贵州肉羊产业发展现状与对策

龚 铭，罗治华

(1.贵州省黔西南州草地畜牧业发展中心，贵州 兴义 562400;2.贵州省畜牧兽医研究所，贵州 贵阳 550005)

近年，肉羊产业作为贵州省畜牧业重点发展的产业之一，在农业和农村产业结构调整中发挥着重要的作用。在牧草资源丰富的贵州山区，肉羊产业已经成为发展农村经济的一项重要支柱产业，加快了贫困山区的脱贫步伐。笔者分析了贵州省肉羊产业的发展现状，并结合实地调研探讨了肉羊生产中存在的问题，提出了相应的对策和建议。

1 贵州肉羊产业的发展现状

2011年贵州肉羊存栏256.5万只，出栏197.3万只。2011年启动实施的“1000万只肉羊工程”建设项目，投建的42个种羊繁殖场，已全部通过验收。项目实施拉动大量民间资本投入，推进了肉羊产业的持续健康发展。通过不断完善和健全肉羊防疫体系，加大肉羊防疫防控工作力度，全省未发生区域性重大动物疫情。2011年，全省肉羊品种改良和畜牧技术推广持续稳步增长，输配母羊41.03万只，同比增长35.75%。至2011年末，全省引进良种羊14.24万只，同比增长3.57万只。建有羊改点4 677个，同比增加1 860个，其中冻配点498个，鲜配点4 179个。输配母羊41.03万只，同比增加10.75万只，其中冻配8.95万只、鲜配母羊32.08万只。全省产杂交羊49.62万只，出栏杂交羊51.02万只，同比增加3.68%。

2 肉羊产业存在的主要问题

2.1 肉羊改良缺乏统一规划部署，杂交利用混乱

肉羊品种是肉羊产业发展的基础和关键。经过多年的实践和研究，我省肉羊的遗传改良取得了令人瞩目的成就，但还存在诸多不足，主要表现在:肉羊良种化程度低、疾病防控等实用技术普及率低，肉羊生产和育种上缺乏统一的规划和部署， “重引进、轻选育”现象严重。人们总认为本地肉羊生产性能低，没有认识到其肉质好、抗逆性好等优良特性，几乎把“良种化”直接理解为“洋种化”，弱化了对本地羊种的群体选育工作，形成“引进——退化——再引进”的恶性循环。肉羊繁育体系不健全，配套设施不完善，肉羊生产和育种上“重引进、轻选育”严重限制了肉羊产业的发展，致使我省肉羊改良进展缓慢，单产水平一直徘徊不前。

2.2 饲养管理粗放，科技含量不高，生产水平低

目前，我省肉羊标准化规模化养殖数量逐年增加，但商品肉羊的生产还处于概念的建立与认识阶段，多数养羊者还是延续传统的饲喂方法。对肉羊品种改良、饲养管理、饲料配合、饲草均衡供应、快速育肥、疫病防治等肉羊实用技术普遍缺乏了解和应用不够，尤其是繁殖羊群饲养管理粗放，以放牧为主，很少用补饲精料，即使是在分娩哺育期，也很少补饲，导致繁殖肉羊繁殖力低下，疾病频发，羔羊生长发育缓慢，饲养时间延长等现象。受科技经费投入不足等因素影响，肉羊养殖相关研究薄弱，科研与生产相结合程度不够紧密，对肉羊养殖技术的系统研究和配套组装还不够，缺乏基层技术推广体系建设等因素，导致科技对肉羊生产的贡献力不足。

2.3 肉羊产业化水平不高，缺乏具有特色的肉羊或羊肉品牌

全省肉羊养殖主要还是“以千家万户分散饲养为主，以中小规模育肥场集中育肥为辅”的肉羊饲养模式。近年来，规模肉羊育肥场的建设正在增加，但建设的合理性和饲养的科学性还很不够，且育肥规模小，生产效益不高。由于缺乏规模大、前景好、带动力强、产品市场占有率高的重点龙头企业带动，使贵州肉羊产业缺乏具有优势特色的肉羊或羊肉品牌。另外，在有的地区虽然建立了“公司或合作社+基地+农户”的肉羊合作经济运行模式，但其利益联结机制还不够健全，利益分配不合理，公司看利太高，伤害了养殖户的利益，所以难以形成长期稳定的合作关系。

3 发展肉羊产业的对策

3.1 加强培育和完善肉羊流通市场，促进信息流通

积极扶持和发展农村畜牧业专业技术协会、流通协会等农村专业合作经济组织和农民经纪人队伍，建立产销经营体系，以此做强、做大优质肉羊产业。大力培养和发展肉羊产品专业批发市场和产地批发市场，完善乡镇集市肉羊交易市场，开辟贸易窗口，促进肉羊产品的流通和销售。加强肉羊供求及价格等信息共享平台的建设和宣传推广力度，促进养羊生产与市场的链接，保证肉羊生产的有序进行和健康发展。

3.2 加强繁殖母羊营养的供应

母羊怀孕后，除了维持自身所需要的营养外，还需要供给胎儿生长发育的营养。无论在农区、牧区还是半农半牧区，均应根据肉羊的营养需要，科学设计日粮结构，合理搭配日粮，充分发挥肉羊的繁殖潜力，严禁使用发霉、变质及含有毒物质的饲料，否则，易损害肉羊的生殖机能，导致不孕。能量和蛋白质对肉羊繁殖力的影响最大，应根据肉羊的体重、生理阶段等实际情况，制定合理的能量和蛋白质水平。一般可通过增加日粮中脂肪的含量以提高日粮的能量浓度来减少肉羊采食量的限制，同时提供胆固醇，促进孕激素的合成，刺激卵泡发育，保证肉羊良好的繁殖性能;选择过瘤胃蛋白高，而瘤胃降解蛋白低的蛋白质饲料用于配制精料补充料，保证饲料中可降解碳水化合物与瘤胃降解蛋白的适当平衡。

3.3 加强卫生防疫措施，对羊舍定期消毒

做好羊群的卫生防疫工作。在肉羊生产中，传染病、寄生虫病、中毒性疾病和繁殖疾病等严重威胁肉羊的健康。为了尽量避免疾病的发生，一定要搞好卫生防疫工作(其中包括清洁卫生、消毒措施、预防注射以及驱虫药浴等)。羊舍每月定期用高压水枪冲洗1次，彻底清扫干净，并在羊舍入口、产床和羊床下面撒生石灰、2%火碱或用3%～5%来苏尔溶液进行喷雾消毒。产房每周进行1次大消毒，分娩室在羊临产时及产前、产后各进行1次消毒，或用甲醛加高锰酸钾熏蒸消毒。

3.4 提高羔羊的成活率

母羊受胎后，切实做好母羊的保胎防流产工作，避免和减少胎儿的产前死亡。羔羊出生后，一定要做好对新生羔羊的护理工作，如消毒、清除口鼻及身体上的黏液、断脐和及时吃上初乳，对吃不上初乳的羔羊，必须要及时饲喂代乳粉，减少断奶前羔羊的死亡。羔羊出生2周后，饲养人员就要开始训练羔羊开食，逐渐投喂精饲料，并且开始训练羔羊采食青干草，羔羊舍要求宽敞、干燥、安静、通风、保温。同时，羔羊还应加强运动，及时治疗病羊。

3.5 改良天然草场，实行以草养畜，稳步调整农业产业结构

要改变饲草缺乏这一状况，首先要对天然草场进行人工改良，种植人工牧草，或在牧区实行以草定畜;在农区和半农半牧区，重视牧草生产，建立饲草生产基地，进一步调整农业结构，加大秸秆类粗饲料的利用，开发秸秆类饲料的添加剂，保证羊群在枯草期有足够的营养供应。根据肉羊不同生长发育阶段对营养物质的需要、当地饲草饲料资源状况，对日粮进行合理搭配，做到既满足需要，又不浪费饲草饲料。

3.6 落实支持政策，优化发展环境

国家和省、市对加快畜牧业发展先后出台了一系列扶持政策，要认真贯彻落实，把现有的政策用足、用好，落实到位。结合实际，补充和完善扶持政策，推动肉羊产业的健康快速发展。落实财政支持政策，加快肉羊产业的基础设施建设，夯实产业发展基础。加快良种繁育、疾病防治、畜产品安全、饲料资源开发等基础建设，对养殖小区建设、规模化发展、产品加工等给予资金奖励。加大对龙头企业的扶持，落实支持龙头企业发展的专项资金，充分发挥龙头企业的带动作用。