3 培育壮苗

6.3.1 营养土与苗床 （1）营养土配制。营养土应按床土90%、商品有机肥10%比例，再按667 m2大田用苗所需营养土中加硫酸钾型三元复合肥（N∶P2O5 ∶K2O=15∶15∶15，下同）或西瓜甜瓜专用配方肥（N∶P2O5∶K2O=15∶10∶17，下同）1.0 kg要求配制。床土宜选择肥沃、疏松、4～5年未种过葫芦科和茄果类作物的水稻田表土，并在使用前1～2个月将各材料混和均匀，堆制、过筛后备用。（2）营养土消毒和制钵。播种前7～10 d应对营养土进行消毒，营养钵可采用高度和直径均为8～10 cm的泥钵或塑料钵。（3）苗床类型与设置。应采用电加热温床育苗。在大棚内的畦面上做一水平地面，即平整床底，其上铺一薄层稻草或砻糠为隔热层（厚度1～2 cm）。选用长120 m、功率1 000 W或者长100 m、功率800 W规格的电加温线进行苗床布线，苗床两侧需布线稍密，两线间距为6～8 cm，中间布线稍稀，两线间距为8～10 cm。床两端应按要求插入小木棒，其间来回布线，线应拉紧不松动，线与线不能重叠、交叉、打结。需用多根电加热线的，则各根电加温线的引线要引向同侧，在单相电路中并联后与电源相接。营养钵应在布线后的电加热线上按梅花型摆放，苗钵放满苗床后，苗床四周宜用土封住。

6.3.2 种子处理 （1）晒种。播种前选晴天晒种2 d。（2）浸种。将种子放入55 ℃温水中，不断搅拌15 min，然后让其自然冷却并浸种4 ～6 h，最后洗净种子表面黏液。（3）催芽。可采用具有自动控温装置的恒温箱催芽。将恒温箱温度设定在30～32 ℃，打开电源通电加热并使箱内温度稳定；然后将湿纱布或湿毛巾放在浅盘等容器上，再把种子均匀平摊在湿纱布或湿毛巾上，上面盖1～3层湿纱布，最后将浅盘放入恒温箱中。催芽至大部分种子露白。亦可采用人体催芽法，将种子用湿纱布包好，装入两层塑料袋内（塑料袋应完整无损），扎好袋口，放在贴身衣服的外面。催芽至大部分种子露白。

6.3.3 播种 播种前钵体要浇透水，每钵播1粒种子，种子平放，胚根向下，然后均匀覆上厚约1 cm经消毒处理过的细营养土。播种后钵体上面覆盖1层塑料薄膜，然后搭小环棚盖薄膜保温。待秧苗50%拱土时揭去塑料薄膜。如果出现种壳“戴帽”现象，可在清晨露水未干时人工摘除。

6.3.4 苗床管理 （1）温度管理。可采用“二高二低”变温管理方法对苗床进行温度管理。播种后至出苗前的床温应保持白天30～32 ℃，夜间20～22 ℃；出苗后至第1片真叶展开期间的床温白天保持24～25 ℃，夜间15～18 ℃；第1片真叶展开后床温白天保持30～32 ℃，夜间18～20 ℃；大田定植前1周，进行揭膜通风炼苗。（2）水分管理。出苗后至第1片真叶期间应严格控制水分。第1片真叶出现后视苗床钵体的干湿程度于晴天的中午前后进行适量浇水，浇后待植株表面和土表水分蒸发、水渍收干后再盖塑料薄膜。（3）通风和光照。育苗应采用新的塑料薄膜。齐苗后在床温许可的范围内，尽量揭开小环棚塑料薄膜进行通风，降低苗床空气湿度。（4）壮苗主要特征。子叶完整，下胚轴粗壮，真叶叶片厚，叶色浓绿，根系发育好，无损伤。一般秧龄28～30 d，叶龄2叶1心至3叶1心，苗高不超过10 cm。

6.4 定植

6.4.1 定植前大田准备 （1）田块选择。应选用地下水位低，排灌方便，土质疏松，肥力好，4～5年未种过瓜类的水稻田块。（2）耕翻。秋季水稻收获后对水稻田块进行翻耕，翻耕深度宜25～30 cm，定植前20～30 d，将土壤冬捣1～2次。（3）施基肥。一次性全耕层施足基肥，地爬式栽培每667 m2施腐熟菜饼肥150 kg，或商品有机肥400～500 kg，再加三元复合肥或西瓜甜瓜专用配方肥50 kg；立架栽培每667 m2施腐熟菜饼肥200 kg，或商品有机肥400～500 kg，再加三元复合肥或西、甜瓜专用配方肥60 kg。（4）开沟、做畦。定植前应开好配套沟系。棚与棚之间的出水沟，沟深0.3 m；大棚两端排水沟，沟深0.4 m；排水沟与大明沟相通，大明沟深0.5 m以上。棚内操作沟宽30 cm、深20 cm。地爬式栽培，每个大棚内做2畦，每畦宽2.4～3.5 m，畦高0.25 m，畦面呈龟背形；立架栽培，在整地做畦时，把棚内6 m宽的畦面分成3畦，中间1畦连沟为1.2 m，旁边2畦连沟为2.4 m，畦高0.25 m，畦面呈龟背形。（5）搭棚和覆膜。应在定植前15～20 d，搭好大棚、盖好膜。棚型结构为4层多功能膜覆盖的大棚。棚顶高度2.3～2.5 m、宽度6～8 m。棚内用竹片作支架搭中环棚和小环棚，大棚薄膜厚度0.08～0.1 mm；中环棚膜厚度0.03～0.04 mm；小环棚膜厚度0.015～0.02 mm；地膜厚度0.015 mm，覆盖整个畦面。

6.4.2 定植时期 定植以秧龄、叶龄、大棚内10 cm深地温稳定在12 ℃ 以上为依据，一般在2月下旬至3月上旬。抢晴天连续作业，大小苗分开定植。

6.4.3 栽植密度 地爬式栽培：小果型品种每667 m2栽550～600株；中果型品种每667 m2栽500株。立架栽培：小果型品种行距1.2 m、株距0.5 m，每667 m2栽900株；中果型品种行距1.2 m、株距0.6 m，每667 m2栽750株。

6.4.4 定植方法 瓜苗定植在畦的中间。先按株距破膜挖好苗穴，然后将苗钵放入，钵的四周及底部应用细土填实，然后视土壤干湿度浇好活棵水，水温保持12～15 ℃。破开的膜应围绕秧苗基部四周铺平，并盖土封口，盖好小环棚膜。

6.5 定植后管理

6.5.1 温度管理 缓苗期内一般不应通风。瓜苗活棵后可视气候适当通风晒苗，坐果前大棚温度白天保持在28～30 ℃，夜间不低于10 ℃。棚温超过35 ℃ 时，开棚的两端或在背风处揭膜通风；阴雨天气在温度许可情况下可揭除内膜，适当通风降湿。随着瓜蔓逐渐生长，依次拆除小环棚、中环棚；当瓜蔓伸长至坐果节位时，适当降温促坐果，白天棚温不超过28 ℃；在果实膨大阶段，增温拉大昼夜温差，棚内温度白天控制在28～30 ℃，夜间控制在18～20 ℃。

6.5.2 整枝理蔓 （1）整枝。地爬式栽培，按照定植密度选择相应的2蔓或3蔓整枝方式。主蔓长30 cm时，基部选留1～2根生长健壮的侧蔓，坐果前长出的其余侧蔓一律摘除，整枝要及时。立架栽培，小果型品种宜在5～6叶时摘心，侧蔓长出后选留3条长势基本一致的健壮子蔓，利用侧蔓结果，每株留2瓜；中果型品种可采用1主2侧3蔓式整枝，每株留1瓜，当蔓长到25～28节位时可进行打顶。（2）理蔓。地爬式栽培，瓜蔓长 50～60 cm时，应进行理蔓，以“V”字形牵引至畦面，使茎叶分布均匀。立架栽培，瓜蔓长 50 cm时，拆去大棚内的中环棚和小环棚，并进行搭架。搭架的材料可用长约1.8 m、直径4 cm的竹竿，每隔2.5 m竖1根，入土20 cm，在竹竿顶部横扎1根竹竿或铅丝，接近地表处横拉1根尼龙绳（瓜苗定植活棵后就可拉好），然后用绳索呈螺旋型牵引瓜蔓上架。上架时间宜在晴天下午进行。

6.5.3 除草 （1）时间。定植后，当田间大部分杂草发芽并有少量已顶出土层时应进行除草。（2）选用药剂。每667 m2用41%草甘膦水剂100 mL对水，定向喷施。（3）操作要求。在喷药前，把平铺的地膜撩起并盖在简易小棚上面，喷药结束通风后铺平地膜。瓜秧根基部周围的杂草人工拔除。

6.5.4 授粉、坐果、疏果 （1）授粉。可采用人工辅助授粉方法授粉，采下当天开放的雄花，撕去花冠将花粉粒均匀涂抹在当天开放的雌花柱头上。授粉时间宜晴天上午7：00—9：00，阴天8：00—10：00。授粉后应做好授粉日期标记。（2）坐果。坐果节位为主蔓的第2～3朵雌花，侧蔓的第1～2朵雌花。中果型西瓜每株结果1～2个，小果型西瓜每株结果2个。（3）疏果。幼果长至鸡蛋大时进行疏果，选留符合本品种特性的幼果。（4）网袋吊瓜。立架栽培，当瓜长至0.5 kg时，用尼龙网袋把瓜套在网袋中，上面用绳索吊在横杆上。

6.5.5 肥水管理 疏果后及时施膨瓜肥，每667 m2追施三元复合肥或西、甜瓜专用配方肥，地爬式栽培10～15 kg、立架栽培20 kg，分2次进行，间隔5～7 d。

6.6 病虫害防治

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，推广应用绿色防控技术，科学合理使用化学农药，保证西瓜的安全生产。

7 采收

采收应根据不同的授粉日期和实际成熟度来决定。一般小果型西瓜果实发育期35～38 d，中果型西瓜果实发育期38～42 d。

8 包装标签

8.1 包装

8.1.1 包装等级 西瓜应按等级分别包装，每1包装箱内必须是同一等级的西瓜。

8.1.2 包装材料 包装材料应符合GB 9687、GB 9693的规定。包装箱材料应符合相关标准的规定。

8.2 标签

包装箱上应印有商标，标明品名、等级、净含量、采收日期、产地、单位名称、电话等。标签内容应符合GB 7718规定。

9 运输和贮藏

9.1 运输

西瓜在装卸运输中应轻装轻放。运输工具必须清洁卫生，不得与有毒、有异味、有害的物品混装混运。

9.2 贮藏

在常温库中贮存西瓜应阴凉通风。