岱岳区核桃生产机械化调研

王焕根 曹乃军

岱岳区核桃生产机械化调研

王焕根 曹乃军

近年来，随着国家农机购置补贴政策的实施，泰安市岱岳区主要粮食作物小麦、玉米生产已基本实现机械化，经济类作物机械化水平发展缓慢，核桃生产机械化刚刚起步。

一、全区核桃种植情况

截止2013年底，全区核桃种植面积为2.09万亩，核桃产量1719吨，其中，道朗、下港、徂徕、化马湾、夏张种植面积较大，占全区的80%以上。

二、核桃收获加工机械化情况

通过对全区重点核桃产区下港、道朗、徂徕、夏张等镇的调查，核桃收获主要靠人工。核桃脱皮方式有两种，一是把堆放10几天沤好的核桃用人工剥皮的方式去掉核桃皮，二是用青核桃脱皮清洗机去掉青皮。现在该区除农户自产自销部分采取手工外，大部分核桃脱皮采用机械化。引进青核桃脱皮清洗机的方式有两种∶一是种植户自己引进，在保证自己需求的情况下，对外加工，收取加工费，像这样的农户共有38家，主要分布在道朗、下港、黄前、徂徕等镇；二是核桃经销大户购置脱皮清洗机，经销商从该区或外地种植户手中收购鲜核桃进行加工，然后晾晒销售，每个经销商年加工能力都在80吨以上，像这样的经销商共有28家，主要分布在下港、徂徕、道朗。目前，全区共有核桃脱皮机70台左右，生产厂家主要是菏泽裕兴机械有限公司、菏泽永兴清洗机械制造厂和山东邹平富乐机械厂生产的脱皮机。

该区核桃机械加工采取的方式有两种：一是机械脱皮—机械清洗—自然晾晒；二是脱皮清洗同时进行，然后自然晾晒，大多数采用后者。目前核桃剥皮机在该区已广泛应用，得到了农户的认可，此项技术的优点是省时省工，核桃外形美观，缺点是由于受天气影响，核桃仁成色较差，收购价格较低。还有一类是机械脱皮—直接烘干，目前我国产量比较大的地区，如北京的密云、房山，山西等地区采用机械脱皮—机械烘干，济南市长清区张夏镇凤凰村核桃生产合作社也采取这种方式，此方式优点是核桃仁95%以上为白色，产量高，价格高，适合深加工企业，缺点是核桃外观差，加工成本较高。由于受产量和自然条件制约，该区尚不适应。

三、经济效益分析

传统的人工剥皮，每人每天可加工100公斤左右，劳动力价格按100元计算，剥皮1公斤花费1元，劳动强度较大，核桃汁液染黑双手，难以清除。而机械剥皮机（中型）用4个劳动力，每小时1000公斤，每天作业时间按10小时计算，可剥皮10000公斤，节约劳动力96个，节省成本9600元。机械剥皮每公斤0.18元，比人工节省0.82元，经济效益相当可观。如道朗镇朱家庄村民杜元明，去年从菏泽裕兴机械有限公司购进一台核桃脱皮机，价格1.045万元，每天为种植户加工青核桃8吨，每公斤加工费0.18元，日收入1440元，加工15天，毛收入21600元，不仅当年收回成本还净赚6000余元。实践证明，推广核桃生产机械化技术能够大幅度提高劳动生产率，节约农时，转移农村劳动力，增加农民收入，加快农业现代化进程。

四、问题与建议

一是核桃产量低，一家一户种植面积少，户购置机械成本高；二是核桃生产机械需求量较少，国家还没有纳入产品目录进行补贴；三是青核桃脱皮清洗用水量大，污染严重。建议：发展核桃生产合作社，动员合作社和农机大户购买机械，辐射带动全面发展。