肉牛饲养科学化的技术探讨

段春玲

（云南省会泽县补镇畜牧兽医站，云南会泽 654216）

肉牛饲养科学化的技术探讨

段春玲

（云南省会泽县补镇畜牧兽医站，云南会泽 654216）

随着人民生活水平的提高,肉牛养殖已经成为我国畜牧业生产的支柱产业之一。为提高经济效益,大规模饲养肉牛的同时,必须要做好饲养管理和疾病防治。肉牛养殖具有风险小、市场需求广等特点，这些年肉牛养殖产业渐成规模，肉牛高效益养殖成为大众茶余饭后热议的焦点。基于此，文章以“肉牛饲养技术”为主要研究对象，自肉牛品种选择、饮食管理、疾病防范等几个方面就肉牛饲养技术进行探讨分析，为科学养殖、提升养殖效益提供理论和技术指导。

肉羊养殖；技术分析；科学

1 前言

近几年来，养牛业可以说逐渐成为农村中最具有发展力和竞争力的产业，也为养殖户们带来了非常可观的经济收益。究竟如何实现肉牛的科学化饲养，继而实现其最终的经济效益可以说是众多养殖户们一直非常关注的问题。正是基于这样的现实背景，文章以“肉牛饲养技术”为主要研究对象，并对其展开深入、细致的探讨与分析，希望能为更好地做好肉牛的饲养提供一定的依据与参考。

2 肉牛饲养的重要意义分析

肉牛饲养之所以如此受养殖户们的欢迎，其中最为主要的原因在于：

第一，通过肉牛饲养，可以充分利用农作物的秸秆等粗饲料，这样既能够有效节约饲料资源，同时有能够有效减少因焚烧秸秆而引起的空气污染；

第二，相比其它动物饲养而言，饲养牛肉感染疾病的风险相对较低；

第三，由于市场需求等诸多相关因素的应县给，饲养肉牛的市场风险相对较低。

3 对肉牛饲养技术的探讨与分析

对于肉牛的饲养者们而言，要想真正获取其预期的经济效益，还要从饲养技术的层面上下功夫。下面就几种常见的饲养技术进行探讨与分析。

第一，肉牛生长发育所需要的营养物质

一般来说，肉牛所需要的营养物质主要有：蛋白质、矿物质、维生素、水和能量等。为此，在对肉牛进行饲养的时候，所给予的饲料一定要满足肉牛的营养需求。因此，在进行饲料喂养的时候，一定要严格遵循以下几个基本原则：首先，喂养饲料的适口性好；其次，喂养饲料的营养全面且平衡；再次，尽量使用多种原料搭配，同时要严格限制有毒有害原料的用量；最后，喂养饲料以经济效益好为原则。

第二，肉牛品种的科学优选

选好优良品种是畜牧业生产的前提条件，无论是从事养猪、养鸡还是养牛。养牛最重要的条件就是选好优良品种。好的品种具有很高的生产性能，能大幅度提高养牛的经济效益。肉牛是这样，奶牛也是这样。所以，养牛首先要选好优良品种。不然，随随便便到集市上去买头牛回来饲养，是不可能取得良好的经济效益的。

饲养肉牛要选西门塔尔、夏洛来、皮埃蒙特等优良品种肉牛及其杂交后代。这些品种都有比较高的生产性能。一般说来，18月龄都能达到450公斤左右出栏。最好选择这些品种肉牛与我国本地黄牛的杂交后代，以增强其对本地环境条件的适应性。

在饲草的处理上，常用的有青贮和氨化两种方法。先谈一下青贮。青贮是利用自然界普遍存在的乳酸类菌在无氧的条件下大量繁殖，使饲草发酵产酸，形成酸香可口的优质饲草。既增加了营养，提高了饲养价值，又易于保存。只要不漏水、不透气，可保存数年。现在常用在玉米秸秆的青贮上。具体方法是这样的：首先可以将玉米秸秆用铡草机切成比较小块状，最好使用青绿的玉米秸秆，如果秸秆稍干可以加水适量，恢复水分。

作为一种粗饲料与玉米秸秆青贮饲草搭配使用效果更好，也可以作为缺草季节的补充饲草，是发展养牛业必须推广的一项技术。

盛产玉米地区，牛的主要饲草可以是玉米秸，非玉米产区，因地制宜。铡草时要求是寸草铡四刀，原则是越细越好，草细牛爱吃，易消化、省饲料。精料喂的数量和品种比例要因时适当掌握。新购进的架子牛，一般都是长时间少喂或不喂精料，如果精料突然饲喂过多，牛容易消化不良，反而长膘慢。因此，刚买来的牛日食量一般在1.5～2kg精料为宜。各种料的比例是：玉米面30%、麦麸60%、豆饼面10%、食盐5～10g，用水化开拌在料内。

10d后再逐渐加精料，出栏前半月，精料量加到每头牛日粮5～7kg。冬春两季的料比例可适当调剂一下。

第三，肉牛的饮水 饮欲管理

肉牛的饮水一般每天二次即可，时间是在喂完草料之后。如果是夏季，应增加一次或两次饮水。饮水时一般使用清水即可。如果是夏季，可以加入适量的食盐或小苏打。

同时，一定要做好肉牛的卫生工作，经常给牛刷拭体表，有刺激皮肤血液循环的作用，有利于牛的生长与发育，尤其在冬季更为有效，应当提倡。

第四，做好肉牛的疾病防范工作

牛病防治是养牛的重要工作之一。俗话说家有万贯，不跟活口打缠。这说明疫病防治工作在各种养殖活动中是十分重要的，对养牛的成败起着关键作用。不然的话，费了很大劲，投了很多资金，一旦牛发病死亡，将前功尽弃。再好的品种，再好的饲料，再好的管理，也是白搭。所以，要想把牛养好，首先要抓好防疫灭病工作。

与其它动物如猪、鸡等相比之下，牛是最不容易发病的动物，是各种养殖项目中病死率最低的。俗话说，铁牛，铜驴，纸糊马。牛是最壮实的动物，不容易得病，尤其是肉牛。所以，养牛因疫病发生造成的损失很小，是所有养殖项目中风险最小的项目之一。

防疫的具体方法分为两个大的方面：一是通过采取各种措施如消毒、隔离、驱虫等达到消灭病源体的目的，从而避免传染病的发生与流行。

二是使用疫苗定期对牛实施免疫，从而避免感染。为此，牛场内要定期进行消毒，场门口要设消毒池，要合理处理粪便与病死动物尸体，不准随便排污。

新购进的牛，一定要隔离饲养十天左右，才能混群饲养。不经隔离就混群饲养，有感染传染病的危险。

牛要定期驱虫，每半年用虫克星口服驱虫一次，可驱除体内外寄生虫。也可以选用丙硫咪唑或左旋咪唑进行驱虫。对于体表的寄生虫，也可选用敌百虫、杀螨灵等外用杀虫药。

牛的预防注射项目主要是五号病。应当每4～6个月注射一次。注射过疫苗后，应当给牛打上免疫耳标，免疫耳标要打在牛的左耳上。要由防疫人员打耳标，同时填写免疫证，并将防疫情况记入免疫档案。

此外，对于肉牛的饲养与管理，一定要做到“三定三看”，即：一定专人饲养。以便掌握牛吃料情况，观察有无异常现象发生，有利于及早采取措施；二定饲喂时间。一般是早上5时、上午10时、下午5时，分3次上槽，夜间最好能补喂1次，每次上槽前先喂少量干草，然后再拌料，2h后再饮水，夏季可稍加些盐，以防脱水；三定喂料数量，不能忽多忽少。三看是：看吃食状况；看粪便，掌握消化是否良好；看反刍。最后，要做好肉牛的日常管理工作： 一是夏季喂完牛后，要把牛拴在通风的树荫下，或背荫、凉棚下，以防中暑；冬季要拴在背风向阳处，牛舍要采取保暖措施。二是要经常刷试牛体，能促进血液循环多增膘。三是拴牛绳要短，减少运动量，最好一牛拴一桩，以利增重育肥。

[1] 白云.浅议肉牛冬春季饲养管理要点[J].畜禽业,2014,(2):34-35.

[2] 董玉奎,关忠仁,王威.冬季肉牛育肥应注意的几个问题[J].畜牧兽医科技信息,2006,(6):64.

[3] 黄洋春.肉牛育肥新招[J].四川畜牧兽医,2004,(12):33-34.