谈谈日本的午饭

莺_sora

日本的午饭与中国相近的是便当，有在外买的，有自己在家准备好的。其中也有中式便当，主菜当然就是炒菜了。办公地区中午便当店前排起长队，不好买，可以选择到便利店、咖啡店、餐馆、面馆等地方去买。

日式便当也以米饭为主。菜以富含蛋白质类的肉食为主（main），蔬菜很少。油炸的鱼或肉一定会配生的包菜（卷心菜）丝，这是用来辅助消化的。主要成分为卷心菜的胃药在日本认知度较高。不知道也许不爱吃，明白了也就少了很多抵触情绪。除了油炸的以外，还有烤的鱼、肉、牛肉饼之类。米饭上洒黑芝麻、盐，或摆海带丝、咸鱼子酱、盖紫菜，或白饭上光放颗咸梅（食物贫困时代，用咸梅下饭，这个习惯延续至今）。辅菜多为煮食，如豆制品、青菜等。

便利店除了便当以外，还有饭团子（onigili，呈立体三角形，里面包了各种菜馅）、三明治、意大利面、寿司、方便面（商店提供开水）之类的。除了便当、方便面以外很多都是凉的，刚来不适应，现在冬天还是不太适应。不过，因为经常忙得没时间吃午饭，加上早上吃得丰盛，所以中午也就马虎对付了。许多从日本高速经济时代过来的人，对午餐不是很注重。目前刚就职的大学毕业生屈于工作繁忙，无奈放弃午餐的人也不少。另外还有边午餐边工作的方式，主要是为了缓和工作气氛，促进沟通。笔者不太适应。

原文链接：http：//blog.sina.com.cn/s/blog_5a1127610101p3r6.htmlendprint