2014智利猪肉协会年度交流会在沪举行

文│本刊记者 亦戈

2014年5月14日，智利猪肉协会年度交流会在上海举行。智利猪肉协会主席胡安·奥瓦耶（Juan Ovalle）先生主持了此次活动，来自国内外的行业相关专家、媒体及知名经销商等百余人出席了本次交流会。

此次活动的议题聚焦于从养猪产业到猪肉产品如何做到精益求精和可持续发展。智利猪肉协会有关人员和与会嘉宾分享了2013年智利猪业协会的卓越成就、探讨了行业的发展趋势，加深了对智中两国在未来猪业的合作。

智利猪肉协会是由智利猪肉生产者及猪肉出口商共同组成的官方行业协会。该协会在智利猪业从饲养到餐桌一体化的过程中，特别是在食品安全管理系统中扮演着不可或缺的重要角色。在智利猪肉行业日益发展壮大的过程中，他们为智利猪肉制品的卓越品质提供了必要的保障，并且在确保智利猪肉安全健康的同时还具有更诱人的口感，同时还可以根据客户的不同需求打造和提供个性化产品。

智利猪肉协会的成员企业均致力于确保公司的各项流程符合本国及海外市场的所有规定。在可持续发展方面，智利猪肉协会坚守三大承诺即对消费者的承诺、对环境的承诺，对社区的承诺。

智利猪肉协会认为，可持续发展是一个循序渐进的过程，不仅需要长期的承诺，更要鼓励企业不断完善自我和提高竞争力，不断打造消费者信赖的具有卓越品质的猪肉产品。该协会的所有成员企业，都积极投资推动生产技术与基础设施的优化升级；他们在研发新产品的同时，亦致力于根据各个市场的要求调整和完善现有产品。坚持开展员工培训，并采用生物消化系统来处理猪粪；向业内专家虚心求教，以增进其对特定领域的认知和理解；他们将精益求精和提升出口产量视为其矢志不渝的奋斗目标。

2013年，智中双方携手打造了一个出口猪肉专用的电子认证系统。该系统能加快所需信息的验证过程，提高智中两国出口产品在对方港口的清关速度。由此，智利猪肉在进入中国市场前无须再接受繁琐的书面预认证，大大加速和简化了智利猪肉的出口程序。

纯净健康的智利生猪养殖环境，使得智利养猪业有着死亡率低的优势；适宜的气候又保证了智利猪肉可一年四季持续供应；加之智利猪肉产品质量优质可靠，所以赢得了全球如日本、韩国、中国和美国等高端市场的信赖与认可。目前，智利在全球猪肉出口总量的排名中位列第六。