多吃香蕉少吃薯片可减少卒中几率

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多吃香蕉少吃薯片可减少卒中几率

据英国《BBC新闻》(BBC NEWS)2013-04-15报道，一项研究显示，食用香蕉之类富含钾元素(potassium)的食物，就像减少进食高盐份的薯片一样，能降低卒中的风险。因此研究人员表示，多吃香蕉，少吃高盐份薯片，或可避免成千上万人死于卒中。

证据显示，高血压患者增加了钾摄入量，会改善其症状。钾含量丰富的水果可帮助降低血压，就像减少食用薯片一样，可减少24%卒中的风险。在这项研究中，研究人员针对128 000人做了超过33次的实验，实验结果显示，摄入更多的矿物质，例如吃香蕉，可能对大多数人的健康有益。

香蕉是最常见钾含量丰富的食物之一，每条香蕉大约含420 μg克的钾，这就占了成年人每日所需3 500 mg的大部分。

另有研究发现，轻微的减少盐摄入量4周以上，也会导致血压显著下降，因而减少卒中和心脏病暴发的风险。英国卒中协会(Stroke Association)的沃尔顿医生(Clare Walton)说：“导致卒中最大单一的危险因素是高血压，改变饮食习惯是减少卒中风险的一个重要环节，这可以使你的血压得到适当的控制。”

研究人员建议人们减少盐的摄入量、多吃含钾丰富的食物，如香蕉、红枣及菠菜等，以降低卒中的风险。

刘晓荻 译

苏红星 编