舌尖上的“美食外交”

艾莉

餐桌上可以延伸人生的姿态，也能成为外交的一种点缀，甚至是工具，前者是抒情的、浓厚情感的表达，后者却是云遮雾罩的、难以揣摩的宏大叙事。

近日来，纪录片《舌尖上的中国》第二季正在火热开播，从繁华的大都市到炊烟袅袅的大山深处，片中借美食传达人生百味，道道菜肴都能击中观众的味蕾和泪点。

餐桌上可以延伸人生的姿态，也能成为外交的一种点缀，甚至是工具，前者是抒情的、浓厚情感的表达，后者却是云遮雾罩的、难以揣摩的宏大叙事。因为饭桌上各国元首们的一举一动，可能就意味着全球政局如何的风云变幻。

脱去西装领带，抛开繁文缛节，就吃一顿百姓家的美味，还是去私人会所吃一顿珍馐佳肴，如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方吃得开心，并且就许多国际话题达成一致，一直考验着各国外交机构。

当奥巴马邂逅寿司

看过纪录片《寿司之神》吗？

这是一位喜爱寿司的纽约客，被“寿司之神”——小野二郎的“职人”精神而感动，千里迢迢扛着摄像机至日本拍摄完成。现在，小野二郎已经不再亲手做寿司了，但是今年美国总统奥巴马却碰到了这么个千载难逢的机会。

4月23日晚，奥巴马到达日本进行国事访问，并受日本首相安倍晋三的邀请，在一家位于四丁目某大楼地下一层的“寿司之神”所在的这家高级寿司店——“数寄屋桥次郎”，共进晚餐。

这明显是安倍的刻意安排，安倍寄望这种非官方的宴请，拉近两人的私人关系。然而，饭桌上，寿司还没吃完，奥巴马就和安倍谈起了日美贸易问题。据寿司店的大厨说，奥巴马无意闲聊寿司，谈话很正式。

尽管享用着小野二郎亲手捏制的美味寿司，但两人关于《跨太平洋伙伴关系协定》（简称“TPP”）的谈判进行得也并不那么融洽。看起来温馨的“寿司外交”，实则波诡云谲。

这位号称酷爱寿司的美国总统，真是有点辜负安倍翘首以盼、期待数月的这顿美餐。

俄总统街边吃“汉堡餐”

除了“寿司外交”，还有很多世界各国元首间的会餐都是在极其随意的场合进行的，比如2010年时任俄罗斯总统的梅德韦杰夫和奥巴马会面时的“汉堡外交”。

2010年6月，时任俄罗斯总统的梅德韦杰夫访美。两人在白宫进行正式访问之后，到了午饭时间。奥巴马改掉以往大气国宴的做派，只是带着梅德韦杰夫跑到一个街边汉堡店去吃了一顿“汉堡餐”。当然，重重安保是必须的，但两位总统同时出现在汉堡店的几率实在是太小了。

那家汉堡店名为“Ray's HellBurger”，十分受奥巴马的青睐。两人走近该店时，店员很兴奋地欢呼、迎接他们，但当他们找到位置坐下后，四周的顾客各自聊天，并没有打扰他们。

奥巴马点的是夹有千酪、洋葱、生菜、西红柿和碎牛肉的汉堡；梅德韦杰夫则点了夹有切达千酪、洋葱、墨西哥胡椒和蘑菇的汉堡。奥巴马喝的是冰茶，梅德韦杰夫要的是可乐，两人还共同分享了一份炸薯条。

“汉堡外交”颇有深意，媒体分析，奥巴马在紧凑的会晤中这样安排，寓意是两个国家之间的关系回暖。如今已过去四年，俄美之间如弦在箭，说是争锋相对都不为过。

希拉里招募顶级厨师来帮忙

2012年2月，习近平访美期间，希拉里邀请来美籍华裔大厨蔡明昊来帮忙，精心制作了一桌“中西合璧”的午宴，其中包括融入美国元素的八宝饭。

美国前国务卿在“美食外交”上很有所为，她曾招募全美80多名顶级厨师，打造成“美国国厨”，她放弃美国国务院用法国高档料理招待客人的习惯，而是用客人的家乡风味来款待远道而来的政要元首。国厨中比较有名的还有，靠美国厨师真人秀《顶级厨师》成名的伊莎贝拉，她成为首位代表美国出访的国厨，她前往世界各国专门研究地方风味菜品。

希拉里表示，习近平在情人节时来到美国，这是“爱与友谊的时刻”。为表达对中美关系的珍视，她特意邀请了很多了解中国、与中国有关系的美国朋友，参加这个欢迎习近平的午宴。

2012年3月，英国首相卡梅伦访美，美国国务院也邀请出生于英国的名厨布卢姆菲尔德，以慢煮三文鱼、香草煮扁豆等家乡菜宴请贵客。前白宫社交秘书马歇尔表示，这个新的美食外交计划既可展现美国的美食创意，又让宾客理解美国；菜式融合了贵宾的国家文化，也可以展现尊重及诚意。

廉价泡菜也能独当一面

泡菜是韩国人的第一菜，是家家户户一日三餐必备菜品。“美食外交”不一定非得是昂贵的食物，传统廉价的泡菜一样也能让贵宾喜笑颜开地进餐。

2010年，时任日本首相的鸠山由纪夫访问韩国，并与时任韩国总统的李明博会谈。当两位国家重量级人物为推动东亚地区和平进程举行会晤时，前韩国第一夫人金润玉与前日本第一夫人鸠山幸通过泡菜建立了友谊。

在前韩国第一夫人金润玉的带领下，鸠山幸参观了韩国饮食博物馆，两人在韩国传统饮食研究所里，还一起制作泡菜。当两位夫人一起吃泡菜的照片成为媒体头条时，大家发现，谈笑间，因领土争端等问题一度陷入低谷的日韩关系逐渐开始趋向缓和。