张向阳：一心打造休闲餐饮品牌

罗青+胡兵

西安石羊农庄餐饮娱乐有限公司，经过9年积淀发展，如今已经成为集都市农业种植、生态观光、旅游度假、餐饮住宿、健身娱乐为一体的多元化大型文化休闲餐饮娱乐场所。它的领头人，就是紧跟时代步伐、敢为人先的张向阳。

喧嚣都市与世外桃源的瞬时切换

西安石羊农庄以三秦民风为特色，以其优越的地理位置，便利的交通条件，丰富的菜品和优质的服务，以及浓厚的文化氛围，被市旅游局授予“西安市甲级旅游接待单位”。身处以快节奏为主要标志的西安，沿雁翔路西安交大科技园以南500米，隶书“石羊农庄”几个醒目的大字和充满中国味的红灯笼的装点，让人仿佛瞬时完成了都市喧嚣和世外桃源的切换。

走进庄园，葫芦湖垂钓园四周红灯笼高高挂起，几百名游客围湖而坐，品尝着美食佳肴。特色菜品蒙古烤全羊、石羊泥烤鸡、丈母娘烧茄子等山野美味、农家小吃让人流连忘返。园区内的奇石、拴马桩、陕北风情窑洞以及正在进行的斗鸡表演、古筝演奏，都给园区的特色增色不少，这里就是让西安市民大饱口福，深刻铭记的地方——石羊农庄，也是国家AA级旅游景区和中国餐饮名店。

创业之初：一路坎坷一路歌

张向阳，中共党员，西安市雁塔区黄渠头村人。1989年从部队复员后，他满怀激情开始了创业生涯。面对家乡和自身的实际情况，他选择了租地借钱盖厂房生产塑型材料，最终因缺少市场经验和资金匮乏失败终结。创业失利让张向阳给市场交了昂贵的学费，也给他积累了一笔宝贵的人生阅历。

1997年初，一个偶然的机遇，张向阳发现市场上有一种颇受消费者喜爱的绿色无公害食品—芽菜（豌豆苗）。这种作物周期短，栽培技术并不复杂，7-8天即可长成。于是，他便在自家的庭院内摸索着搞起了家庭作坊。功夫不负有心人，接下来的日子里，张向阳在家人与朋友的支持下，大胆承包了邻村的一块地皮。在资金、人力严重缺乏的情况下，硬是靠自己的一双手点滴积累，建起了一座简单的生产厂棚，这就是西安石羊农业科技发展有限公司的前身——“阳光绿色食品生产基地”。这个规模不大、设备简陋的生产基地成为张向阳改变自己命运的转折点，也是他走向成功迈出的关键一步。

积累了一定生产经验，销售市场相对稳定后，张向阳计划利用已掌握的无土栽培技术开发一个无残留、无公害的绿色环保蔬菜项目。很快，他就开发了数十种新产品，并占据了相当的市场份额。

随着市场快速拓展，原先小作坊式的运作模式已远不能满足市场规模化发展，怎么办？企业要发展，就必须依靠更先进的管理手段和科学技术，以最小资本博得最大收益。于是，在2001年10月22日，张向阳注册了自己的品牌，成立了“西安石羊农业科技发展有限公司”，颁发营业执照的当日，刚好是他34岁的生日！

在此后的几年里，公司逐步完成了从蔬菜产品种类单一，到成为五大类近数十个品种的行业翘楚。特别是在无土栽培技术上形成了以豌豆苗、黑绿豆瓣为主体，以香椿芽、葵香芽、萝卜芽等新产品为辅助，成功推出蔬菜豆腐、蔬菜凉皮、食用菌等系列产品。

2002年，张向阳在杨凌农高会上了解到：宁夏研制出枸杞苗可做菜并准备推广的信息。在雁塔区委区政府的鼓励和支持下，他决定引进种植。

农高会一结束，张向阳在区农业局农技师的陪同下奔赴宁夏，学习枸杞苗栽培技术，并不惜高价引进1万多株种苗，试种成功，枸杞苗送到西饮集团西安老孙家饭庄、同盛祥等餐饮单位，深受欢迎。公司也被老孙家饭庄授予“绿色无公害蔬菜种植基地”，张向阳成为西安市乃至全省第一个将枸杞苗送到餐桌上的人。他完成了第一次创业，也掘到了宝贵的第一桶金。

厚积薄发 积健为雄

2004年，随着石羊公司的不断壮大，张向阳先后投资600万元扩建了“石羊农业种植生态观赏开发园”，即“西安石羊农庄餐饮娱乐有限公司”。

这是张向阳经过数年筹备和考察的新投资方向，是以农业生产为基础的综合性观光休闲项目。以强化产业结构，加快都市农业发展为契机，促使石羊公司由单一无土栽培开发、生产为龙头，逐步转向以生态农业为基础，结合园林绿化、苗圃栽培的软环境，努力开发观光农业、绿色餐饮等项目，形成几大板块产业相互连接，相互促进，共同发展的格局。

农庄园区总面积3万余平方米，分农业生产观光区和休闲娱乐区两大区域。农业生产区建有蔬菜大棚14座，玻璃钢架温室一座，总种植面积8000余平方米，蔬菜品种达二十余种，其中大部分为新品种开发试验。园区向人们展示绿色餐饮的同时，重点展示示范型农业、观光型农业、科技型农业项目。

随着石羊农庄不断发展壮大，经济效益也以每年30%的速度快速增长，人气不断提高。为了打造知名品牌，让品牌为提高企业经济效益服务，石羊农庄将自己的“丈母娘西瓜酱”申报了国家发明专利，在杨凌农高会上，获得“后稷”奖。

责任担当 奉献社会

张向阳坚持和奉行以人为本的经营理念，消费模式透明化、自助化、人性化；经营宗旨“绿色、健康、快乐、淳朴”。在打造企业品牌的同时，为员工营造和谐而富有激情的工作环境，企业内部团结友爱、真诚愉快、文明向上，从而也为企业带来了良好的社会效益和经济效益。

身为雁塔区政协委员、雁塔区党代表、西安市新农村建设委员会委员的张向阳，始终待人谦和，为人心善。他经常说：“企业的发展是依靠全体员工共同努力的结果，团结奋进的团队是企业最大的财富”。

石羊农庄在内部管理上充分调动员工的主观能动性，长期开展以“爱我石羊”为主题的各种文体活动，2009年，石羊农庄被西安市雁塔区总工会评选为“工人先锋号”。

“5·12”汶川地震发生后，西安受到地震影响，上千市民涌入了农庄，已经远远超过了农庄的接待能力。张向阳始终要求员工尽最大努力，接待好避震的市民，在饮食饮水供应方面保证供给，并安排好住宿有困难的客人。同时，张向阳组织全体职工向地震地区捐款捐物，为灾区群众送去爱心。

2009年6月1日，石羊农庄向西安鑫鑫残疾儿童福利中心伸出援助之手，把该福利中心的全部残疾儿童和工作人员接到了石羊农庄，召开了“关爱残疾儿童，爱心奉献社会”捐赠大会，向福利中心全体儿童捐赠了学习文具，并向福利中心捐款1万元，组织文艺演出活动，并宴请福利中心全体儿童和工作人员，总支出3万余元。

打造休闲绿色餐饮第一品牌

张向阳利用西安市加快发展现代都市农业的规划部署，遵循旅游餐饮消费市场的发展规律，借鉴国内外都市农业发展的成功经验，创建了占地146亩的“西安现代都市农业观光园”。

园区位置在西安市雁塔区曲江街办三兆村南部，东临汉宣帝的杜陵，西靠大唐芙蓉园和曲江海洋馆，北依西安交通大学产业示范园和青龙寺这一独特的寺院，与大雁塔遥相呼应，周围由雁塔万亩都市森林园区覆盖，生态人文资源非常丰富。该项目以发展都市农业为主线、以开发放心食品为目标、以建设自助式菜园为保证、以生态健身休闲娱乐为平台、以民族风味烧烤餐饮为特色，全面开发放心食品产业，使消费者消费过程公开、透明可控，实现玩得开心、吃得放心、住得舒心的目标。园区仅餐饮安排就业200人左右，年接待游客30万人，创利税200万元。

2010年，张向阳被评为“西安市劳动模范”，2013年5月15日，西安市雁塔区曲江街道工作委员会任命他为雁塔区曲江街道石羊农庄党支部书记。

张向阳，昔日的军人，今天已转型为具有敏锐商业洞察力和社会责任感的企业家，在新世纪的下一个十年里，他一定会在绿色休闲餐饮行业创造出新的辉煌。