菜、稻、薯三熟三高产高效栽培模式

赵建文，蔡秋亮，林淑琴，李 丰

（漳州市农业科学研究所，福建漳州323000）

随着耕种制度改革的不断深化，特别是进入21世纪以来，全国工业化、城镇化进程的加快，耕地面积不断减少，漳州市各县、市（区）的耕地面积更是锐减。为了集约利用土地，根据漳州市独特的气候特征、栽培习惯和市场需求，如何充分利用光热资源，科学安排、合理水旱轮作，提高农田复种指数，在有限的耕地上探索一条既确保粮食安全，又能提高经济收益的种植模式，是当前漳州市农业、农村、农户必须面对的难题，亦是农业科技工作者的主要工作之一。多年来，笔者通过作物品种筛选，合理安排季节进行三熟三高产、高效栽培试验，最终选择投入少，见效快，适宜漳州市种植的花椰菜、优质稻、甘薯作物品种及总结出每667m2年产值达15 000元，纯收入达8 000元以上的“菜一稻一薯”高产高效种植模式。现将该模式的栽培技术介绍如下。

1 花椰菜栽培技术

漳州市冬季无霜期长，日照充足，非常适宜各种蔬菜种植，一般都可以获得较高的产量和较高的经济效益，如花椰菜、碗豆（荷兰豆）、马铃薯等[1-2]。但碗豆、马铃薯等生长期长，不宜提高农田复种指数。根据多年的种植摸索认为，花椰菜生长期较短，容易栽培，且投资少，见效快，产量高，在冬季省内外市场畅销，在合理安排种植和收获季节下，可获得较高的经济效益，是一种高产、高效的冬季蔬菜。

1.1 品种选择

选用抗病、耐寒、丰产性好，市场畅销，从定植到收获90 d左右的品种，如青梗，大地，丰农，台美等。

1.2 播种期选择

为了获得较高的经济效益，要根据收获期确定播种期，而收获期主要是安排在市场价格较高的时期。根据历年经验，春节前半个月和元宵前后市场价格较高，所以就要根据品种生育期安排播种期和定植期。

1.3 育苗

苗床要选择肥沃、细碎的疏松沙壤土，整平，苗床1 m，畦沟30 cm，深20 cm，种植用种量25 g/667m2左右。若种植面积较大，根据前作收获期于9月下旬至10月上、中旬播种，苗龄一般30 d左右，早期播种的幼苗，出苗后25～30 d可进行假植，假植期10～15 d；假植可以促进幼苗生长整齐，移栽成活率高，生长一致，便于集中收获。播种时将种子均匀撒在畦面上，覆盖蘑菇废料土或细碎的垃圾土0.5 cm，保持田间湿润，要覆盖遮阳网防止雨水冲刷；2～3片真叶后，揭去遮阳网，若遇下雨，还要再覆盖遮阳网。

1.4 整地与移栽

根据前作收获时间，一般是11月中、下旬，那么安排11月底至12月初移栽。定植田块移栽前，结合机械深耕每667m2施有机肥1 000 kg，钙镁磷肥100 kg，整块田要耙平，有利于排灌；开沟筑畦，畦宽（带沟）1.3 m，做细做平。移栽株行距为60 cm×55 cm，每畦2行，每穴1株，每667m2定植2 000株左右，定植穴要分别施0.3 kg的蘑菇土和0.05 kg钙镁磷肥，边栽边浇活苗水。

1.5 田间管理

定植后保持畦面湿润，追肥以促为主，共追施肥水3次。第1次在定植后2周，每667m2施尿素10 kg对水100倍浇施，亦可同时结合除草培土撒施腐熟鸟粪便等有机肥1 000 kg；第2次在定植后1个月左右，每667m2施复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）35 kg；第 3次在结球初期，每667m2施复合肥 （N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）60 kg，以水带肥施入促生长；平时根据土壤干湿度适时灌水。为防止花茎空心，整个花球发育期结合喷药再用0.3%磷酸二氢钾和0.1%硼砂水溶液进行叶面追肥2～3次[3]。

1.6 采收

一般翌年2月底至3月份分批采收。采收花球充分长大、表面圆整、花球未散的植株，采收时花球下带5～6片叶，以保护花球，减少机械损伤，便于运输。此段时间一般市场收购价平均3.5元/kg左右，每667m2产值可达1万元，纯利5 000元以上。

1.7 病虫害综合防治

1.7.1 病害防治 主要病害有黑腐病、软腐病、菌核病和霜霉病。黑腐病和软腐病是细菌性病害，防治时应注意开沟排水，防止田间积水，要求科学轮作，可于发病初期用72%农用链霉素3 000倍液喷雾。菌核病可用50%扑海因1 000倍液喷雾。霜霉病可用64%杀毒矾500 倍液喷雾。

1.7.2 虫害防治 主要虫害有小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、菜螟、黄条跳甲和蚜虫等。小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫和菜螟等鳞翅目害虫可用5%锐劲特1 500倍液，或5%抑太保1 500倍液喷雾。黄条跳甲可用48%乐斯本1 000倍液喷雾。蚜虫可用10%吡虫啉1 000倍液喷雾。严禁在结球前、后使用杀虫双、巴丹、杀虫单、强敌311等杀虫剂。

2 优质高产水稻栽培技术

2.1 品种选择

高产、优质的水稻品种既可获得较高的单产，又可获得较好的单价，因此选择优质、高产、抗病水稻品种，可以获得较高的经济效益。

特优103 是漳州市农科所选育的通过福建省品种审定并获得福建省科技进步奖的优质、高产、中感稻瘟病品种[4]。作中稻栽培，株型适中、茎秆粗壮、分蘖力中等，成穗率高、穗大粒多、结实率高，转色好，产量高，适宜漳州市作早、中、晚稻种植。

2.2 适时播种育壮秧

特优103宜在2月下旬播种，播前晒种l d，种子用强氯精浸种消毒防止恶苗病，秧田播种量15 kg/667m2左右，采用稀播育秧，早期一定要塑料薄膜覆盖，加强秧田肥水管理和病虫防治，培育多蘖壮秧；2叶包心施“断奶肥”，移栽前施好“送嫁肥”并带药下田，注意盖膜保温和排水。

2.3 掌握秧龄及插秧要领

秧龄掌握在45 d左右，4月初移栽，规格采用23 cm×23 cm，丛插2粒谷苗，确保有足够的基本苗，基本苗达6万/667m2以上，争取有效穗达17万/667m2以上。

2.4 科学施肥与水分管理

由于前作蔬菜施有机肥较多，分解缓慢，特别是碰到冬季干旱，很多养分还没有被蔬菜吸收，所以水稻田一定要注意控制施肥，分蘖盛期长势过旺田块，要重搁田，调控理想的群体结构，以免后期徒长。一般是大田耙平前施过磷酸钙50 kg/667m2，孕穗前期施钾肥；后期根据生长状况，适量补施复合肥并保持土壤湿润，不宜过早断水，以利促进灌浆和提高结实率。

2.5 病虫害综合防治

根据当地病虫测报和天气情况，做到以防为主，综合防治，应特别注意分蘖期和抽穗期的螟虫、稻纵卷叶螟为害和叶稻瘟病的发生，加强灌浆成熟期的穗颈瘟防治，后期要特别注意防治白叶枯病，细菌性条斑病。特别注意在台风登陆前后各防1次 白叶枯病和细菌性条斑病，确保丰产丰收。

该品种早季2月下旬播种，7月20日左右就可以成熟，全生育期145 d左右，一般每667m2产量550～600 kg，产值可达0.16万元，纯利800元以上。收获完就可马上整地种植甘薯。

3 甘薯栽培技术

3.1 品种选择

甘薯品种既要选择高产、抗病，又要选择品质好、薯块大小一致。根据多年实践，湘薯75-55、泉薯10号、五齿薯、龙薯9号等品种比较适应漳州种植。

3.2 培育壮苗

在清明后平均气温达20℃以上时就可排种，种薯切块育苗，横切，每段长约5.0～7.0 cm，重约100 g，选头段、中段块较好，切块随后即在切口沾石灰粉，促进愈合。排种可采用平畦式，畦宽1.0 m、高约10～13 cm，行穴距33～40 cm。采用平排，防切口积水腐烂。苗高6.67 cm时，进行中耕松土，催苗生长。在7月下旬就可采苗移栽。

3.3 深耕作垄

选择土层深厚，通透性良好的沙壤土田块深耕垄，垄距100～110 cm，高30～35 cm，单行种植为宜。

3.4 配方施肥

据科研部门测定，高产甘薯每生产1 000 kg鲜薯，需从土壤中吸收氮4.9 kg，磷（P2O5）1.34 kg，钾（K2O）11.5 kg，其比例为1∶0.3∶2.3。据刘志坚等[5]试验结果表明要高产优质甘薯栽培氮磷钾施肥比例按照2∶1∶4。中上等肥力田块每667m2施农家肥2 000～3 000 kg，碳酸氢铵100～120 kg，硫酸钾60～70 kg，过磷酸钙60～70 kg。各次施肥量比例掌握在基肥60%、苗肥6%，薯块形成肥12%，块根膨大肥22%。

3.5 科学田间管理

甘薯栽插后3～4 d查苗补缺，在栽播后25～35 d中耕除草，在栽插后至蔓叶封垄后至收获要进行提蔓2～3次，并进行科学培土和合理灌排水。甘薯适宜的土壤持水量为60%～70%，低于50%或高于80%均不能正常生长。据李扬等[6]研究发现，渗透胁迫下，甘薯叶片蒸腾速率和气孔导度下降等，并随胁迫时间的延长而加剧。

3.6 病虫害综合防治

主要是对地下害虫、甘薯天蛾和黑斑病的防治。地下害虫可每667m2选用3%辛硫磷或3%呋喃丹颗粒剂3 kg拌土50 kg进行土壤处理；甘薯天蛾可用生物农药Bt乳剂或0.5%阿维菌素等农药喷雾防治；黑斑病可在返苗后15 d到团棵期用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾防治2次。

3.7 适时收获

选择在11月下旬晴天进行，轻挖、轻装及轻放，以免损伤薯块，不利贮藏。以上几个甘薯品种，一般产量2 000 kg/667m2左右，按市场收购价2元/kg,每667m2产值可达0.34万元，纯利2 200元以上。收获完就可马上再整地种植蔬菜。

菜—稻—薯水旱轮作栽培种植模式，其栽培技术较简单，容易操作，通过合理轮作，不仅提高复种指数，减少田间作物病虫害发生，而且增加经济效益，既保证粮食安全，又获得高产、高效的经济效益。

[1]谢运佐，郭 庆.“荷兰豆—甘薯”栽培模式的效益分析及主要配套技术[J].安徽农学通报， 2007，13（5）:75-76.

[2]施 颖，秦广建. 春马铃薯一甘薯+玉米一大蒜三熟四收栽培技术[J].现代农业科技，2009（4）:59.

[3]王阿桂.台湾青花菜春季栽培技术[J].台湾农业探索，2005（1）:44-45.

[4]郭福泰.优质高产杂交稻特优103产量构成因素分析与栽培技术探讨[J].江西农业学报，2010，22（2）:21-23.

[5]刘志坚，商丽丽，辛国胜，等.甘薯配方施肥增产效应试验[J].辽宁农业科学，2013（4）:77-78.

[6]李 扬，孙存华，贺鸿雁，等.PEG渗透胁迫对甘薯光合作用的影响[J].河南农业科学，2005（6）:37-39.