肠道健康的四大屏障

吕梁

肠道被誉为“人体的第二大脑”，所有的消化、吸收都是由它来负责，可见它的重要性。而现在很多人出现皮肤暗黄、粗糙、没光泽、脸上长痘、口臭等现象，这些都属于肺功能不健全，因为中医讲肺主皮毛司呼吸，而肺与大肠相表里，所以真正的原因是肠道不健康造成的。要想让肠道健康，就要保证肠道四大屏障正常。

生物屏障

所谓的生物屏障就是维持肠道中的菌群平衡。肠道中有两种菌种，一种是益生菌，一种是有害菌。只有保证两种菌群平衡，才能给肠道建立一个利于食物消化吸收的pH环境。

当有害菌大于有益菌时，肠道消化能力下降，造成食物消化不完全，甚至会发生腐败、变质。比如蛋白质分解不完全产生氨气（粪便毒性指标）、吲哚、甲基吲哚、胺类以及硫化氢等有害物质，这些成分长时间在大肠里推挤，是形成结肠癌的重要因素之一。

菌群失衡的症状：

便秘的人群、大便发“热”、发“烫”的，还有大便臭气重的以及偏瘦和肥胖的人。

解决方案：清肠道补充有益菌还原肠道菌种平衡。

1、补充碳水化合物。避免因各种原因不吃主食或长期以肉食为主的错误饮食习惯。碳水化合物主要来自于主食。除了平时吃的大米、白面，还可以增加一些粗粮和杂粮的摄入。比如：小米、玉米、大麦、燕麦、豆类。强力推荐薯类。薯类中的淀粉不仅含量高，并且还含有大米白面所不具有的胡萝卜素、VB、VC，还有起到保护心脏功能的钾元素以及膳食纤维。建议用薯类代替一部分主食来吃，烹饪方法以蒸、煮、炖为主，避免油炸和烧烤。每天谷类薯类及杂豆推荐量为250～400g。

2、补充膳食纤维。膳食纤维能促进肠道有益菌的增值，特别是水溶性膳食纤维。膳食纤维的来源除了以上的谷类，还有蔬菜、水果。叶茎类蔬菜中膳食纤维较丰富，比如芹菜、韭菜等；水果中大多为水溶性膳食纤维，比如我们常吃的苹果中含有的果胶。每人每天蔬菜推荐量为300～500g，水果为200～400g。

黏膜屏障

肠道黏膜完整是保证肠道健康的前提。如果肠道黏膜受损，就会使细菌、病毒更容易被人体吸收，给肝肾增加负担，导致疾病的产生。肠道黏膜受损有两种原因：1、是饮食不均衡造成营养不均衡，身体缺乏了某种营养素造成的。2、是因为过多的压力，会导致肠道痉挛，黏膜缺血死亡。

修复黏膜需要的材料：

1、VA起到维持皮肤黏膜层的完整性。

VA主要存在于动物性食物中，如动物内脏（猪肝、鸡肝）、蛋类、乳类含量丰富。β胡萝卜素是VA的合成来源。它主要存在于深色蔬菜中，如西兰花、胡萝卜、菠菜、苋菜、生菜、油菜、荷兰豆等，水果中以芒果、橘子含量较丰富。

2、蛋白质修复黏膜的下组织。

蛋白质的主要来源有鱼、禽、蛋、和瘦肉。鱼虾类推荐量为75～100g，畜禽肉类为50～75g，蛋类25～50g。

注意：辟谷的不足之处，肠粘膜会萎缩，造成吸收面积减少，加重肠粘膜的损伤。

机械屏障

所谓的机械屏障就是指肠道的平滑肌。常见的症状就是肠胃痉挛，常发生在儿童身上。引起痉挛的原因可能是饮食不当（如常吃生冷食品、暴饮暴食、吃的食物中含糖量过高产生积气等）导致。也可能是由于气候的变化使小儿出现肠胃痉挛现象；以上的几种原因都会导致肠壁暂时性的缺血，或副交感神经兴奋引起平滑肌痉挛，形成腹痛。而大部分成年人是由于压力过大引起的副交感神经兴奋的。

解决方案：

1、应避免吃生冷食物、忌暴饮暴食，应养成良好的饮食习惯，定时定量食用。

2、缓解压力也是一种好的方法。找个知心的朋友倾诉，户外旅游或者通过运动进行解压。

3、补充钙质。钙参与神经调节、肌肉兴奋性，调节细胞内微丝、微管的收缩。补钙的食物有牛奶、小鱼小虾、芝麻、大豆和豆制品、海带等。

免疫屏障

用来对抗细菌和毒素，防止人体受到细菌、病毒的侵害。当肠道毒素累积过多，会从肠腔内被人体吸收，刺激体内的免疫系统。所以，要保障免疫屏障的完整性。

维持肠道免疫屏障的材料：

1、锌是维持免疫系统的重要物质，是构成免疫球蛋白的重要材料。锌可以维持身体胸腺、脾脏的正常功能，若缺乏时，会造成脏器萎缩。

一般来说贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。

2、VA是合成免疫球蛋白IgA和修复黏膜的重要物质。

人所吃的食物都要靠肠道来进行消化吸收。所以，人要想健康长寿就必须保障肠道四大屏障的健康。